Restaurant Ratskeller 12

SPARGELCREMESUPPE

gekocht aus frischem Spargel // Gemuesechips

SPARGELCREMESUPPE MIT LACHSWÜRFELN

gekocht aus frischem Spargel // Lachswürfel // Gemuesechips

FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL

ca. 300g Spargel // Drillinge // hausgemachte Hollandaise

SPARGELCREMESUPPE

gekocht aus frischem Spargel // Gemuesechips

SPARGELCREMESUPPE MIT LACHSWÜRFELN

gekocht aus frischem Spargel // Lachswürfel // Gemuesechips

FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL

ca. 300g Spargel // Drillinge // hausgemachte Hollandaise

FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL MIT #SCHNITZEL

ca. 300g Spargel // hauchdünn geklopftes Schweineschnitzel // Drillinge // hausgemachte Hollandaise

FRISCHER DEUTSCHER SPARGEL MIT #LACHS

ca. 300g frischer deutscher Spargel // auf der Haut gebratener #LACHS // Drillinge // hausgemachte Hollandaise

HAUSGEMACHTE #SOLJANKA

süß-säuerlicher Eintopf // Wurst- und Fleischeinlage // Schmandhaube // Brot

STECKRÜBENSUPPE (#VEGAN)

Gemüsechips, Kräuteröl, #Baguette

BROTKORB

Baguettemix, Mammut-Oliven, Trüffel-Mayonnaise, Mojo Rojo

DRILLINGE MIT OSTSEESALZKRUSTE [#vegan] [leicht - mittel scharf]

junge Drillingskartoffeln mit hausgemachter Mojo Rojo

#CARPACCIO VOM RIND

italienischer Hartkäse, Rauke, Kapernäpfel, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto, #Baguette

GEFÜLLTE REISBÄLLCHEN

Reisbällchen gefüllt mit Erbsen und Speck, Erbsenpüree, Rauke, Kirschtomaten, rauchige Speck-Sauce

GESCHMORTE OCHSENBACKE

zart geschmort, Bratkartoffel-Erbsenpüree, gebackene Bundmöhren, Bacon Crumble, Schalottenjus

SPARE-RIPS

Knoblauchbrot // BBQ-Sauce // Apfel-Möhren-Salat

KNUSPRIGE SCHWEINEHAXE - ca. 800 Gramm

erst geschmort // dann knusprig gebacken // Sauerkraut // Dunkelbierjus

#SCHNITZEL

hauchdünn geklopftes Schweineschnitzel, Rahmchampignons, Pommes Frittes

ZARTER SCHWEINEBAUCH

Sous-vide gegarter Schweinebauch, Möhrenpüree, Sojasprossen, frittierte Lauchcremerolle, knusprige Glasnudeln, rauchige Specksauce

CAESARBURGER

gebratene Hähnchenbrust, Römersalat, Bacon, Spiegelei, italienischer Hartkäse, eingelegte Zwiebeln, Caesar Sauce

#VEGAN #BURGER

Erbsen-Protein-Patty, veganer Käse, Sojasprossen, frittierte Glasnudeln, Erdnuss-Mayonnaise

LACHSBURGER

gegrilltes Lachsfilet, mediterranes Grillgemüse, Rauke, Mojo-Mayonnaise

CHEESEBURGER

medium gebratenes Bio-Rinder-Patty, eigener #Burger Bun, Bacon, Cheddar, Salat, Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, Ketchup, süße Senfsauce

GEBRATENES ZANDERFILET

Erbsenrisotto, Kräuteröl, Baconchip, Gemüsechips

PASTA LAND & MEER MIT LACHSFILET

Tagliarini, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Rauke

VEGANE KLOPSE KÖNIGSBERGERART

#Tofu, Rote-Bete-Kartoffelpüree, Kapernsauce

#VEGAN #BURGER

Erbsen-Protein-Patty, veganer Käse, Sojasprossen, frittierte Glasnudeln, Erdnuss-Mayonnaise

PASTA LAND & MEER MIT ZIEGENKÄSE

Tagliarini, Ziegenkäse im Nussmantel, Kirschtomaten, Walnuss-Petersilien-Zitronen-Pesto, , rote Zwiebeln, Rauke

RATSKELLER SALAT (#VEGAN MÖGLICH)

saisonaler Blattsalatmix, Aprikose im Speckmantel, frisches Gemüse, eingelegte Zwiebeln, Nussmix, Maracuja-Dressing, #Baguette

WAHLWEISE MIT ZIEGENKÄSE IM NUSSMANTEL

WAHLWEISE MIT HÄHNCHENBRUST

WAHLWEISE MIT LACHSFILET

MOJO ROJO oder TRÜFFELMAYONNAISE oder ERDNUSS MAYONNAISE

je

KETCHUP // MAYONNAISE // SENF

je

POMMES FRITTES

SÜßKARTOFFEL POMMES

DRILLINGE MIT OSTSEESALZKRUSTE [#vegan]

DUNKLES SCHOKOLADENMOUSSE [#vegan]

Kirsche, weiße Schokolade, Waldbeersorbet

SCHOKOLADENKUCHEN

Schokokuchen // flüssiger Kern // Vanilleeis

ERDNUSS PARFAIT

Kirschgel, weißes Schokoladengel, Müsli Crunch