Speisekarte von Basta

VORSPEISEN-VARIATION: Antipasti-Spezialitäten mit Oliven, Datteln im Speckmantel Tomaten-Mozzarella; Räucherfischauswahl mit Lachs Forelle und Sprotten; Hähnchenspieße mit Erdnusssauce; Tomaten-Fetabruschetta Honigmelone mit Serranound Feigensenf; Scampisim Kartoffelmantel; asiatische Hackbällchen Frühlingsrollen / WARME SPEISEN: Toskanisches Hühnchen mit getr. Tomaten, Oliven und Rosmarinkartoffeln; Marinierter Lachs und Zander mit Knoblauchshrimps auf Safrantagliatelle; Schweinefilet mit Ziegenkäse-chilitopping und mediterranem Gemüse / DESSERTVARIATION: Mousse au Chocolate; Zitronencreme und Tiramisu mit frischen Früchten / Person

VORSPEISEN: Antipasti-Spezialitäten mit Kalamata-Oliven, Tomaten-Mozzarella; Gefüllte gegrillte Auberginen mit Feta und Pesto; 4 erlei Bruschetta von Pilze; Tomaten; Zuchini & Paprika; Aprikosen gefüllt mit Frischkäse und Mandel; Französische Käseauswahl; Pastasalat mit Schafskäse, Oliven und Chilihonig; kleine Ziegenkäse mit Erdbeer-chilitopping; asiatischer Glasnudelsalat mit Shrimps; Zigarra Börek (Teigröllchen gefüllt mit Aprikose); Käse & getr. Tomaten; Zuchiniröllchen; Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung; Frische Salate mit 2erlei Dressing / WARME SPEISEN: Cous-Couspfanne mit Gemüsestreifen und gegrillten Balsamicotomaten; Gebackene Mozzarellataler mit Salbei in Kräutersauce & Kartoffel-Tomatengratin; Marinierter Lachs und Zander mit Knoblauchshrimps auf Safrantagliatelle; Vegetarische Lasagne mit mediterranem Gemüse & Creme fraiche, gefüllte Riesenchampignons mit Reis-Ricotta-Thymianfüllung / DESSERT: Mousse au Chocolate; Tiramisu; Mangocreme Rafaellomousse und frische Früchte / Person

VORSPEISEN: Antipasti-Spezialitäten mit Oliven, Datteln im Speckmantel, Tomate-Mozzarella; Vitello Tonnato; Räucherfischauswahl mit Lachs, Forelle und Makrele, Scampi; Hähnchenspieße mit Erdnusssauce; 4erlei Bruschetta; Frühlingsrollen, Honigmelone mit Serranoschinken; Salat von Flusskrebsen; französische Käseauswahl; Entenbrust mit Cumberlandsauce; kleine Ziegenkäse mit Serrano; asiatische Hackbällchen Trüffelkäse mit Preiselbeere-Orangensauce / WARME SPEISEN: Toskanisches Hühnchen mit getrockneten Tomaten, Oliven und Rosmarinkartoffeln; Ibizenkischer Lammbraten in Kräuterjus mit Kartoffelgratin; Marinierter Lachs und Zander mit Knoblauchshrimps auf Safrantagliatelle; Schweinfilet mit Ziegenkäse und mediterranem Gemüse und Reis; Kleine Entrcotèsteaksin Pfefferahmsauce / DESSERT: Mousse au Chocolate, Raffaello Creme mit Erdbeeren; Mandeltorte, Tiramisu, Eclaires de Chocolate und frische Früchte / Person

VORSPEISEN-VARIATION: Serviert auf Fingerfoodgeschirr (kleine Schälchen); Chorizo mit Gurke und Creme Fraiche; Tapasgemüse mariniert mit Oliven und Schafskäse; Tomaten-Manchego mit salsa verde; Serranoschinken mit Melonenbällchen & Feigensenf; kleine Ziegenkäse mit Pinienkernen und Erdbeerchilitopping; Garnelen mit Knoblauchcreme, Cous-coussalat mit Ente und Sesam / IM EDELSTAHL-WARMHALTEBEHÄLTER MIT KLEINEN TELLERN: Hähnchenspieße; Hähnchenwings Salsa Rojo; Schweinefiletspieße mit Piementos in Chilisauce; kleine Hackbällchen mit Aprikosen; Getrockneten Tomaten und Kernen, Datteln im Speckmantel, (fett gedruckt warm serviert) / DESSERT IM GLAS: Karamellcreme mit Orangen-Minzsalat / Person

Antipasti-Spezialitäten teilweise gefüllt, Datteln im Speckmantel; Tomate-Mozzarella; Knusprige Chickenwings; Räucherfischplatte mit Lachs, Forelle und Sprotten; Scampi im Kartoffelteigmantel; Hähnchenspieße mit Sweet-Chilisauce; kleine Frühlingsrollen; Honigmelone mit Serranoschinken; asiatische Hackbällchen; Brot und Dips / WARME SPEISEN Zitronengrashähnchen in Thai-Currysauce mit Basmatireis; Schweinefilet mit Kräuterkruste, Pfifferlingen und mediterranem Gemüse; Lachsfilet, Garnelen und Zander auf Tagliatelle mit Gemüsestreifen; Rosmarinkartoffeln mit Knoblauch und Olivenöl / DESSERT: Zitronen-Orangencreme; Tiramisu & frische Früchte / Person

Brotauswahl mit Kräuterdip; Grillsaucen & Kräuterbutter / ANTIPASTI-VARIATIONEN: gegrilltem Gemüse und gefüllten Spezialitäten; Krautsalat; Couscous-Salat; Fafallesalat mit Chili; mediterraner Kartoffelsalat / VOM GRILL: Kleine Entrècotesteaks vom Angusrind in Pfeffermarinade; Hähnchenbrustmedaillons auf Zitronengrasspieß; Garnelen in Orangenmarinade ohne Schale; Chorizo und Lamm-und Rindsbratwürste; Nackensteaks in Knoblauch-Honigmarinade; Schafskäse mit frischem Gemüse im Bambusschiffchen / BEILAGEN Limonen-Kartoffeln mit rosa Pfefferbeeren; Gemüse-Gnocchispfanne Thaicurry & frischen Kräutern; Tiramisu mit Dreierlei Melonen-Minzsalat / Person

VORSPEISEN: Vitello Tonnato vom Kalb mit leckerer Thunfischcreme und Kapern; Entenbrust rosa gebraten, kalt aufgeschnitten mit fruchtiger Cumberlandsauce; Roastbeef kalt aufgeschnitten mit klassischer Meerrettichcreme und Senfgurke; Anti-Pastiauswahl von verschiedenen; Gemüsen mit Balsamico und Honig; Mozzarellakugeln und Kirschtomaten mariniert mit Basilikumpesto / HAUPTSPEISEN: Ibizenkischer Lammbrollbraten mit Rosmarin, Loorbeer und Knoblauch; Rinderfiletmedaillons rosa gebraten in einer Pfefferahm- Cognacsauce; Lachsfilet in Weißwein-Buttersauce auf jungen Spinat mit Zwiebeln und Knoblauch; Mediterranes Gemüse mit frischen Kräutern pikant verfeinert; Kartoffelgratin mit frischer Birne / DESSERT: Tiramisu mit eingekochten Vanilleerdbeeren /Person (ab 15 Pers. bestellbar)

SCAMPI-PLATTE Gebratene Scampis mit Kopf und Schale in Limette-Curryöl gebraten mit frischer Zitrone und Knoblauch-honigdip kalt serviert / RÄUCHERLACHSVARIATION: Bruschettalachs; Caipirinhalachs; Gravedlachs und Lachpralinen; mit Dill-Senfdip und Meerrettich creme / KÄSEAUSWAHL: 10 verschiedene Weich und Schnittkäsesorten; Garniert mit Trauben und Fruchtsenfsaucen; Große Antipastiplatte mit gefüllten Pepperoni und gegrilltem Gemüse / HAUPTSPEISEN: Hähnchenbrust im Kürbiskern-Paprikamantel gebraten mit Ratattuille; Rotbarschfilet im Zitronenteig knusprig gebacken auf Frühlingszwiebeln; Cous-couspfanne mit viel frischem Gemüse, Fetakäse und Chili / DESSERT: Mousse au Chocolate „DobbleChocolate“ Mit weißen Schokoraspeln und Ananas-Minzsalat mit Rohrzucker / Person (ab 15 Pers. bestellbar)

SUPPE: Thai-Curry-Zitronengrassuppe mit Gemüsewürfel und Hähnchenbrustwürfel / VORSPEISEN: Antipasti-Variation von ca.7 verschiedenen Gemüsen, teilweise gefüllt mit Frischkäse; Iranische Riesendatteln im Speckmantel knusprig gebraten; Büffelmozzarellakugeln und Kirschtomaten mariniert mit Bsilikumpestoundroten Zwiebeln; Marinierter Räucherlachsmit Limette und Ingwer an Dill-Senfdip; Asiatische Rinderhackbällchen mit Chili und Sesam; Vitello vom Kalb mit leckerer Thunfischcreme und Kapern / HAUPTSPEISEN: Lachsfilet gebraten auf Jungen Spinat mit einer Orangen-Safransauce; Schweinefilet im Serranoschinkenmantel auf Champignon-Sherryrahmsauce; Karoffelgratin mit Birne und Fetakäse, Saftige Gemüselasagne mit Creme Fraiche / DESSERT: Weiße Profiterols gefüllt mit Schokomousse, dazu Kiwisalat; Tiramisu mit eingekochten Vanille-Erdbeeren / Person (ab 20 Pers. bestellbar)

SUPPE: Tomaten-Chilisuppe, kräftig-pikant-genial, mit gegrillter Chorizo am Spieß und Minzsauerrahm / HAUPTSPEISEN: Thai-Hähnchenbrust am Zitronengrasspieß In einer fruchtigen Currysauce mit Limettenblättern dazu Jasmin-Duftreismit getrockneten Blüten; Superleckere Gemüselasagne mit Creme Fraiche und Mozzarella; Saftige Kalbsfrikadellen in einer raffinierten Estragon-Rahmsauce; Kleine Kartöffelchen aus der Pfanne mit Kräutern und Limonenöl / DESSERT: After Eight Mousse au Chocolate mit Vanillesauce im Gläschen / Person (ab 10 Pers. bestellbar)

VORSPEISEN: Große Platte Anti-Pastispezialitäten mindestens 12 verschiedene Sorten teilweise gefüllt; Spezialplatte mit verschiedenen Schinkensorten, saftiges Roastbeef; Salamisorten, und Schweinebraten kalt aufgeschnitten alles reichlich garniert mit Balsamicozwiebeln und verschiedenen Dips; Große Räucherfischplatte mit Forelle, Räucherlachs, Makrele, Sprotten und Stremellachs, dazu Meeretich und Dill-Senfdip / STREETFOODAUSWAHL AUS DEM WÄRMERECHAUD: Chickenwings Louisana, Chickennuggets homemade; Holländische Bitterballen, Frühlingsrollen, Hackbällchen; Garnelen im Knuspermantel und Hähnchenspieße; Dazu verschiedene Dips und Brot / DESSERT: Zitronenmousse mit Campari-Orangen im Gläschen / Person (ab 15 Pers. bestellbar)

VORSPEISEN: Tomate Mozzarella; Vitello Tonnato; Honigmelone mit Serranoschinken; Räucherfischauswahl; Entenbrust mit Cumberlandsoße; Anti-Pastiauswahl; Käsebrett mit Trauben und Senfsoße; Salatplatte; Brotkorb und Dips / HAUPTSPEISEN: Hähnchenbrust in Currysoße; Schweinefilet in Champignonrahmsoße; Rinderrouladen in Rotweinsoße; Kartoffelgratin und Rosmarinkartoffeln Pfannengemüse / DESSERT: Mousse au Chocolate mit Rote Grütze und Vanillesoße / Person (ab 20 Pers. bestellbar)

VORSPEISEN: Steinpilzsuppe mit Sherry verfeinert mit geräucherter Entenbrust; Schnittlauch und hausgebackener Cheddarstange / HAUPTSPEISEN: Kottlet vom Ibericoschwein in einer Whiskyrahmsoße dazu Lavendelkartoffeln aus dem Ofen und Piementos mit Meersalz; Doradenfilets auf der Pfanne auf Frühlingszwiebeln mit Safransoße dazu gebratene Zitronengnocchis / DESSERT: Weißes Mousse au Chocolate mit Mohn an Mango-Camparisalat / Person (ab 10 Pers. bestellbar)

VORSPEISEN: Tomaten mit Mozzarellakugel und Basilikumpesto; Honigmelone mit Serranoschinken und Feigensenf; Anti-Pastiauswahl von gegrilltem Gemüse teilweise gefüllt; Kleine Frühlingsrollen; Knuspergarnelen; Asiatische Hackbällchen; Chickenwings; Salatplatte mit Dressing; Brotkorb und Dips / HAUPTSPEISEN: Spießbraten vom Schwein mit Champignonrahmsoße; Knusperschnitzel von der Hähnchenbrust in fruchtiger Thai-Currysoße; Kartoffelgratin & Basmatireis; Buntes Gemüse mit Sauce Hollandaise; Speckbohnen / DESSERT: Mousse au Chocolate mit Fruchtplatte und Vanillesoße / Person