Brunnenstuben

#Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind

mit Rotweinsoße und Maultäschle dazu handgeschabte Spätzle oder #Bratkartoffeln

Brunnenstuben Menü

Rosa gebratener #Thunfisch

im Sesam-Gewürzmant mit Chinakohl, Papaya, Limette und Chili

Brunnenstuben Menü

Rosa gebratener #Thunfisch

im Sesam-Gewürzmant mit Chinakohl, Papaya, Limette und Chili

Tatar vom Rind

mit Schwarzwurzeln, Sellerie, schwarzer Walnuss und Friseé

Ziegenfrischkäse und Kürbis

mit Kernöldressing und Feldsalat mit Speck vom Obertimpflerhof aus Vöran Südtiro

Feldsalat aus dem Remstal

mit gerösteten Kernen und Croutons

Gebratene Blutwurst

mit Rotweinjus, rahmigem Sauerkraut und krossen Zwiebeln

Rinderkraftbrüh

mit Brätklößchen, Flädle und Schnittlauchöl

Apfel-Selleriesuppe

mit gebackenem Wan-Tan

#Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind

mit Rotweinsoße und Maultäschle dazu handgeschabte Spätzle oder #Bratkartoffeln

Rosa gebratenes Rinderfilet

mit Kräuterseitlinge Topinambur, Rosenkohl und Kartoffelgratin

Geschmorte 1/2 Oldenburger Ente in 2 Gängen serviert:

1.Gang Keule mit Selleriesalat und Walnuss 2.Gang Brust mit Rotkraut, Beinsteiner Apfelmus und Semmelknödel

Gebratener #Kabeljau

mit Curryschaum, Hokkaidokürbis, Flower Sprouts und #Schupfnudeln

Rote Bete Risott

mit Rote Bete Ragout, Flower Sprouts und Belper Knolle

American Cheesecake

mit lauwarmem Zwetschgenröster und Zwetschgensorbet

Bayrisch Creme

mit weißer Ganache, Apfel-Berberitzenragout und Pistazieneis

Mit Rieslingsekt aufgeschäumtes Quittensüppch

dazu hausgemachtes Eis und Sorbet

Ofenschlupfer

mit Vanillesoße und Quittensorbet

Käse nach Tagesangebot

mit Chutney und Früchtebrot

Hausgemachtes Eis oder Sorbet

nach Tagesangebot

Affogato

unser Vanilleeis mit Espresso aufgegossen

Hausgemachte Pralinen

nach Tagesangebot 6 Stück