Speisekarte

Kashmir Restaurant, Freiburg im Breisgau

Ein Service von speisekarte.de

Warme Vorspeisen

Pakora und Samosa sind beliebte indische Vorspeisen, die traditionell mit Joghurtsauce oder verschiedenen Chutneys gegessen werden. Pakora wird aus Gemüse, Fisch oder Hähnchen zubereitet, in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert. Samosa sind Teigtaschen, die mit Kartoffeln, Gemüse und Gewürzen gefüllt und gebacken werden. Paneer ist indischer Käse.

PAKORAS

Gemischtes Gemüse, frittiert

4,90 €

MIX PAKORA -GROSS-

für 2 - 3 Personen

13,90 €

PANEER PAKORA

Hausgemachter Rahmkäse im Teigmantel ausgebacken

6,80 €

CHICKEN PAKORA

Hähnchenfiletstücke im Teigmantel ausgebacken

6,80 €

JHINGA PAKORA

Garnelen im Teigmantel ausgebacken

13,90 €

SAMOSA

Zwei gefüllte Kartoffel-Erbsen-Teigtaschen, frittiert

4,90 €

GEMISCHTE TIKKAS

Hariyali Tikka, Chicken Tikka, Garlic Chicken Tikka dazu versch. Chutneys

8,90 €

POMMES FRITES

3,00 €

EXTRA REIS

3,00 €

CHUTNEYS

Verschiedene Saucen schwarzern Pfeffer

2,50 €

Tagessuppen

DAL

Linsensuppe

4,50 €

SABZI

Gemüsesuppe

4,50 €

HÜHNERSUPPE

Huhn und Gemüse

5,90 €

Kinderteller - nur für Kinder

CHICKEN KORMA

Hähnchen und Basmatireis

9,90 €

SABZI CURRY

Gemüse, Käse und Basmatireis

7,90 €

Fladenbrot-Spezialitäten

Tandoori Roti

Indisches Fladenbrot aus Vollkornmehl

2,50 €

NAN

Indisches Fladenbrot

2,50 €

GARLIC NAAN

Indisches Fladenbrot mit Knoblauch

3,50 €

BUTTER NAAN

Indisches Fladenbrot mit Butter

3,50 €

HARIYALI NAAN

Indisches Fladenbrot mit Koriander, Spinat und Gewürzen, dazu Raita

4,90 €

ALOO PARATHA leicht scharf

Indisches Fladenbrot mit würzigen Kartoffeln gefüllt, dazu Raita

4,90 €

PANEER NAAN

Indisches Fladenbrot mit hausgemachtem Käse gefüllt, dazu Raita

4,90 €

PAPADAM

Kichererbsen Brot

2,90 €

MIX NAAN

Tandoori Roti, Garlic Naan, Saada Naan, Butter Naan, dazu Raita

9,90 €

CHEESE NAAN

Fladenbrot aus Weizenmehl, mit Spinat und Gouda-Käse

4,90 €

Salate

GEMISCHTER SALAT

Blattsalat, Gurken, Tomaten und Granatapfelkerne

5,90 €

KASHMIRI CHICKEN SALAT

Gemischter Salat mit gebratenem Hähnchenfilet, Tandoori und Paprika

11,90 €

PANEER SALAT

Gemischter Salat mit gebratenem Rahmkäse

11,90 €

JHINGA SALAT

Gemischter Salat mit gebratenen Garnelen

13,90 €

RAITA

Joghurt mit Gurke

3,50 €

Vegetarische Gerichte

zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis Viele Menschen in Indien ernähren sich vegetarisch, was meistens religiöse Hintergründe hat. Deshalb gibt es in der indischen Küche viele vegetarische Gerichte und Spezialitäten, wie z. B. Paneer, einem hausgemachten Käse oder Malai Kofta, gewürzte Gemüsebällchen.

SABZI MAKHNI

Gemüse mit Butter und Tomatensauce

12,90 €

SABZI CURRY

Curry aus frischem Gemüse der Saison

12,90 €

MATTER PANEER

Hausgemachter frischer Rahmkäse mit grünen Erbsen

12,90 €

PALAK PANEER

Hausgemachter frischer Rahmkäse mit Spinat

12,90 €

ALU SAAG

Kartoffeln und Spinat, Zwiebeln, Ingwer, gebraten

12,90 €

ALU CHANA MASALA

Kartoffeln und Kichererbsen mit typisch indischen Gewürzen

12,90 €

KARAHI PANEER

Hausgemachter Rahmkäse, Currysauce,Paprika, Tomaten, Zwiebeln

13,50 €

SHAHI PANEER

Hausgemachter frischer Rahmkäse mit Cashewnüssen, in einer Sahnesauce

13,50 €

MALAI KOFTA

Röllchen aus Kartoffeln und Rahmkäse,in einer Sahnesauce

13,50 €

PANEER KASHMIRI

Hausgemachter Rahmkäse in einer leicht süßen Sauce

13,50 €

DAL TARKA

Linsengericht „Indische Art”,mit Currysauce

11,90 €

SABZI JHALFREZI süß-scharf

Saisonales frisches Gemüse,scharf gewürzte Sauce, Ingwer,Knoblauch, Paprika

12,90 €

PANEER BUTTER MASALA

Hausgemachter Käse mit Butter,indische Gewürze

13,50 €

PANEER TIKKA

gegrillter ausgemachter Käse mit Gemüse-Spießen dazu Sauce

16,50 €

BENGEN KA BHARTA

Gegrillte Auberginen

13,50 €

BHINDI MASALA

Okraschoten gebraten, Ingwer,indische Gewürze, Zwiebeln, mit Currysauce

13,50 €

DAL PALAK

Linsen mit Spinat, indisch gewürzt

12,90 €

ALU BENGEN

Gegrillte Auberginen und Kartoffeln in Currysau

13,50 €

DAL MAKHNI

schwarze Linsen mit Sahne, Butter, Tomaten und Knoblauch

12,90 €

KOLA PURI

Paneer (ausgemachter frischer Rahmkäse)mit Gemüse, Spezialität aus „Mumbai“

12,90 €

Vegane Gerichte mit Bio-Tofu

zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis

PALAK PANEER

Bio-Tofu mit Spinat und Kokosmilch

13,50 €

SHAHI PANEER

Tofu mit Cashewnüssen, in Kokosmilch

13,50 €

„CHICKEN“ SAAG

Bio-Tofu in Spinat, mit frischem Ingwer und Knoblauch

13,50 €

„CHICKEN“ KARAHI

Bio-Tofu, in Currysauce mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

13,50 €

„CHICKEN“ TIKKA MASALA

Bio-Tofu mit Zwiebeln, Tomaten,roter Currysauce, Koriander,frischer Ingwer

13,50 €

CHILI „CHICKEN“ scharf

Bio-Tofu paniert in Kichererbsenmehl,Paprika, süß-sauere Tomatensauce

13,50 €

Hähnchen Gerichte

zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis In der Nord- und Südindischen Küche sind Hähnchengerichte am weitesten verbreitet

CHICKEN CURRY

Hähnchenfilet „Nordindische Art” in Currysauce

14,50 €

CHICKEN SABZI

Hähnchenfilet mit saisonalem frischen Gemüse, in Currysauce

14,50 €

CHICKEN SAAG

Hähnchenfilet in Spinat, mit frischem Ingwer und Knoblauch

14,50 €

CHICKEN VINDALOO - scharf

„Südindische Hähnchenspezialität”mit Kartoffeln

14,50 €

KASHMIR CHICKEN KORMA

Hähnchen in einer milden Sauce aus Gewürzen und Tomaten

14,50 €

CHICKEN MANGO

Hähnchenfilet in Cashewnuss-Sauce,mit Mango

14,50 €

CHICKEN KASHMIRI

Gebratenes Hähnchen, getrocknete Früchte,in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten,Sahne und frischem Apfel und Granatapfel

14,50 €

CHICKEN KARAHI

Zarte Hähnchenstücke, in Currysauce mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln

14,50 €

CHICKEN MADRASI - scharf

Hähnchenfilet „Südindische Art”mit Kokos

14,50 €

CHICKEN JHALFREZI - scharf

Hähnchenfilet scharf gewürzt, mit frischem Ingwer, Knoblauch, Paprika, Tomate

14,50 €

CHICKEN DOPIAZA

Hähnchenfilet in einer Currysauce mit gebratenen Zwiebeln

14,50 €

BUTTER CHICKEN

Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Tomatensauce, Butter, Sahne und Mandeln

14,50 €

CHICKEN TIKKA MASALA

Gegrilltes Hähnchenfleisch mit Zwiebeln,Tomaten, roter Currysauce, Koriander,frischer Ingwer

14,50 €

CHILI CHICKENscharf

Gebratenes Hähnchenfilet paniert in Kichererbsenmehl, Paprika, Soja-Sauce,süß-sauere Tomatensauce

14,50 €

NAWABI CHICKEN

Gegrilltes Hähnchenfleisch in einer Kokos-Mandel-Sauce und Paneer

14,50 €

CHICKEN CHANA MASALA

Hähnchenfleisch mit Kichererbsen

14,50 €

CHICKEN HYDERABADI

Hähnchenfleisch mit Cashewnuss-Sauce und Minzsauce

14,50 €

GULABI CHICKEN MASALA

Hähnchenbrust mit Kardamom, Rosenblüten Cashewnüssen, Pistazien und Mandeln

14,50 €

SOOKHA CHICKEN

Hähnchenbrust mit Kokosnuss, Minze,würziger Sauce, Kashmir Masala und Koriander

15,90 €

Reis Gerichte

bei allen Biryani Gerichten gibt es ein extra Schälchen mit Raita dazu

SABZI BIRYANI

garniert mit Cashewnüssen, Rosinen, gerösteten Zwiebeln Basmatireis, Nüsse, feine indische Gewürze, dazu Raita

12,50 €

CHICKEN BIRYANI

garniert mit Cashewnüssen, Rosinen, gerösteten Zwiebeln Hähnchenfilet, Basmatireis, dazu Raita

13,90 €

LAMM BIRYANI

garniert mit Cashewnüssen, Rosinen, gerösteten Zwiebeln Lammfleisch, Basmatireis, garniert mit Cashewnüssen, Rosinen, gerösteten Zwiebeln, dazu Raita

15,90 €

JHINGA BIRYANI

garniert mit Cashewnüssen, Rosinen, gerösteten Zwiebeln Krabben gebraten, Basmatireis, dazu Raita

19,90 €

MATTER PANEER PULAO

Gebratener Käse, Erbsen, frischer Apfel, Granatapfel, Datteln dazu Raita

12,90 €

KASHMIRI PULAO CHICKEN

Hähnchenfilet, Basmatireis, Datteln, Rosinen, Mandeln, Cashewnüsse, frischem Apfel und Granatapfelkernen, dazu Raita

14,90 €

KASHMIRI PULAO LAMM

Lamm, Basmatireis, Datteln, Rosinen, Mandeln, Cashewnüsse, frischem Apfel und Granatapfelkernen, dazu Raita

15,90 €

Tandoori Spezialitäten

Der Tandoor ist ein Lehmofen, der in Indien traditionell zur Zubereitung von Fladenbrot und verschiedener Fleisch- und Fischgerichte verwendet wird. Die Speisen werden am Spieß im Tandoor gegrillt.

PESHAWARI SEEKH KABAB

leicht scharf Lammhackfleisch, am Spieß gegrillt, nordpakistanisch gewürzt und Grillsauce

16,90 €

HARIYALI TIKKA

Hähnchen, am Spieß gegrillt, mariniert in Minz-Joghurt und Grillsauce

15,90 €

CHICKEN TIKKA

Hähnchenfilet am Spieß gegrillt, Tandoori Masala und Grillsauce

15,90 €

KING PRAWN

Gegrillte Garnelen, „Punjabi-Art”,mit feinen Gewürzen und Joghurt mariniert,Grillsauce

22,90 €

GARLIC CHICKEN TIKKA

Hähnchenbrust im Tandoor gegrillt,Knoblauch-Cashewnuss-Marinade, Grillsauce

15,90 €

LAMM BOTI TIKKA

Lamm aus der Keule am Spieß gegrillt,mit indischen Gewürzen

17,90 €

TANDOORI CHICKEN

Gegrillte Hähnchenschenkel, Tandoor Masala,in einer Joghurt-Cashewnuss-Marinade

15,90 €

AFGHANI TANDOORI CHICKEN

Gegrillte Hähnchenschenkel, weißer Pfeffer, mariniert in Joghurt-Quark-Cashewnuss-Marinade, würzig

15,90 €

MIX GRILL-TELLER

Hariyali Tikka, Garlic Chicken Tikka,Peshawari Seekh, Chicken Tikka, Grillsauce

22,90 €

JAMBO GRILL-TELLER

für 2 Personen Hariyali Tikka, Garlic Chicken Tikka, Tandoori Chicken, Peshawari Seekh, Chicken Tikka, gegrilltes Gemüse, Grillsauce

44,90 €

FISCH TIKKA - leicht scharf

Seelachslion am Spieß gegrillt, Tandori Masala

15,90 €

FISCH GARLIC

Seelachslion gegrillt mit Knoblauch,Cashewnuss-Marinade, dazu Grillsauce

15,90 €

LAHORI CHICKEN KABAB

Hackfleisch aus Hähnchenbrust, Ingwer Koriander, Knoblauch, scharfe Peperoni, Gouda Käse und pakistanischen Gewürzen, dazu Chutneys

15,90 €

TANDOOR GRILL SAUCE

Für alle gegrillten Fleisch- und Fischgerichte mit Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen

2,50 €

Lamm Gerichte

zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis

LAMM CURRY

Lamm in Currysauce, mit frischem Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln

16,90 €

LAMM SAAG

Lamm in Spinat mit frischem Ingwer und Knoblauch

15,90 €

LAMM MAKHANI WALA

Lamm in würziger Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomatencurry,Salt-Sweet-Sauce

16,90 €

LAMM SABZI CURRY

Lamm mit saisonalen Gemüse

15,90 €

LAMM VINDALOO - scharf

Lammspezialität „Südindische Art”,Kartoffeln, in exotischer Sauce

15,90 €

LAMM MADRASI - leicht scharf!

Lamm „Südindische Art”, mit Kokos

16,90 €

LAMM KORMA „KASHMIR ART“

Lamm in einer milden Sauce aus Gewürzen, Sahne, Mandeln und Cashewnüsse,frischem Apfel und Granatapfel

16,90 €

LAMM DAL

Lamm mit Linsen in einer indischen Gewürz-Kombination

15,90 €

KASHMIRI KOFTA - scharf

Lammhackfleischbällchen mit Kashmiri Chili, Garam Masala, Anis, frischem Apfel und Granatapfel

16,90 €

LAMM KARAHI

Lamm mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln in würziger Sauce

16,90 €

LAMM KASHMIRI

Lamm „Kashmir Art” in einer leicht süßen Sauce, mit Trockenfrüchten und frischen Früchten

16,90 €

PESHAWARI SEEK MASALA

Lammhackfleisch „Pakistanische Art”,mit Tomaten, feiner Sauce

16,90 €

LAMM BINDI MASALA - scharf

Lamm mit indischen Okraschoten, Tomaten, Zwiebelsauce, Gewürzen, frischem Ingwer und Koriander

15,90 €

Fisch und Meeresfrüchte Gerichte zu allen

Gerichten reichen wir Basmatireis Fisch wird in Indien vor allem im Süden und Osten des Landes gegessen. Er wird oft frittiert oder gebraten.

FISCH CURRY

Seelachslion mit Cashewnüssen, Zwiebeln, Currysauce

15,90 €

FISCH MASALA - scharf

Seelachslion in einer Zubereitung aus Zwiebeln,frischem Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Mandeln und Cashewnüssen

15,90 €

FISCH MADRASI - scharf

Seelachslion „Südindische Art”,mit Tomatensauce

15,90 €

JHINGA MASALA - leicht scharf

Garnelen mit feinen indischen Gewürzen gebraten, Ingwer, Knoblauch, Kräuter

18,90 €

JHINGA CURRY

Garnelen in Currysauce

18,90 €

JHINGA KASHMIRI - leicht süß

Garnelen „Kashmir Art”, Cashewnüssen mit frischem Apfel, Granatapfelkernen und Tomatensauce

18,90 €

JHINGA DAL - scharf

Garnelen mit Linsen

18,90 €

Desserts

INDISCHES HALWA

Gries mit gemischten Trockenfrüchten

3,90 €

MANGO TIRAMISU

Mit oder ohne Alkohol

4,90 €

INDISCHES KULFIEIS

Mit Pistazien, Kardamom dazu Sahne und Pistazien-Sauce

3,90 €

Letzte Aktualisierung: 06.07.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.