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Refugio (im Hotel La Casa Tübingen)

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Hechinger Straße 59
72072 Tübingen

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Speisekarte von Refugio (im Hotel La Casa Tübingen)

Zuletzt aktualisiert am 04.10.2024
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Feldsalat
Wachtel / Kartoffeldressing
12,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Sellerie-Kokos Suppe
Currygambas
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steaktartar
Senfemulsion / Strohkartoffeln
14,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Jakobsmuschel Gratin
Trüffelspinat / Chablis Schaum
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfischcarpaccio
Meeresfrüchte-Krautwickel / Wasabischaum
18,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rostbraten
Butterzwiebeln / Spätzle
26,00 €
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbskotelett Milanese
Zitronentagliatelle
28,00 €
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hirschkalbrücken
Wacholderkruste / Grünkohl
32,00 €
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Steibuttfilet
Vanille beurre blanc / Lauch- Zwiebelgemüse
32,00 €

vegan vegan

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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet
Rosa Pfeffersauce / Herbstgemüse / Rösti
34,00 €
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6 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kürbistortellini
Ingwer / Curry
16,00 €

vegetarisch vegetarisch

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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Blutorangen Gratin
Safraneis
10,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Nougatparfait
Birne / Mandeln
12,00 €
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Schokoladenkuchen
Himbeerschaum / Zitronengraseis
12,00 €
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Menü Degustation
6-Gang-Menü
68,00 €
1. Gang Vorspeise Maiscreme Suppe / Wachtel
2. Gang Erster Zwischengang Jakobsmuscheln / Blumenkohl / Curry
3. Gang Zweiter Zwischengang Wirsing Tortellini / Trüffel / Parmesan
4. Gang Hauptgang Entenbrust / Entenstopfleber / Mangold / Physalisconfit
5. Gang Pres-Dessert Refugio Nach Wahl des Küchenchefs
6. Gang Dessert Kaiserschmarrn / Vanilleeis / Zwetschgenröster
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12 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Refugio (im Hotel La Casa Tübingen) ist der 04.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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