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Hotel-Restaurant Bruchwiese

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Preußenstraße 68
66111 Saarbrücken

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese

Zuletzt aktualisiert am 24.04.2024

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Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit leichtem Bärlauch-Sößchen
9,50 €
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Duo von Frühlingsgssüppchen
Spargel- und Apfel-Erbsensuppe, Mini-Quiche
8,50 €
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Löwenzahnsalat
Mit Brioche-Croûtons und pochiertem Ei
9,50 €
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Frühlingssalat
Ruccola mit Nektarinen und Avocados,Ziegenfrischkäseterrine
8,90 €
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Hauptgerichte

Filet vom Gran-Parino-Schwein
mit hausgemachten Petersilie-Gnocchi und Zucchini-Tomaten-Tagout
24,00 €
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Medaillons vom Lamm
mit Kartoffel-Sellerie-Pürrée, dazu Mini-Tarteletts mit Ratatouille-Füllung
24,00 €
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Rinderfilet mit Bearnaise,
Gemüse und Parmesankartoffeln
28,00 €
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Hausgemachte Tafelspitzsülze
mit Remouladensauce und selbst eingelegten Mixed Pickles, dazu Röstkartoffeln
16,50 €
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Hausgemachte Spargel-Nudeltaschen
mit feiner Estragonsauce und Cocktailtomaten, dazu kleiner Beilagesalat
22,00 €
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Klassisches Wiener Schnitzel
aus zartem Kalbsrücken mit Bratkartoffeln und Salat
24,00 €
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Edel-Cordon bleu ( Kalb )
mit Parma – Schinken und Bergkäse gefüllt Bratkartoffeln und Salat
24,00 €
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Glaciertes Kabeljaufilet
mit grünem Spargel, Estragonschaum und Kartoffel-Möhren-Gratin
26,00 €
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Frischer Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
17,00 €
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plus gekochter Schinken
22,00 €
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plus paniertes Kalbsschnitzel
26,00 €
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plus Lachsfilet
26,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Bruchwiese ist der 24.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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