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Speisekarte von Kalckreuth (im Konsumhotel Dorotheenhof Weimar)

Zuletzt aktualisiert am 13.10.2024

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Vorspeisen und Kleinigkeiten Hauptgänge Dessert und Käse

Vorspeisen und Kleinigkeiten

Wildschweinschinken mit Birnenchutney und Haselnüssen

8,20 €

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Bunte Beete-Salat mit Wildkräutern, Brombeeren und Mandeln

11,40 €

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Maronensamtsüppchen mit Kürbis und Rübenchips

7,80 €

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Waldpilz-Panzanella mit Feldsalat und Quittenkompott

10,30 €

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Ochsen-Tatar mit Räucherforelle und Kresse

11,80 €

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Rote Beete-Risotto mit Ziegenfrischkäse und frittierten Kapern

11,20 €

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Hauptgänge

HAUPTGÄNGE

Tagliatelle mit Spinat, Mangold, Mascarpone und Pinienkernen

13,40 €

vegetarisch

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Thüringer Wels mit Apfel-Selleriepüree, Belugalinsen und bunter Beete

18,30 €

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Butterfisch-Saltimbocca mit Weizenrisotto, Mangold und Granatapfel

22,10 €

vegan

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Ochsenbäckchen in Bier geschmort, dazu Süßkartoffelstampf und gebackenem Radicchio

22,60 €

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Hirschrücken mit Waldpilzen, Birne, Holunderjûs und Kürbiskrapfen

27,30 €

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Klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Zitrone und Butterkartoffeln

21,50 €

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Dessert und Käse

Holunderbeereneis mit Apfel-Thymiankompott und Schokoladenerde

7,30 €

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Weisswein-Birnen mit Schokoladenmousse und gepufftem Buchweizen

7,60 €

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Eingelegter Ziegenfrischkäse mit dem besten Brot der Stadt

8,30 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Kalckreuth (im Konsumhotel Dorotheenhof Weimar) ist der 13.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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