Buschmühle

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Buschmühle
76835 Weyher in der Pfalz


Speisekarte von Buschmühle

Zuletzt aktualisiert am 29.08.2024
Samtsüppchen
Samtsüppchen von Waldpilzen mit Petersilie-Croutons
Kalbfleisch-Pastetchen
Hausgemachtes Kalbfleisch-Pastetchen, Cumberland-Sauce zum gartenfrischen Salat
Barberie-Ente Brüstchen
Zart rosa gebratenes Brüstchen von der Barberie-Ente in Honig - Grand-Marnier - Jus hausgemachte Kartoffelknödelchen
Filet Mignon
Rosa gebratenes Filet Mignon vom Argentinischen Black-Angus-Rind mit Kräuterbutter, Prinzess-Bohnen mit Speck, Zwiebeln und Knoblauch sautiert, Pommes frites
Filet vom Seehecht
Filet vom Seehecht auf der Haut gebraten mit Shrimps auf Blattspinat, Hummersauce, Basmati-Reis
Entrecôte vom Argentinischen Black-Angus-Rind
Sauce Bearnaise Gemüsebukett, pommes frites
Rücken vom jungen Pfälzer Wildschwein
Rücken vom jungen Pfälzer Wildschwein mit Waldpilzen in Wachholder-Rahm-Sauce, Gewürzbirne mit Preiselbeeren gefüllt, Mandel-Broccoli und hausgemachte Spätzle
Steak vom Kalbsrücken
Steak vom Kalbsrücken mit Morcheln in Cognac-Rahm-Sauce, Mandel-Broccoli und Nudeln
Poeliertes Schweinefilet
Poeliertes Schweinefilet mit Dornfelder-Sauce und frischen Pfifferlingen, frisches Gemüse und hausgemachte Spätzle
Hühnchen "Lisabon"
Hühnchen "Lisabon", Brust vom Maishähnchen gefüllt mit einer pikanten Geflügelfarce verfeinert mit Lorbeer, Nelken, Muskatnuss, Paprika, Oregano, Piri Piri, getrockneten Tomaten, Knoblauch und glatter Petersilie mit einer Portwein-Geflügel-Sauce und Herzogin-Kartoffeln
Ganze Haxe vom Milch-Lamm
Ganze Haxe vom Milch-Lamm mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Knoblauch, Liebe und Leidenschaft im Ofen geschmort, Knoblauch-Kräuter-Sauce, provenzalisches Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Frische Pfifferlinge vom Blättersberg
Frische Pfifferlinge vom Blättersberg vegetarisch zubereitet mit Zwiebeln und Petersilie in Sahne, hausgemachte Spätzle

vegetarisch vegetarisch

Dessert-Teller "Surprise"
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dessert-Teller "Surprise"

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Buschmühle ist der 29.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.