Antipasti essen in Berlin Rudow

Salaten, köstlichen Dressings, feinsten Ölen sowie hausgemachten Antipasti

Vorspeisen
Eingelegtes heimisches Antipasti Gemüse
Fenchel, Paprika, Auberginen, Zucchini, Champignons
Tatar und Sashimi vom Rottstocker Bachsaibling
Avocado, Dill Creme Fraiche
Uckermärker Ur- Tomate und Büffelmilchricotta
leichte Senfmarinade, Ananasminze
Gegrillte Wildwassergarnelen
Olivenöl, Junger Knoblauch, Thymian und Meersalz
Karotten – Safransuppe
Gebratene Jakobsmuschel und Maispoulardenspieß
Hauptspeisen
Langsam gegartes Schulter-Scherzl vom Linumer-Milchkalb
RheingauerRieslingsauce, Bio-Linda Rosmarin-Kartoffeln
Pochierter Sankt Patrick Lachs im Champagnersud
auf Safran Risotto
Gnocchi mit Lauch und Zuckerschoten
geriebener Bergkäse, gebackener Salbei
Nachspeisen
Erdbeeren mit Mascarpone-Creme
Bitterkakao und weißer Schokolade
Topfenknödel mit eingeweckten Aprikosen
Tonkabohne Vanille Schaum
Sarotti Schokoladenterrine
Gekühlte Moccasauce

Kalt: Antipasti von Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons; Mailänder Salami und Coppa di Parma mit Fenchel-Apfel-Salat; Vitello Tonnato; Marinierter Büffelmozzarella mit Aroma-Tomaten und Basilikum; Parmaschinken mit Charantailsmelone; Auswahl italienischer Käse mit Staudensellerie und Walnüssen; Ciabatta, Foccacia und Rollenbutter / Aus dem Suppentopf: Minestrone mit gehobelten Parmesan und Pesto / Warm: Saltimbocca vom Huhn mit Tomatensugo; Piccata vom Doradenfilet; Pasta mit Rucolapesto und Kirschtomaten; Grillkartoffeln; Mit Ricotta und Spinat gefüllte Kartoffelgnocchi / Süß: Tiramisu; Panna Cotta; Bellini-Mousse

Frische Tomaten, Mozzarella-Scheiben,Basilikum, Oliven, Öl und Pfeffer

Vitello Tonnato, Carpaccio und Mozarella Caprese

Pecorino, salami, homemade marmalade, carta di musica

Hauchdünne Kalbsfleischscheiben in Thunfischsauce mit Kapern

Italienisches Grillgemüse, vegan

3 große Scampi vom Grill

Schnecken in Tomatensauce

Rindercarpaccio, Vitello Tonnato, Parmaschinken mit Honigmelone,

(Grüne Jumbo-Oliven mit Stein)

MIT GETROCKNETEN TOMATEN, SCHAFSKÄSE, RUCOLASALAT UND FRISCHEM ROSMARIN

RUCOLA, ZITRONETTENSAUCE

frische Champignons und Blattspinat mit Gorgonzola überbacken

Gegrilltes Gemüse, Käse, Salami, Parma und Bresaola

mit Artischockenherzen, Vorderschinken, Fetakäse und in Weißwein überbacken

Fetakäse mit Oliven, Knoblauch und frischen Tomaten

Rindercarpaccio mit Champignons, Rucola und gehobeltem Parmesan