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Haus Gudesberg

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Gudesbergstr. 8
66606 St Wendel

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Speisekarte von Haus Gudesberg

Kresseschaumsüppchen
Cremiges Schaumsüppchen mit Brunnenkresse und einer gegrillten Gamba
6,90 €
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Antipastiteller „Spanien trifft Italien“
mit Salami, Oliven*, Schinken, Mozzarella, Parmesan, Gemüse, Bruschetta Artischocken und Rucola (für zwei Personen gut geeignet)
13,90 €
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Hauchdünnes Rinder Carpaccio
mit Pesto-Marinade, Kirschtomaten und Rucolasalat, dazu Parmesan
11,90 €
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Unsere Vorspeisenvariation
auf der dreierlei Etagere serviert, kalt warme Überraschung aus der Küche
10,90 €
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(Unser Dressing ist aus weißem Balsamico und nativem Olivenöl hergestellt, gerne auch leichtes Sahnedressing möglich)
Salat Gamba
bunte Salate mit 7 gegrillten Gambas und Rucolapesto
17,90 €
13,90 € als Vorspeise mit 5 Gambas
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Salatplatte “Edelfische”
bunte Salate mit gebratenen Fischfilets und Soße Aijoli
15,90 €
10,90 € als Vorspeise
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Salatplatte “Gudesberg”
bunte Salate mit gebratener Putenbrust und Cocktailsoße
12,50 €
8,90 € als Vorspeise
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St. Wendler Marktsalat
bunte Salate mit krossen Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern
12,90 €
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Wiener Kalbsschnitzel
in Butterschmalz gebacken, mit Pommes Frites und einem Beilagensalat
17,50 €
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Wiener Kalbsschnitzel
in Butterschmalz gebacken, mit Pommes Frites und einem Beilagensalat mit Rahmsoße
20,50 €
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Gebratene Schweinefiletmedallions
mit einer cremigen Waldpilz-Rahmsoße, mit Pommes Dauphine und einem Beilagensalat
16,90 €
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Rumpsteak 200 Gramm
mit einem Beilagensalat
22,90 €
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Rinderfilet 180 Gramm
mit einem Beilagensalat
27,50 €
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wahlweise mit:
Senfpfefferkruste, Schmorgemüse, Zwiebeln, Champignons oder Pfefferrahmsoße Pommes Frites, Kroketten, Rosmarinkartoffeln oder Bratkartoffeln
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Australische Mais-Rinderhüfte
besonders saftige und zarte Rinderhüfte aus biologischer Rinderzucht mit geschwenkten Zwiebeln, Kräuterbutter und Potatoe Wedges mit einem Beilagensalat
23,10 €
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Tagliatelle Sicilia
mit Gemüse, Oliven, Kräutern, Tomatensugo, Rucola und Parmesankäse
14,50 €
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Linguine al’ Pepe
mit rosa gebratenen Rinderfiletstreifen in leichter Pfefferrahmsoße, dazu ein Beilagensalat
19,90 €
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Linguine Gambas
Linguine mit gegrillten Riesengarnelen, geschmolzenen Kirschtomaten, frischen Kräutern und Weißweinsoße
21,50 €
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Gebratenes Zanderfilet
auf Ratatouille, mit Bandnudeln und Weißweinsoße
20,50 €
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Filet von der Felsen-Rotbarbe
auf Topinamburpüree mit Zuckerschoten und knusprigem Lardo
21,90 €
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Dessertvariation “Gudesberg”
Erleben sie vier Köstlichkeiten aus unserer Küche
9,50 €
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Original Brüsseler Waffeln
mit Vanilleeis und heißen Portwein-Kirschen, erlesenem Haselnusskrokant und Sahnehäubchen
8,50 €
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Hausgemachte Crème Brûllée
mit Rohrzucker karamellisiert, dazu Beerenfrüchte
5,90 €
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Hausgemachtes Mousse au Chocolat
dunkle Schokoladenmousse mit saisonalen Früchten und Sahnehäubchen
7,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Haus Gudesberg ist der 01.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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