Speisekarte von Gänsbauer

Zuletzt aktualisiert am 15.10.2024

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nach Empfehlung des Küchenchefs

8 Gang

115,00 €

2. Gang Hähnchenleberganache | Portwein | Zwiebel | Zwetschge | Speck

3. Gang Parmigiana | Aubergine | Tomate | Parmesan

4. Gang Zucchiniblüte | Tempura | Frischkäse | Garnele

5. Gang Onsenei | Paprika | Rauch / Frischkäse

6. Gang Grüne Tagliarini von der Petersilie | Waldpilze | Trüffel | rote Zwiebel

7. Gang Rehrücken & Rehschinken | Rote Beete | Beeren | Topinambur | Grünkohl

5 Gang

75,00 €

2. Gang Parmigiana | Aubergine | Tomate | Parmesan

3. Gang Onsenei | Paprika | Rauch | Frischkäse

4. Gang Schweinebauch Pilztortellini | Karotte | Eisbergsalat | Sauerrahm

Erde

Wasser

Land und Luft

Nachtisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gänsbauer ist der 15.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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