Speisekarte

Brunnenstuben, Waiblingen

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Menü

Brunnenstuben Menü

5 Gänge

84,90 €

4 Gänge ohne Suppe

74,90 €

Weinreise 5 mal 0,1l

45,00 €

1. Gang

Vorspeise - Forellenfilet im Escabeche Sud, eingelegtes Gemüse und Kräuteröl 18,90 €

2. Gang

Suppe Weiße - Tomatensuppe mit Zucchini Wan Tan 9,90 €

3. Gang

Zwischengang - Gerösteter Blumenkohl mit Ei, Bröseln, Petersilie und Nussbutter beurre blanc 14,90 €

4. Gang

Hauptgang - Tranche vorn Entrecote mit Pfefferjus, Auberginencreme, gebratene Paprika und Kartoffelgratin 33,90 €

5. Gang

Dessert - istazien Creme Brülée, Apfelragout mit Safran und Berberizen, weißes Schokoladeneis 16,90 €

Schwäbisches Menü

4 Gänge

57,90 €

3 Gänge ohne Suppe

50,90 €

+Menü mit Rostbraten

4,00 €

Weinreise 4 mal 0,11

33,00 €

1. Gang

Marinierte rote Bete und Borlotti Bohnen mit Sauerrahmmousse, Meerrettich und Kräutersalat mit Senfvinaigrette 18,90 €

2. Gang

Rinderkraftbrühe mit Blutwurststrudel und Markklöschen

3. Gang

Hauptgang Ragout vom Hirsch in Preiselbeersauce mit Bohnen und handgeschabten Spätzle 28,90 € Oder Zwiebelrostbraten vom deutschen Wiesenrind mit Rotweinsoße und Maultäschle dazu handgeschabte Spätzle Oder Bratkartoffeln 32 € dazu bunte Blattsalate mit Ba

4. Gang

Dessert Dreierlei Eis und Sorbet mit Zwetschgen 12,90 €

Vegetarisches Menü

4 Gänge

56,90 €

3 Gänge ohne Suppe

46,90 €

Menü mit Fisch

10,00 €

Weinreise 4 mal 0,1l

33,00 €

1. Gang

Vorspeise - Bunte Tomaten und Büffelmozarella mit Rucola, Oliven und Pinienkernen 18,90

2. Gang

Suppe - Cremesuppe von Pfifferlingen und Lauch mit Pilzklöschen 9,90 €

3. Gang

Hauptgang - Gerösteter Blumenkohl mit Ei, Bröseln, Petersilie, Nussbutter beurre blanc und Kartoffel Quark Piroggen 24,90 € Oder Gebratenes Filet vom Label rouge Lachs mit Currysoße, Linsendal und Romanesco 31,90 € dazu bunte Blattsalate mit Balsamicodres

4. Gang

Dessert Zitronen Tiramisu mit eingelegtem Pfirsich und Pfirsichsorbet 14,90 €

Letzte Aktualisierung: 25.12.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.