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Ziegelütte

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Ziegelhütte 4
61276 Weilrod

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Speisekarte von Ziegelütte

Zuletzt aktualisiert am 23.11.2021
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Carpaccio vom Rinderfilet
hauchdünn, mariniert
14,00 €
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Geräuchertes Forellenfilet
Preiselbeer-Meerrettich-Sahne, Toast Butter
12,00 €
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Kremsuppe vom Hokkaido-Kürbis
7,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bärlauchkrem
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderbrühe
mit Gemüsestreifen
6,00 €
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Kartoffel Kremsuppe
mit Speck
6,00 €
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Griesheimer Salate
mit gebratener Gänseleber
12,00 €
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Allerlei Salate
mit Schweizer Bergkäse aus Bio Herstellung
9,00 €
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Blattsalate
mit geräuchertem Forellenfilet
11,00 €
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Gemischter Salatteller, gebratene Pfifferlinge, Zwiebeln und Kräuter
14,00 €
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Salatteller
mit kleinem Rumpsteak
17,00 €
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Feine Salate
mit Rinderfiletspitzen
22,00 €
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Bitte gleich mitbestellten eine Scheibe Brot zum Salat

vegetarisch vegetarisch

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Brot nachbestellt
1,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bandnudeln
mit Zwiebeln, Bärlauch, Tomate und Käse
15,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Spätzlepfanne
mit Zwiebeln, Tomate, Kräuter und Käse
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kartoffelrösti
mit Tomate und Schweizer-Bergkäse überbacken
14,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Schweinefleisch aus Deutscher Geburt, Aufzucht und Zerlegung
Schnitzel aus der Oberschale mit etwas Speck/Schwarte = noch saftiger, paniert
mit Vollkornbrösel - etwas dunkler, Kartoffelstäbchen und Salat
14,00 €
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Deutsche Kalbsunterschale, meiner Meinung das Beste für ein Kalbsschnitzel
Gefülltes Schnitzel
mit Bündnerfleisch und Schweizer Bergkäse, paniert mit Vollkornbrösel, Kartoffelstäbchen und gemischten Salaten
27,00 €
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Hochrippe / Ribeye
350g durchwachsen, Brot und kleiner Salat
24,00 €
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Rinderfilet
200g mit Röstkartoffeln und feine Salate
31,00 €
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Forelle und Saibling lebendfrisch von der Fischzucht Rameil aus Niederems
Regenbogenforelle gebraten
mit frischen Kräuter und Olivenöl, Salzkartoffeln und Salatteller
33,00 €
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Forelle „blau“
Der Klassiker mit geklärter Butter Dampfkartoffeln und Blattsalate
22,00 €
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Bachsaibling Filet
gebraten mit Olivenöl Schnittlauchkartoffeln und feine Salate
25,00 €
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Kleiner Aufpreis unsere Fische
sind normal bis 450g per Lebendgewicht ab 450g erlauben wir uns einen kleinen Aufpreis zu berechnen
4,00 €
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aus Runkel Dehrn vom Pötz, die Gänse werden mit selbstangebautem Futter gefüttert
Keule oder Brust
mit Orangen-Maronen-Soße Kartoffelklöße und Blaukraut
38,00 €
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Aus dem Wald links oder rechts der Ziegelhütte
Nüsschen an feiner Rotweinsoße, Rotkraut und Spätzle
25,00 €
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Rücken
mit Pfifferlinge, Blaukraut und Spätzle
29,00 €
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Überläufer/Wildschwein Gulasch
mit Klöße und Blaukraut
19,00 €
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Gemischtes hausgemachtes Eis und Sahne
7,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sorbet (eigene Herstellung)
mit Schuss
7,00 €
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gebrannte Vanillekrem
8,00 €
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mit Tresterbrand flambiert
11,00 €
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gerne auch zum Mitnehmen im Original Weckglas
8,00 €
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Dreierlei Schweizer Käse
mit Rosinen und 5cl Gewürztraminer edelsüß
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ziegelütte ist der 23.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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