Speisekarte von Café & Restaurant Orangerie auf der Hardt

Zuletzt aktualisiert am 27.07.2020

Canapés

Alle mit Baguettscheiben

Fingerfood

Brunch

1 Glas Sekt/Sekt mit Orangensaft zur Begrüßung Orangensaft und Kaffee soviel man möchte/Frühstück:Großer Brotkorb mit verschiedenen Brot- und Brötchensorten Butter, verschiedene hausgemachte Marmeladen, Nutella und Honig Wurstaufschnitt, Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten Rühreier (verschiedene Varianten), gekochte Eier Nürnberger Würstchen, krosser Speck Tomaten-Mozzarella, Antipasti Hausgebeizter Lachs mit Meerrettich Müsli, Milch, Joghurt, Obstplatte/Mittagessen:Blattsalate mit Hausdressing Tomaten-Basilikumsuppe Gemüsequiche Hähnchengeschnetzeltes in Orangen Sherrysoße mit Reis Spinat-Feta-Lasagne/Desserts:Kleine Pfannkuchen mit Ahornsirup Beerentiramisu

34,80 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kleines Mittagsbuffet

Vorspeisen:Brotkorb mit Kräuterbutter/ Karotten-Ingwer-Kokos-Suppe;Hauptgerichte:Hähnchengeschnetzeltes in Orangen-Sherrysoße/Gemüselasagne /Gegrillte Doradenfilets in Thymian-Limonenmarinade;Sättigungsbeilagen:Basmatireis/Kräuterdrillinge /Blattsalate der Saison mit heller & dunkler Vinaigrette;Desserts:Tiramisu/Obstbuffet

35,80 €

Kuchen

Torten

(Preis pro Torte, immer 12 Stück)

Süße Teilchen

(Preis pro Stück, Mindestabnahme 10 Stk. je Sorte)

3-Gang-Menüs

(alle im Café Elise und in der Orangerie buchbar)

3-Gang-Menü I

33,80 €

1. Gang Erbsenmacchiato mit Muskatnussschaum

2. Gang Mit Kräuterfrischkäse gefülltes Hähnchenbrustfilet auf Waldpilzrisotto,schwarzem Olivenpesto & gebratenem Mangold

3. Gang Fondant au chocolat

3-Gang-Menü II

36,80 €

1. Gang Gurken-Limonenrahmsüppchen (warm oder kalt) mit Balsamico-Crema & Dörrtomatenpesto

2. Gang Mit Feigensenf glasierte Perlhuhnbrust auf gebratenen Zuckerschoten & getrüffeltem Kartoffelgratin

3. Gang Weißweinbirne mit Espressosabajone & Vanilleeis

3-Gang-Menü III

36,80 €

1. Gang Wildkräutersalat an Orangenvinaigrette, karamellierten Nüssen & kross gebratenem Zanderfilet

2. Gang Rosa gebratene Entenbrust auf Sesam-Spitzkohl, Selleriepüree & Sojaglace

3. Gang Kürbiskern-Creme Brûlée

4-Gang-Menüs

(alle nur in der Orangerie buchbar)

4-Gang-Menü I

49,70 €

1. Gang Weiße passierte Bohnensuppe mit frittiertem Salbei & Olivenöl

2. Gang Kleiner Feldsalat an Kräuter-Limonen-Vinaigrette mit zwei in Kaffee gebratenen Jakobsmuscheln auf grüner Soße

3. Gang In Tiroler Speck gewickelte Schweinemedaillons auf violettem

4. Gang Kartoffelpüree, Pak-Choi Gemüse & Malzbier-Jus

5. Gang Kleiner Apfelstrudel mit Rumrosinen & Vanillesoße

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

4-Gang-Menü II

54,80 €

1. Gang Tomatenessenz mit Basilikum, Tomatenconcassé & gebackenem Parmaschinken-Segel

2. Gang Salat von der Rauke & Brunnenkresse an Beerenvinaigrette mit geräucherter Entenbrust & Kürbiskernen

3. Gang Rosa gebratene Tranchen vom Rinderfilet im Kräutermantel mit Rosmarin-Drillingen, glasierten Zuckerschoten & Merlot-Jus

4. Gang Granita von der Passionsfrucht mit Prosecco & Minze

4-Gang-Menü III

52,80 €

1. Gang Rote-Beete-Apfelsuppe mit Crème Fraîche

2. Gang Kleine Kartoffelrösti mit hausgebeiztem Lachs, Limonenschmand & Rapunzelsalat

3. Gang Rosa gebratene Tranchen vom Kalbsrücken mit geschmortem

4. Gang Ofen-Gemüse, Kräuter-Drillingen & Balsamico-Schalotten

5. Gang Schwarzwälder Kirsch-Tiramisu mit Bitterschokoladenhaube

Buffets

Orangerie Buffet

Vorspeisen und kalte Gerichte:Brotkorb mit Kräuterbutter Feldsalat mit Kartoffelvinaigrette, Brotcroutons & Speckwürfel In Honig & Thymian pochiertes Hähnchenbrustfilet auf Kichererbsen-Bohnensalat Hausgebeizter Lachs mit gepfeffertem Limonenschmand Couscoussalat mit Lauchzwiebeln, Gurke, Minze, orientalischen Gewürzen & Honigmelone Tafelspitz Carpaccio vom westfälischen Weiderind auf Rauke mit frischem Kreen & Kernölapfelessig-Marinade;Suppe:Gurkenlimonenrahmsuppe mit rotem Pesto (je nach Jahreszeit warm oder geeist) ;Hauptgerichte:Pochierter Zander auf Estragongurkenrahmgemüse mit Butterreis Mit Feigensenf glasierte Perlhuhnbrust auf süß-sauren Puy-Linsengemüse mit Kräuterdrillingen Gefüllte Paprika mit buntem Gemüse, Nüssen & Parmesan überbacken;Desserts:Schwarzwälder Kirschtiramisu mit Schokoladensplittern Warmer Apfelstrudel mit Vanillesoße

49,50 €

Elise Buffet

Vorspeisen und kalte Gerichte:Großer Brotkorb mit Kräuterquark & rotem Pesto Bunte Blattsalate mit zweierlei Dressings Anti-Pasti Variationen Couscoussalat Gefüllte Champignons mit Frischkäse;Suppe:Waldpilzcremesuppe;Hauptgerichte:Rotbarbenfilet mit Noilly Prat-Soße & Basmatireis Pasta Mediterran mit Pinienkernen, Mozzarella, getrockneten Tomaten & Oliven Rosa gebratene Tranchen vom Rumpsteak mit Kartoffelgratin;Desserts:Früchte-Crumble im Weckglas Mousse au chocolat

46,80 €

Gegrilltes

Mitternachtssnacks

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Café & Restaurant Orangerie auf der Hardt ist der 27.07.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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