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Gutshof Wellenbad

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Speisekarte von Gutshof Wellenbad

Zuletzt aktualisiert am 12.11.2021
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Vorspeisen

Essenz vom Kalbstafelspitz
mit grünem Spargel
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Steinpilz "Macchiato"
mit Steinpilzcrostini
8,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbis Ingwer Süppchen
mit gerösteten Kürbiskernen
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bouillabaisse, provenzalischer Fischeintopf
mit Knoblauchbrot
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Süßkartoffelcarpaccio an Pommery-Senf Vinaigrette
mit marinierten Flusskrebsschwänzen & Salatstrauß
10,50 €
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Ziegenkäse "Bonbon" im Filoteig gebacken
mit Pinienkernen & Thymian an Salatstrauß in Apfel Honig Dressing
10,50 €
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Carpaccio vom Lammschinken
mit scharfem Couscous & gegrillten Pimentos
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maultaschen mit Kürbis
gefüllt an Kürbissugo & Rucola
11,00 €
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Spargelgratin
mit Parmesan & Parmaschinken an Salatstrauß
11,00 €
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"Panzanella" Brotsalat aus der Toskana
mit Rucola, Tomate, Gurke & gebratenen Pilzen
11,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebratene Kalbsleber im Parmaschinkenmantel
an buntem Herbstsalatstrauß
11,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillte Riesengarnelen mit geschmolzenen Kirschtomaten
auf Herbstsalaten
12,50 €
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"Portion" frische Steinpilze
mit Bratkartoffeln
14,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Wildkräutersalat
mit gebratenen Steinpilzen
16,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
"Wellenbad" Vorspeisen Variationn
(Antipastiauswahl aus unserer Vorspeisenkarte)
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hauptspeisen

Knuspriges Schnitzel in Kürbiskernpanade
mit Röstkartoffeln & Salat
16,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Butterlinguine
mit Steinpilzen und Parmesankäse
18,00 €
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Scharfes Garnelen- Curry
mit jungen Ofengemüsen, Cashewkernen & Wild-Basmatireis
19,50 €
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Wild "Pfannl" Herzhafter Wildgulasch
in Preisselbeersauce mit gebratenem Knödel & Rosenkohl
21,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Maispoulardenbrust an Cassis-Jus
auf Petersilienwurzelragout mit frischen Steinpilzen
22,50 €
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Saftiges Rumpsteak unter Schwerter-Zwiebel- Senf-Kruste
mit mediterranem Ofengemüse & Rosmarinkartoffeln
24,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gänsekeule in Armagnac-Pflaumensauce
mit Kartoffelkloß, Birnenrotkohl, glasierten Maronen und Marzipan-Bratapfel
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lammrücken rosa gebraten unter Bärlauch-Nusskruste
mit Ratatouille & Chorizzostampfkartoffeln
25,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfiletspitzen in Pfeffer-Sherryrahm
mit gebratenen Pilzen,glasierten Zuckerschoten & Butterlinguine
24,50 €
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Rücken vom Hirschkalb an Holunder- Pfeffersauce
mit zweierlei Krautstrudel & Rotweinbirne
26,00 €
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Filet vom Iberico Schwein
an Steinpilzcreme mit Drillingskartoffeln und frischem Spargel
23,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lachssteak
mit frischem Spargel auf Limonenbutter und Petersilienkartoffeln
22,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
" Saltimbocca" vom Flußzander auf Salbeicreme
an Grillgemüsen & Rote-Beete Kartoffeln
22,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Oktopus mit Ragout
von Oliven, Kirschtomaten, Bohnen, Rucola & Kartoffeln
20,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thunfischsteak auf jungem Wokgemüse
mit Wasabi-Meerrettich-Püree
24,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Sauerrahmtarte
mit Pistazieneiscreme
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Nougat-Chili Parfait auf Mangosalat
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Dresdner Quarkkeulchen im Himbeerspiegel
mit Vanilleeiscreme
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Blaubeerparfait
mit frischen Beeren
7,50 €
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Apfel-Calvados Tiramisu
mit Krokant
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mohn-Panna-Cotta
mit scharfem Nektarinensalat
6,50 €
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Kompott vom Weinbergpfirsich
mit Vanilleeiscreme
7,00 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Mit Mangomoussee & weißer Schokoladenmoussee
gefüllte Schaumrollen im Cassisspiegel
7,00 €
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Variation von Herrn Ribbecks Birne
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Creme Brulèe
mit Mangospalten
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lauwarmer Birnenstrudel
mit Vanillesauce & Eiscreme
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Warmes Rhabarber Gratin
mit Butterstreusel & Vanilleeiscreme
7,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vacherin Käse
mit Rotweinbirne, Feigensenf & Rosinenbrot
6,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
»Wellenbad« Dessertvariation
(Ein Streifzug durch unsere Dessertkarte)
8,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gutshof Wellenbad ist der 12.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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