Hotel-Restaurant Bruchwiese

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Preußenstraße 68
66111 Saarbrücken


Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese

Zuletzt aktualisiert am 29.01.2025
Kartoffel-Sellerie-Suppe
mit Kürbiskernöl und Selleriestroh
6,90
Badische Rindfleischsuppe
mit geschmorten Zwiebeln, Käse und Kräuterkrusti
8,90
Gebackener Ziegenkäse
Mit Honig und Lavendel an Birnen-Feigen-Carpaccio
9,50
Hausgemachte Fischterrine
mit Rote-Beete-Salat
9,50
Maispoularde
mit kandierten Cranberries, Erdnussskartoffeln und Spitzkohl-Möhren-Gemüse
22,50
Gefüllte Schweinebäckchen
kleinem Dibbelabbes und geschmorten Gemüse
24,50
Edel-Cordon bleu vom Kalb
mit Prosciutto und Bergkäse gefüllt, Bratkartoffeln und Salat
26,00
Klassisches Wiener Schnitzel
aus zartem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
24,00
Rehbraten
mit Barolo-Birne, Kartofffel-Sellerie-Pürrée und karamelisiertem Rosenkohl
24,00
Hausgemachte Brezel-Semmelknödel
auf Waldpilzragout
16,50
Kabeljau
im Lauchmantel in Safran-Weinsauce pochiert, Ricotta-Spinat-Nocken
26,00

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese ist der 29.01.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.