Restaurant Alexander Herrmann (im Herrmann’s Romantik Posthotel)

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Marktplatz 11
95339 Wirsberg


Speisekarte von Restaurant Alexander Herrmann (im Herrmann’s Romantik Posthotel)

Zuletzt aktualisiert am 01.02.2025
ALL TIME FAVOURITE
Handgeschnittenes Rindertatar | gebackenes Ei | Joghurt | eingelegte Gurken | Chili-Kartoffelchips | Wildkräuter
28,00
LEIBSPEISE
Mild geräucherte Forelle | scharfer Gemüse-Salat | Forellencreme | gehobelter Meerrettich | Erbsenkresse
27,00
WINTERKINDER
Geröstetes Kernöl-Brioche | gebratene Waldpilze | kandierter Kürbis | scharfe Kürbiskernöl-Mayonnaise
22,00
FRÄNKISCHER SCHIEFERTRÜFFEL
Cappuccino vom fränkischen Schiefertrüffel
19,00
SUPPEN-KULT
Kürbisschaumsuppe mit Gewürzen | Orange | geschmorte Kürbiswürfel | geröstete Kerne
17,00
FORELLE MÜLLERIN 2.0
Geflämmte Eiswasserforelle | Mandel-Schmelze | Zitronen-Vinaigrette | Selleriepüree | sautierter Spinat
28,00
KNÖDEL DELUXE
Kleine Spinatknödel—in brauner Butter gebraten, im Hartkäselaib geschwenkt | Trüffel | gebratene Pilze | Petersilien-Schaum
29,00
VEGGIE MOMENT
Medaillon von der geschmorten Aubergine | Tomaten-Sugo | Gewürz-Jus
25,00

vegetarisch vegetarisch

FRÄNKISCHE BOUILLABAISSE
Gebratener Saibling | Safran-Gemüse | Krustentierschaum | geröstetes „Knoblauchbrot“
34,00
BACKHENDL
Knusprig gebackene, ausgelöste Fichtelgebirgshuhnkeule | Sellerie-Sesam-Salat | Zitronen-Gel | Koriander
32,00
FILET DU PATRON
Rosa gebratenes Rinderfilet | mit fränkischem Whisky flambiert | getrüffelte Lebercreme | Vieles vom Blumenkohl
39,00
Wirsberger Pommes—aus Kartoffelkloßteig | Trüffel-Mayonnaise
6,00

vegetarisch vegetarisch

Kraut&Rübe —Chinakohl | eingelegte Bete | Rahmdressing
6,00
Wurzelgemüse Minz-Joghurt | Limette
6,00

vegetarisch vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Alexander Herrmann (im Herrmann’s Romantik Posthotel) ist der 01.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.