Speisekarte von Cafe Seedorf

Zuletzt aktualisiert am 22.07.2024

Suppen

Friesische Krabbenrahmsuppe

von und mit Nordseekrabben

9,30 €

6,50 € als Vorsuppe

Rheiderländer Tomatenrahmsuppe

mit Apfel- und Rauchfleischstreifen

9,30 €

6,50 € als Vorsuppe

Suppen in der Kumme serviert

Salate

Sommersalat

Von grünen Salaten mit Rucola, Kirschtomaten, Radieschen, Apfel und Melone. Mit einem Orangen-Senf-Dressing mit Ahornsirup. Dazu in Butter gebratene Knoblauch-Garnelen

26,80 €

Fisch und frische Früchte

Gebratenes vom Seesaiblingsfilet auf Streifen vom Eisbergsalat in Zitronenrahm. Mit Orangenfilets, Melonenscheiben und Apfelstreifen. Dazu Spalten von glacierter Chili-Honigbirne

27,50 €

Pico de gallo

Französischer Ziegenweichkäse in Rauchschinkenscheiben gebraten, an einer Pico de gallo von Gurkenstreifen, Tomaten-, Paprika- und Zwiebelwürfel. Mit frischem Chili, Knoblauch, Ahornsirup und Balsamico gewürzt und gerösteten Pinienkernen serviert.Dazu Baguette

25,80 €

Nordisch ut Pott un Pann

SCHNÜSCH

Friesisches Eintopfgericht von frischem Gemüse, Karotten, Bohnen, Kohlrabi, Porree, Erbsen und Kartoffeln in fein gewürztem Rahm geschwenkt und mit Kräutern verfeinert. Dazu Scheiben von geräuchertem Schinken

19,80 €

Frischer Brataal

an feinem Quellergemüse in Rahm serviert (Meeresspargel mit Zwiebeln, Karotten Tomatenwürfeln und Porree fein gewürzt in Butter geschwenkt) Dazu geröstete Kartoffelscheiben

29,80 €

„Seedorf’s Sniertjebra“

Frische Champignons, Karotten, grünen Bohnen, Lauch, Zwiebeln, Rauchwurstscheiben und Stücke von der Schweinelende im Bratensaft geschmort, mit Madeira und Rahm verfeinert. Dazu kleine Kartoffelröster

29,80 €

Fisch aus Fluss und Meer

Wangerooger Fischpfanne

Gebratene Rotzungenfilets auf einem Bett von Lauchgemüse, Zwiebeln und Nordseekrabben mit Sauce Hollandaise überbacken. Grünschalen-Muschel, Krebsschwänzen in Tomatenrahm und Black Tiger Garnelen. Dazu Forellenkaviar auf halbwildem Reis und ein bunter Salat.

32,80 €

Goldbarschfilet

auf einem Gemüseragout von frischen Zucchini, Paprika, Lauch, Zwiebeln und Tomaten. Dazu in Butter geschwenkte grüne Bandnudeln mit gerösteten Pinienkernen.

28,80 €

Seeteufelfilet in Weißwein gedünstet

auf feinem Knoblauchblattspinat in Rahm. garniert mit Krebsschwänzen und Sauce Hollandaise überbacken. Dazu Salzkartoffeln Für 2 Personen

55,80 €

Gebratene Scheibchen vom Dorsch

auf einem Bett von Zwiebel- Lauchgemüse mit Orangenfilets in einer Sanddorn-Senf-Sauce. Dazu ein bunter Salatteller und in Butter geschwenkte Gnocchi.

28,80 €

Nordsee-Scholle

(Fanggebiet Nordsee je nach Fang 400g bis 600 g.) mit hausgemachtem warmem Kartoffelsalat

23,80 €

26,80 € bis

NONVEGAN

“Krabbensteak”

Scheiben von gebratenem Schweinelendchen mit Hollandaise, Krabben und Tomatenwürfeln überbacken. Dazu geschmolzene Knofeltomaten, ein bunter Salat und kleine Rösti.

30,80 €

Kernige Lendchen

Gebratene Schweinefiletscheiben unter in Balsamico-Ahornsirup eingelegten, gerösteten Sonnenblumen- und Pinienkernen. Dazu kleine Berner Rösti und ein bunter Salatteller.

29,50 €

Scheiben vom Schweinelendchen

in Zimtrahmsauce. Mit sautierten Champignons, Zwiebeln und Lauchgemüse in Rahm mit Preiselbeeren. Dazu Butterspätzle mit gerösteten Pinienkernen.

29,30 €

Kräuterlendchen

Gebratenes Schweinefilet unter einer Käuter-Senf-Sauce mit Käse überbacken. Dazu mit Zwiebeln und Lauchgemüse sautierte Champignons in Rahm mit Preisselbeeren und leine Rösti

29,30 €

Pannkoken heet ut de Pann

Altländer Apfelpfannkuchen

Dazu vielleicht:

Letzten Endes - Schlusssache

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Cafe Seedorf ist der 22.07.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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