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Hotel Miramar

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Friedrichstraße 43
25980 Westerland

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Speisekarte von Hotel Miramar

Zuletzt aktualisiert am 03.06.2024
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VORSPEISEN

CREMIGE BURRATA
Tomaten · Baby Leaf Pinienkerne · Oliven · Ciabatta
22,90 €
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GÄNSESTOPFLEBER-PARFAIT
Erdbeer-Aprikosenconfit · Feldsalat · Butter-Brioche
32,90 €
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RINDERTATAR „MIRAMAR“
Sylter Graubrot · Schalotten · Cornichons
25,90 € als Vorspeise
34,90 € als Hauptgang
25,00 € zusätzlich 10g deutscher Stör Kaviar · Bio-Rührei
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LACHS TRIFFT KAVIAR
Lachstatar · Crème fraîche · Schnittlauch Deutscher Stör Kaviar · Kartoffelrösti
28,90 €
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RINDER CARPACCIO
Olivenöl · Ruccola · Parmesan
22,90 €
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SUPPEN

SYLTER NORDSEEKRABBENSUPPE
Nordseekrabben · Dillsahne
14,90 €
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RINDER-CONSOMMÉ
Fleischklösse · Eierstich
11,90 €
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VEGETARISCHE UND VEGANE SPEISEN

EDELPILZ-SPARGEL-LASAGNE
Frischkäse · Pesto, Feldsalat · Edelpilze
26,90 €

vegan vegan

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GEMÜSE REISNUDELN
Zuchini · Karotte · Winter Trüffel · Soja
28,90 €

vegan vegan

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HAUPTGERICHTE

WOLFSBARSCHFILET
Baby Möhre · Wilder Brokkoli · Neue Kartoffeln · Zitronensauce
40,90 €
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NORDSEEKABELJAU
Champagnerrahmkraut · Petersillienkartoffeln · Zitronensauce
38,90 €

vegetarisch vegetarisch

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STEINBUTTFILET
Buntes Spargelgemüse · Kartoffelpüree · Hummersauce
59,90 €
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SYLTER RINDERROULADE
Vichy Karotten · Kartoffelpüree · Rindsaftsauce
26,90 €
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SYLTER LAMMCARREE
Grüne Bohnen · Rosmarin Kartoffeln · Thymianjus
49,90 €
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GEGRILLTES US GREATER OMAHA RINDERFILETSTEAK
Spinat · Edelpilze · Herzogin Kartoffeln · Pfeffer Rahm Sauce
65,90 € 180g
79,90 € 250g
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UPGRADE
a la „Surf & Turf“ mit Garnelen
16,00 €
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UPGRADE
a la „Rossini“ mit Gänseleberscheibe und Trüffel
20,00 €

vegan vegan

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AUF WUNSCH UND VORBESTELLUNG

Auf Wunsch und Vorbestellung servieren wir Ihnen gerne Chateaubriand, Steinbutt im Ganzen, Hummer, Kaviar und Sylter Austern.
MIRAMAR MOMENTS
Für Sie am Tisch flambiert
75,90 € Boef Stroganoff p.P.
25,00 € Crêpes Suzette p.P.
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MIRAMAR HIGHLIGHT
89,00 € Fisch & Fleisch Fondue p.P.
79,00 € Nur Fleisch Fondue p.P.
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SPARGELKARTE

SPARGELSALAT
Wachteleier · Katenschinken · Kirschtomaten · Rote Zwiebeln · Vinaigrette
22,90 €
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SPARGELSUPPE
Bärlauch · Fleischklösse · Spargelspitzen
12,00 €
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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit Neuen Kartoffeln · Hollandaise oder flüssiger Butter
25,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit gekochtem Schinken
29,90 €
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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit Katen Schinken
29,90 €
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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit einem panierten Kalbsschnitzel
38,90 €
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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit Lachsfilet
45,90 €
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PORTION DEUTSCHER SPARGEL (CA. 250 GR)
mit 180 gr. US Greater Omaha Rinderfiletsteak
75,90 €
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HAUSGEMACHTER EIERLIKÖR
Macadamia Nusseis · Schokostreusel · Schlagsahne
14,00 €
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KAVIAR-KARTE

QIANDAO PREMIUM
Prunier Kaviar Haus 20g Crème fraîche, Blinis
55,00 €
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DEUTSCHER ZUCHTSTÖR FEINSTE KÖRNUNG
Altona Kaviar Haus 20g Crème fraîche · Blinis
59,00 €
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ST JAMES KAVIAR
Prunier Kaviar Haus 15g Crème fraîche · Blinis
65,00 €
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BELUGA KAVIAR
Altona Kaviar Haus 10g gekochtes Ei · Blinis · Crème fraiche Schnittlauch · rote Zwiebeln
79,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
CAVIAR TASTING SET
Qiandao Premium 20g – Deutscher Zucht Kaviar 20g – Beluga 10g gekochtes Ei · Toast · Blinis · Crème fraîche Schnittlauch · rote Zwiebeln
159,00 €
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NACHMITTAGSKARTE

BOULETTEN - 4 kleine, hausgemacht
12,90 €
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ORIGINAL BERLINER KALBSCURRYWURST
14,00 €
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GULASCHSUPPE VOM RIND
11,90 €
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TOMATENCREME
Sahnehaube · Basilikumpesto
10,00 €

vegetarisch vegetarisch

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KÄSE-SCHINKEN-SANDWICH
12,00 €
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GROSSER GEMISCHTER SALAT
Kirschtomaten · Radieschen · Gartenkresse · Paprika · Zupfsalat · Hausdressing
13,90 €
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UPGRADE
mit Beelitzer Hühnerbrustfilet
21,90 €
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UPGRADE
mit Rinderfiletscheiben
27,90 €
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UPGRADE
mit Rotgarnelen
28,90 €
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NEUER MATJES
Zupfsalat · Hausfrauensauce · Schwarzbrot
19,90 €
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RINDERTATAR
Zwiebeln · Cornichons · Crème fraîche · Pommes Frites
28,90 €
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„MIRAMAR´S“ CLUB SANDWICH
Salat · Hühnchenbrust · Tomate · Gurke Ei · Bacon · Cocktailsauce · Pommes Frites
24,90 €
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SPAGHETTI CARBONARA
Bacon · Kochschinken · Sahne · Ei · Petersilie · Parmesan
22,90 €
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HÜHNERFRIKASSEE
Erbsen · Champignons · Reis
22,90 €
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KÖNIGSBERGER KLOPSE
Rote-Beete-Salat · Kartoffelpüree · Kapernsauce
23,90 €
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KALBSFILETGESCHNETZELTES
Pilze · Kroketten · Sahnesauce
34,90 €
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GEBRATENES LACHSFILET
Spinat · Butterkartoffeln · Beurre blan
32,90 €
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GEGRILLTES US GREATER OMAHA RINDERFILETSTEAK
Pommes Frites · Gemischter Salat · Kräuterbutter
54,90 €
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BEERENTARTE DES TAGES
Beeren · Schokolade · Vanillecreme
6,90 €
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MASCARPONE-SCHOKOLADEN-MOUSSE
Beeren · Mascarpone · Valrhona Schokolade · Vanille Crumble
10,00 €
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DESSERT

SYLTER ROTE GRÜTZE
Vanilleeis · Sahne
11,90 €
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CRÈME-BRÛLÉE
Honig-Tahin-Eiscreme · Karamellisierte Nüsse Safran-Birnen
15,90 €
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PFIRSICH-SCHOKOLADENPARFAIT
Himbeeren · Brownie · Vanillecreme
15,90 €
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INTERNATIONALE KÄSEVARIATION
Feigensenf · kandierte Früchte · Nüsse · Früchtebrot
24,90 €
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DIVERSE EISSORTEN
Vanille, Schokolade, Pistazie, Walnuss, Haselnuss, Stracciatella, Baileys, Erdbeere, Honig-Tahin
4,80 €
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FRUCHTSORBET -HAUSGEMACHT-
Mango, Ananas, Zitrone, Cassis, Himbeere, Minz-Champagner
6,00 €
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Portion Sahne
2,00 €
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Portion hausgemachte Valrhona-Schokoladensauce
6,00 €
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Portion hausgemachte Bourbon-Vanillesauce
6,00 €
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Portion warme Himbeersauce
mit frischen Himbeeren
8,00 €
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Portion Beeren
9,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Miramar ist der 03.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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