Speisekarte von Dopolavoro

Zuletzt aktualisiert am 23.08.2024

Vorspeisen

San Marzano – Tomatensuppe

mit gebratener Jakobsmuschel,Basilikumschaum und Knoblauchcroutons

8,50 €

6,50 € ohne Jakobsmuschel

Kreolischer Garnelensalat

Blattsalate mit, gegrillten Wildfanggarnelen, Flusskrebsen (ohne Schale) und baumgereifter Mango mariniert mit lauwarmer Mango-Krebssauce

17,90 €

21,90 € als Hauptgericht

Thai beef Salat

Blattsalate, Sprossen, Wasabinüsse und gebratene Rinderfiletstreifen, fernöstlich mariniert und gewürzt mit Ingwer und Zitronengras

16,90 €

20,90 € als Hauptgericht

Hauptgerichte

Pollo alla romana

Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Prosciutto crudo, geräuchertem Mozzarella und frischem Salbei, dazu ein cremiges Weißwein -Risotto mit Pilzen und jungen Spinatblättern, Kräutern und Parmesan

24,50 €

Grigliata di pesce pugliese

Verschiedene Fischfilets und Wildgarnelen vom Grill, Jakobs, - und Miesmuscheln, mit in Weißwein geschmorten Cherry - Rispentomaten und italienische Brotsorten

30,90 €

Pesce al cartoccio

Fischfilet nach Marktangebot mit Kräutern und Olivenöl im Backpapier gegart, dazu mediterranes Gemüse und Kartoffelgratin mit Rosmarin und geräuchertem Mozzarella

28,90 €

Pasta ai finferli

Penne tricolore mit frischen Pfifferlingen, nativem Olivenöl, Cherrytomaten, Prosciutto crudo, Schaffrischkäsewürfeln und Rucola (vegetarisch möglich)

22,90 €

vegetarisch

Pasticcio del pastore

Toskanische Pasta aus dem Ofen mit einer Fülle aus Spinat, Ricotta, Bechamel und einem Ragout aus Steinpilzen, Wurzelgemüse und Tomaten, mit geräuchertem Mozzarella überbacken (vegetarisch), dazu ein gemischter Salat

24,50 €

vegetarisch

Steaks

Tagliata al tonno

kurz gebratenes frisches Thunfischfilet 160g, tranchiert auf Rucola, vollendet mit sautierten Balsamico–Knoblauch–Cherrytomaten,dazu italienische Brotsorten

27,90 €

Bistecca di manzo al cacciatore

Rinderfilet vom argentinischen Black Angus-Rind 160g, mit Trüffelbutter und gebratenen Pfifferlingen, dazu eine Ofenkartoffel mit Specksauerrahm verfeinert

34,90 €

Bistecca alla Fiorentina

Rückensteak vom argentinischen Black Angus -Rind 300g, gewürzt mit Rauchsalz, fermentiertem Pfeffer und Olivenöl, serviert mit Panzanella (toskanischem Brotsalat mit Ciabatta, San Marzano Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Basilikum)

33,90 €

Tagliata

Tranchiertes Filetsteak vom argentinischen Black Angus-Rind 200g, auf Rucola, mariniert mit Balsamico, Olivenöl und gehobeltem Parmesan, dazu italienische Brotsorten

33,90 €

Desserts und Eisspezialitäten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dopolavoro ist der 23.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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