Speisekarte von Vier Jahreszeiten*** Hotel & Gourmetrestaurant Sachs

Zuletzt aktualisiert am 08.03.2024

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Vorspeisen Hauptgänge Große Salate Süß und fein

Vorspeisen

Cremesuppe vom Hokkaido-Kürbis

mit gerösteten Kürbiskernen

5,60 €

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Gegrillter Ziegenkäse auf Quittenkompott

an Kürbisrisotto mit geschabtem Parmesan

10,90 €

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Bunter Gartensalat

mit gerösteten Sonnenblumen und Kürbiskernen

6,90 €

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Hauptgänge

Gegrillte Hähnchenbrust

auf Karotten und Pastinaken in Rahm mit Feige-Pecorino-Teigtaschen und geschabtem Parmesan

18,90 €

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Medaillons von der Schweinelende auf Rahmpilzen mit

hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat

19,90 €

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Rinderrückensteak vom Grill

medium gebraten auf Pfeffersauce mit Röstkartoffeln und kleinem Gartensalat

26,90 €

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Medaillons vom Hirschrücken

rosa gebraten auf Balsamicojus mit hausgemachten Spätzle und Rahm-Wirsing

26,90 €

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Gebratenes Zanderfilet

mit Karotten und Pastinaken in Rahm an Kürbisrisotto und geschabtem Parmesan

22,90 €

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Gebratener Ziegenkäse auf Karotten und Pastinaken in Rahm

mit karamellisierten Walnüssen an Kürbisrisotto und geschabtem Parmesan

16,90 €

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Große Salate

Bunte Blattsalate in Balsamico-Öl-Dressing

mit Kräuterquark

9,90 €

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- mit gegrillter Hähnchenbrust

16,90 €

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- mit gebratenem Zanderfilet

20,90 €

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- mit Rinderrückensteak vom Grill – medium gebraten

und Kräuterbutter

25,90 €

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Süß und fein

Creme Brulee von der Bourbon-Vanille

mit hausgemachtem Eis von weißer Schokolade und Pistazie

5,60 €

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Hausgemachtes Rum-Walnusseis

auf Apfelkompott mit Schlagsahne

4,90 €

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Süßer Absacker:

Eine Kugel Zitronensorbet mit Tanqueray Flor de Sevilla Gin

5,20 €

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Nougaccino

(1 Kugel hausgemachtes Nougateis und 1 Espresso)

3,90 €

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1 Kugel Eis nach Wahl

(Schokolade, Vanille, Rum-Walnusseis, Pistazie/weiße Schokolade, Nougat, Zitronensorbet)

1,40 €

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….oder auch zwei oder drei Kugeln

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Vier Jahreszeiten*** Hotel & Gourmetrestaurant Sachs ist der 08.03.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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