Hotel-Restaurant Bruchwiese

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Preußenstraße 68
66111 Saarbrücken


Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese

Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit leichtem Bärlauch-Sößchen
9,50
Duo von Frühlingsgssüppchen
Spargel- und Apfel-Erbsensuppe, Mini-Quiche
8,50
Löwenzahnsalat
Mit Brioche-Croûtons und pochiertem Ei
9,50
Frühlingssalat
Ruccola mit Nektarinen und Avocados,Ziegenfrischkäseterrine
8,90
Filet vom Gran-Parino-Schwein
mit hausgemachten Petersilie-Gnocchi und Zucchini-Tomaten-Tagout
24,00
Medaillons vom Lamm
mit Kartoffel-Sellerie-Pürrée, dazu Mini-Tarteletts mit Ratatouille-Füllung
24,00
Rinderfilet mit Bearnaise,
Gemüse und Parmesankartoffeln
28,00
Hausgemachte Tafelspitzsülze
mit Remouladensauce und selbst eingelegten Mixed Pickles, dazu Röstkartoffeln
16,50
Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit feiner Estragonsauce und Cocktailtomaten, dazu kleiner Beilagesalat
22,00
Klassisches Wiener Schnitzel
aus zartem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
24,00
Edel-Cordon bleu ( Kalb )
mit Parma – Schinken und Bergkäse gefüllt Bratkartoffeln und Salat
24,00
Glaciertes Kabeljaufilet
mit grünem Spargel, Estragonschaum und Kartoffel-Möhren-Gratin
26,00
Frischer Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
17,00
plus gekochter Schinken
22,00
plus paniertes Kalbsschnitzel
26,00
plus Lachsfilet
26,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese ist der 24.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.