Speisekarte von En d'r Burg

Saftiges Rindfleisch vom regionalen Charolais-Rind vom regionalen Metzger Juchems aus Stadtkyll, gekocht mit Rotwein, Zwiebeln und Kräutern und mit Kartoffeln verfeinert.

Toastbrot mit Avocadoaufstrich aus frischem Basilikum, weichem Frischkäse, Zitronen und Gewürzen, belegt mit geräuchertem Lachs und frischen, klein geschnittenen Tomaten.

Feinstes Rind aus der Region, serviert mit Rucola, Olivenöl, Zitrone und hauchdünnen Scheibchen Grana Padano.

Serviert auf buntem Salatbouquet, mit Honig und gerösteten Walnüssen verfeinert.

Saftiger 100% Rindfleisch-Burger, mit hausgemachtem 200g Burgerbrot, mit BarbecueSauce, Burgersauce, Tomate, Blattsalat, Cheddar-Käse und karamellisierten Zwiebeln. Dazu servieren wir hausgemachte Pommes mit Schale.

Unsere hausgemachte Burger-Kreation für den besonders großen Hunger: Zwei saftige Patties (je ca. 200g) vom örtlichen Metzger Juchems überzogen mit Cheddar auf hausgebackenem Burgerbrot. Begleitet von frischem grünem Salat, Tomate und karamellisierten Zwiebeln, abgerundet mit unserer einzigartigen Barbecue-Sauce und Burgersauce. Ein Gaumenschmaus, der keine Wünsche offenlässt. Dazu servieren wir hausgemachte Pommes mit Schale.

Unsere delikate Kreation für Fischliebhaber: Ein saftiger 200g Lachs, vom Grill mit würziger Pfeffernote verfeinert. Serviert auf köstlichem hausgemachtem 200g Burgerbrot, begleitet von einer verführerischen Zitronen-Avocado-Creme, die den Geschmack perfekt abrundet. Frische Tomaten und knuspriger Blattsalat sorgen für eine ausgewogene Textur und einen Hauch von Frische.

Spaghetti begleitet von saftigen Garnelen, die mit Knoblauch sanft angebraten und mit einer erfrischenden Note von Weißwein verfeinert sind. Die Köstlichkeit wird durch eine cremige Sahnesauce und frischen Cherry-Tomaten und Basilikum abgerundet. Genießen Sie diesen exquisiten Gaumenschmaus, da die Garnelen ohne Kopf serviert werden und für Sie

Zart geschmortes Rindergulasch, liebevoll zubereitet über 5 Stunden aus einer köstlichen Kombination von Gulaschfleisch und saftigen Fleischresten von edlen Rumpsteaks und Filets vom angesehenen Metzger Juchems aus Stadtkyll. Das Gulasch wird in verlockendem Rotwein und duftendem Zwiebelgeschmack gekocht, bis es köstlich zart ist. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der Sie in die kulinarische Welt der Aromen entführt.

Gegrillter Lachs mit raffinierter Dill-Zitronen-Sauce, die auf einer Grundlage von Kochsahne basiert. Die Kombination aus der Frische der Zitrone und der würzigen Nuance des Pfeffers verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Serviert wird dieser Gaumenschmaus mit perfekt zubereiteten Salzkartoffeln, die die Aromen harmonisch ergänzen.

Zartes Rumpsteak vom regionalen Charolais-Rind, sorgfältig ausgewählt vom renommierten Eifelmetzger Juchems aus Stadtkyll. Dieses erstklassige Fleisch wird begleitet von handgemachten Pommes mit Schale, perfekt gegrilltem Gemüse und frischem Salat. Eine exquisite Kombination, die die Qualität der Zutaten und die Liebe zur Zubereitung in jedem Biss widerspiegelt.

Zart schmelzendes Rinderfilet, meisterhaft zubereitet für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses edle Stück Fleisch wird mit höchster Sorgfalt ausgewählt und kunstvoll zubereitet, um seine Zartheit und seinen vollen Geschmack hervorzuheben. Serviert mit hausgemachten Pommes mit Schale.

Serviert mit Sahne.

Ein gesüßter Kaffee mit irischem Whiskey und Sahne.