Speisekarte von Brauerei-Gasthof Höhn

Zuletzt aktualisiert am 02.12.2024

Suppen und Vorspeisen

PULLED SCHÄUFERLA PRALINEN

Eine Spezialität unseres Küchenchefs. Drei Stück gerupftes und hausgeräuchertes Schäuferla mit Käse vermengt und in Malzschrot gebacken, mit Rahmsauerkraut, BBQ - und Käsesoße

9,90 €

Bierig fränkische Bratenküche

FRÄNKISCHER ZWIEBELROSTBRATEN

200g feinste Angus Rinderhüfte, dünn geklopft, mit gebräunten Butterzwiebeln in unserer einzigartigen Görchlabiersoße, dazu knusprig gebackene Bierzwiebelringe und hausgemachtes Kartoffelgratin

22,90 €

FRÄNKISCHER SAUERBRATEN

zart geschmort aus der Rindersemerrolle – ein wahres kulinarisches Erbe, zubereitet nach dem alten Familienrezept von Oma Adelheid, mit einer herzhaften Soße verfeinert mit Soßenlebkuchen, dazu zwei frische Kartoffelklöße aus der Region und hausgemachtem Apfelblaukraut

21,90 €

DAS HÖHN SCHÄUFERLA – 650g (Vorbestellung erwünscht)

Unser Schäuferla-Schwergewicht, ganze 150g größer als gewöhnlich, knusprig gebraten, mit unserer einzigartigen Görchlabiersoße, einer extra röschen Kruste, zwei frische Kartoffelklöße aus der Region und aromatischem Weinsauerkraut

22,90 €

KRENFLEISCH

Zart gesottener Rindertafelspitz in würzig cremiger Meerrettichsoße, mit frisch gedrehten Kartoffelklößen aus der Region, dazu frisch geriebener Kren und süße Preiselbeeren

21,50 €

VEGANER SAUERBRATEN

Aus Erbsenprotein hausgemachter veganer Sauerbraten mit Bratensoße und Blaukraut, dazu zwei frische Kartoffelklöße aus der Region

20,90 €

vegan

Beliebte Klassiker

WIENER SCHNITZEL vom Kalbsfilet

Original Wiener Schnitzel vom Kalbsfilet im Butterschmalz gold-gelb aus der Pfanne gebacken, mit krossen Steakhousepommes, dazu süßliche Preiselbeeren

24,50 €

PRIME BEEF

250g fein marmoriertes argentinisches Black Angus Rinderfiletsteak

- sous vide mit Kräutern gegart und perfekt gegrillt, dazu knusprige Steakhousepommes und hausgemachte Kräuterbutter

34,90 €

ZWEIERLEI VOM SAIBLING

Saftig gebratenes Filet und knusprig gebackenes Tartar als Praline vom Saibling von der Fischerei Gebhardt aus der fränkischen Schweiz, mit süß-scharfem Apfelchutney, confierte Tomaten, Nuss-Zitronenbutter, sowie Drillinge und knackig buntes Gemüse

26,90 €

SALATTELLER

Großer bunt gemischter knackiger Salatteller mit Karotte, gerösteten Kernen, Tomaten, Radieschen, Gurke, Kresse und unserem Honig-Senf-Hausdressing, dazu gebackenes Stangenweißbrot

16,50 €

Toppings zum Salat

Saisonale Küche

PFEFFERKARPFENFILET

Gebackenes Pfefferkarpfenfilet (ca. 220g) – von der Fischerei Gebhardt aus Streitberg in der fränkischen Schweiz – mit hausgemachtem Kartoffelsalat und Remouladensoße

23,50 €

Burger

BRAUHAUSBURGER

200 g saftiges Hack vom Angusrind medium gebraten, mit Höhns Burgersoße, Tomate, Speck, Essiggurke, geschmelzten Zwiebeln, pikanten Jalapeños und Schmelzkäse, dazu eine Beilage und ein Dip nach Wahl

21,90 €

PULLED SMOKED SCHÄUFERLA-BURGER

– 10h im eigenen Smoker geräuchert – gezupftes und geräuchertes Schäuferla mit BBQ Görchlabier-Soße, Krautsalat, Spiegelei, cremige Käsesoße und in Bierteig gebackenen Zwiebelringen, dazu eine Beilage und ein Dip nach Wahl

21,90 €

Beilagen

Dips

Dessert

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brauerei-Gasthof Höhn ist der 02.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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Speisekarte von Brauerei-Gasthof Höhn

Suppen und Vorspeisen

Bierig fränkische Bratenküche

Beliebte Klassiker

PRIME BEEF

Toppings zum Salat

Saisonale Küche

Burger

Zum Burger dazu

Beilagen

Dips

Dessert