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Genuss Fabrik Remscheid

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Berghauser Str. 62
42859 Remscheid

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Speisekarte von Genuss Fabrik Remscheid

Zuletzt aktualisiert am 27.10.2021
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Vorneweg und Kleinigkeiten

Geröstetes Evertzberg-Bruschetta-Brot
marinierte Strauchtomaten / Basilikum / Rucola-Salat
7,80 €
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Carpaccio vom Rind
Pesto / gebratene Pilze / Parmesan / Rucola
12,00 € klein
14,50 € groß
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Lachs & Avocado
Leicht gefl ämmter Lachs / Teriyakisauce / Limette Avocadocreme / Tomate
13,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Evertzberg-Stulle
Schmand / Rote Bete & Sesam / Avocadocreme / Zupfsalat
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Handgeschnittenes Tatar vom Roastbeef
angemacht Eigelb / Kapern / Sardelle / Frischkäse / Baguette
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Zum Auslöffeln

Klare Entensuppe „ASIA-STYLE“
Entenfl eisch / Ingwer / Chili / Sojabohnen / Karotten / Zuckerschoten
7,50 €
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„Sinn-Ess-Lust-Bouillabaisse“
Unsere Interpretation der berühmtesten Fischsuppe der Welt
8,50 € klein
11,50 € groß

vegetarisch vegetarisch

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Frisch vom Acker

Arrangement von Blattsalaten in Hausdressing
lauwarme Linsen / Kirschtomaten / Gurke Wahlweise mit gebratene Hähnchenbrust
14,50 €
15,50 € mit Roastbeefstreifen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Thai-Salat
Bunte Sommersalate in Sojadressing mit Sesam / Wasabinüsse Thai-Hähnchenspieße / Chili-Nussdipp
14,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Couscous Bowl
Roh marinierter Lachs / Mango / Sojabohnen / Wassermelone Avocado / Sesam-Dipp / Cashewkerne / Limettendressing
15,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Frische Pasta

MIT VIEL LIEBE & HANDARBEIT
Tortellacci gefüllt mit Spargel
Parmesansauce / geschmorte Tomaten / Ingwer
14,50 €
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Cappellacci gefüllt mit Ossobuco
Kalbssauce mit Portwein / Zupfsalat / Pinienkerne
15,00 €
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Menu

mit ohne Fleisch
Menü
Hafer-Crunch / Pralinencreme / Joghurt-Sorbet € 7,50
28,50 €
1. Gang Couscous / Bete / grüner Spargel / Tomate € 9,50
2. Gang Kartoffel-Gnocchi gefüllt mit Ziegenkäse & Trüffel Parmesanschaum / Zitronenöl / Croutons € 15,00
3. Gang Frische Ananas
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Fisch & Seafood

Gambas in Oliven-Knoblauchöl gebraten
Tomaten / Lauchzwiebeln / Kräuterbutter / lauwarmes Stangenbrot
15,00 € Klein
23,50 € Groß
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Gebratenes Wolfsbarschfilet
lauwarmer Couscous / grüner Spargel / Chili-Nuss-Dipp
24,50 €
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Lachsfilet
auf der Haut gebraten mit Basilikumkruste Kartoffelsalat mit Spargel / Zitronensauce / Pinienkerne
23,50 €
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Filet vom Kabeljau
in Teriyakisauce gegart /Spinat & Sesam / Kartoffel-Joghurtstampf
23,50 €
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Die Schützenhaus Klassiker

Barbarie-Entenbrust mit Portweinsauce
Linsen in Balsamico-Creme / Schupfnudeln
24,50 €
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Filetstreifen von Rind / Schwein / Poularde
Pilze / Speck / Sahne / grüne Pfefferkörner / Teller-Rösti
21,50 €
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Bergisches Schweinefi let auf kleinem Ragout
Kohlrabi mit Butter & Muskat / Spätzle in Käsesauce
19,50 €
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Black Angus Rinderfi let mit Pfeffersauce
Bunter Salat / Schützenhaus-Pommes & Parmesan
33,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Black Angus Rumpsteak mit Barolosauce
grüner Spargel mit Parmesan / Serviettenknödel
26,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Zart geschmorte Spanferkelbäckchen in eigener Sauce
Linsen & Apfel / Kartoffelcreme mit Erbsen
19,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gebackenes Schnitzel aus dem Kalbsrücken
lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat / Preiselbeeren / Zitrone
24,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Maispoularde mit Zitrone gebraten
Jus / Grüne Gemüse / Pasta mit Spargel gefüllt
21,50 €
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2 x Neuseeland Lamm
geschmorte Keule in eigener Sauce / gebratener Rücken Bohnen & Speck / Unser CousCous
26,50 €
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Süsse Sünden

(ohne Nachtisch hat man den Salat)
„Armer Ritter“
Schützenhaus-Style In Ei & Zucker gebackener Brioche / Nougatcreme / Mandeln / Vanilleeis
8,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Mousse von der Toffeé-Schokolade
Ananas & Limette / Erdnüsse / Mandarinensorbet
8,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Frische Ananas
Honig & Joghurt / Hafer-Crunch /Pralinencreme / Joghurt-Sorbet
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Vanilleeis
heiße Himbeeren oder Schokoladensauce / Sahne
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Heiß und Kalt „Dolce Vita“
Vanilleeis / Espresso / Milchschaum
5,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Genuss Fabrik Remscheid ist der 27.10.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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