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Restaurant Ratskeller 12

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Neuer Markt 22
18055 Rostock

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Speisekarte von Restaurant Ratskeller 12

Zuletzt aktualisiert am 05.05.2023
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Endlich wieder Spargelzeit! ab 12.04.2023

SPARGELCREMESUPPE
gekocht aus frischem Spargel // Gemuesechips
6,90 €
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SPARGELCREMESUPPE MIT LACHSWÜRFELN
gekocht aus frischem Spargel // Lachswürfel // Gemuesechips
9,90 €
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FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL
ca. 300g Spargel // Drillinge // hausgemachte Hollandaise
20,90 €
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FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL MIT SCHNITZEL
ca. 300g Spargel // hauchdünn geklopftes Schweineschnitzel // Drillinge // hausgemachte Hollandaise
28,90 €
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FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL MIT LACHS
ca. 300g frischer deutscher Spargel // auf der Haut gebratener Lachs // Drillinge // hausgemachte Hollandaise
32,90 €
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Vorspeisen

HAUSGEMACHTE SOLJANKA
süß-säuerlicher Eintopf // Wurst- und Fleischeinlage // Schmandhaube // Brot
7,90 €
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STECKRÜBENSUPPE (VEGAN)
Gemüsechips, Kräuteröl, Baguette
8,90 €

vegan vegan

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BROTKORB
Baguettemix, Mammut-Oliven, Trüffel-Mayonnaise, Mojo Rojo
6,90 €
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DRILLINGE MIT OSTSEESALZKRUSTE [vegan] [leicht - mittel scharf]
junge Drillingskartoffeln mit hausgemachter Mojo Rojo
8,90 €

vegan vegan

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CARPACCIO VOM RIND
italienischer Hartkäse, Rauke, Kapernäpfel, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto, Baguette
13,90 €
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GEFÜLLTE REISBÄLLCHEN
Reisbällchen gefüllt mit Erbsen und Speck, Erbsenpüree, Rauke, Kirschtomaten, rauchige Speck-Sauce
9,90 €
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Hauptspeisen

SIGNATURES
GESCHMORTE OCHSENBACKE
zart geschmort, Bratkartoffel-Erbsenpüree, gebackene Bundmöhren, Bacon Crumble, Schalottenjus
24,90 €
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SPARE-RIPS
Knoblauchbrot // BBQ-Sauce // Apfel-Möhren-Salat
22,90 € ca. 400 g
28,90 € BIG ONE - ca. 600 g
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KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE - ca. 800 Gramm
erst geschmort // dann knusprig gebacken // Sauerkraut // Dunkelbierjus
19,90 €
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SCHNITZEL
hauchdünn geklopftes Schweineschnitzel, Rahmchampignons, Pommes Frittes
20,90 €
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ZARTER SCHWEINEBAUCH
Sous-vide gegarter Schweinebauch, Möhrenpüree, Sojasprossen, frittierte Lauchcremerolle, knusprige Glasnudeln, rauchige Specksauce
22,90 €
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BURGER

CAESARBURGER
gebratene Hähnchenbrust, Römersalat, Bacon, Spiegelei, italienischer Hartkäse, eingelegte Zwiebeln, Caesar Sauce
16,90 €
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VEGAN BURGER
Erbsen-Protein-Patty, veganer Käse, Sojasprossen, frittierte Glasnudeln, Erdnuss-Mayonnaise
15,90 €

vegan vegan

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LACHSBURGER
gegrilltes Lachsfilet, mediterranes Grillgemüse, Rauke, Mojo-Mayonnaise
15,90 €
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CHEESEBURGER
medium gebratenes Bio-Rinder-Patty, eigener Burger Bun, Bacon, Cheddar, Salat, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, Ketchup, süße Senfsauce
15,90 €
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FISCH

GEBRATENES ZANDERFILET
Erbsenrisotto, Kräuteröl, Baconchip, Gemüsechips
23,90 €
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PASTA LAND & MEER MIT LACHSFILET
Tagliarini, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Rauke
22,90 €
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VEGAN // VEGETARISCH

VEGANE KLOPSE KÖNIGSBERGERART
Tofu, Rote-Bete-Kartoffelpüree, Kapernsauce
18,90 €

vegan vegan

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VEGAN BURGER
Erbsen-Protein-Patty, veganer Käse, Sojasprossen, frittierte Glasnudeln, Erdnuss-Mayonnaise
15,90 €

vegan vegan

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PASTA LAND & MEER MIT ZIEGENKÄSE
Tagliarini, Ziegenkäse im Nussmantel, Kirschtomaten, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto,, rote Zwiebeln, Rauke
17,90 €

vegan vegan

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SALAT

RATSKELLER SALAT (VEGAN MÖGLICH)
saisonaler Blattsalatmix, Aprikose im Speckmantel, frisches Gemüse, eingelegte Zwiebeln, Nussmix, Maracuja-Dressing, Baguette
16,90 €

vegan vegan

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WAHLWEISE MIT ZIEGENKÄSE IM NUSSMANTEL
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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WAHLWEISE MIT HÄHNCHENBRUST
5,90 €
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WAHLWEISE MIT LACHSFILET
8,90 €
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UNSERE DIPS

MOJO ROJO oder TRÜFFELMAYONNAISE oder ERDNUSS MAYONNAISE
je
1,50 €
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KETCHUP // MAYONNAISE // SENF
je
1,00 €
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BEILAGEN

POMMES FRITTES
4,90 €
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SÜßKARTOFFEL POMMES
4,90 €
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DRILLINGE MIT OSTSEESALZKRUSTE [vegan]
5,90 €

vegan vegan

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Dessert

DUNKLES SCHOKOLADENMOUSSE [vegan]
Kirsche, weiße Schokolade, Waldbeersorbet
10,90 €

vegan vegan

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SCHOKOLADENKUCHEN
Schokokuchen // flüssiger Kern // Vanilleeis
9,90 €
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ERDNUSS PARFAIT
Kirschgel, weißes Schokoladengel, Müsli Crunch
10,90 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Ratskeller 12 ist der 05.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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