Speisekarte

Balutschistan Pakistanische Spezialitäten, Hamburg

Ein Service von speisekarte.de

Vegetarische Menüs

Mamtaz Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang

Vorspeise: Patchrang (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang

Hauptgericht: Dal Bendhi (Wokgericht mit Okraschoten, Linsen, Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit Curry-Masalasauce)

4. Gang

Hauptgericht: Channa Masala (Wokgericht mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Curry-Masalasauce)

5. Gang

Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang

Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Shahzeb Menü (für 2 Personen)

40,00 €

1. Gang

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang

Vorspeise: Patchrank (verschiedene Pakora in Kichererbsenmehl und Öl frittiert)

3. Gang

Hauptgericht: Paneer Jelferezi (Wokgericht mit hausgemachtem Käse, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Curry-Masalasauce)

4. Gang

Hauptgericht: Bhendi Seitan (Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Tomaten-Currysauce)

5. Gang

Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Roti

6. Gang

Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Fleisch Menüs

Maharaja Menü (für 2 Personen)

50,00 €

1. Gang

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang

Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Hähnchenbrustfilets)

3. Gang

Hauptgericht: Chicken Masala (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in Tandoori-Masalasauce)

4. Gang

Hauptgericht: Beef Safran (Wokgericht mit Rinderfilet in OIivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce)

5. Gang

Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang

Dessert: Gulabi Jamun (landestypische Süßspeise aus Pakistan - Bällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

Rawalpindi Menü (für 2 Personen)

55,00 €

1. Gang

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang

Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)

3. Gang

Hauptgericht: Lamm Rawal (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce)

4. Gang

Hauptgericht: Chicken Jelferezi (Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in Olivenölgebraten mit Masala-Tomatensauce)

5. Gang

Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Naan

6. Gang

Dessert: Firni (Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln)

Balutschi Spezial Menü (für 2 Personen)

50,00 €

1. Gang

Paper mit Chutney (dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl)

2. Gang

Mix Vorspeisen Platte (mit verschiedenen, vegetarischen Pakoras und gegrilltem Lammfilet, Rinderfilet und Hähnchenbrustfilet)

3. Gang

Hauptgericht: Scampi Jelferezi Karahi (Wokgericht mit Scampi, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Knoblauch, Ingwer und Koriander in pikanter Tomaten-Masalasauce)

4. Gang

Hauptgericht: Lamm Safran Karahi (Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce)

5. Gang

Beilagen: Basmatireis, verschiedene Chutneys, Salat und Brot

6. Gang

Pakistanisches Dessert

Vegetarische Vorspeisen

Bhajha Pakora

gemischtes Gemüse in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

6,50 €

Bengan Pakora

Auberginen-Scheiben in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

6,50 €

Paneer Pakora

hausgemachter Käse in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

7,50 €

Samosa (2 Stück)

Teigtaschen aus Weizenmehl in Öl frittiert, gefüllt mit Erbsen und Kartoffeln, dazu verschiedene Chutneys

5,00 €

Alu Pakora

Kartoffelscheiben in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

6,50 €

Vegetable Mix Thal

Bhajha Pakora, Bengan Pakora, Paneer Pakora, Alu Pakora und Pyaaz Pakora, dazu verschiedene Chutneys

13,00 €

Tandoori Vorspeisen

Scampi Pakora

Scampi in einer pikanten Kichererbsen Mehl-Teighülle paniert und in Öl frittiert, dazu verschiedene Chutneys

11,50 €

Balutschi Spezial Platte (für 2 Personen)

Bhajha Pakora, Bengan Pakora, Paneer Pakora, Pyaaz Pakora, gegrilltes Hähnchenbrustfilet, Lammfilet und Rinderfilet, dazu verschiedene Chutneys

30,50 €

Suppen

Dal Suppe

Suppe aus verschiedenen Linsen und Gewürzkräutern zubereitet

5,50 €

Murghi Suppe

pikante Suppe mit Hühnerfleisch und Safran-Gewürz

6,50 €

Salate

Alle Salate werden mit einem hausgemachten Dressing serviert.

Gemischter Salat

mit Gurken, Tomaten, Eisbergsalat, Schafskäse, Paprika, Mohrrüben, roten Zwiebeln, Oliven und Kräuterquark

6,50 €

Tandoori Salat

mit Tandoori Chicken Tikka, Gurken, Tomaten, Schafskäse, Paprika, Mohrrüben, roten Zwiebeln, Oliven und Kräuterquark

10,50 €

Jhinga Salat

mit in Olivenöl gebratenen Scampi, Knoblauch, Tomaten, Gurken, Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Schafskäse, Oliven und Kräuterquark

12,50 €

Hauptspeisen Tandoori

Unsere Tandoori Gerichte werden auf pakistanische Art im Lehmofen (Tandoor) zubereitet. Das Fleisch wird eingelegt in einer besonderen Sauce aus frischem Ingwer, Knoblauch, Joghurt, roter Paprika und pakistanischen Kräutern und Gewürzen. Diese Sauce wird Masala genannt. Zu allen Gerichten reichen wir drei verschiedene Chutneys, Basmatireis, Salat und Nan.

Tandoori Chicken Tikka

im Tandoor gegrillte Hähnchenbrustfilets in pikantem Joghurt mariniert, mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln und Kartoffeln

16,50 €

Tandoori Lamm Tikka

im Tandoor gegrillte Lammfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Masala Gewürzen

22,50 €

Tandoori Beef Tikka

im Tandoor gegrillte Rinderfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Masala Gewürzen

22,50 €

Tandoori Frey Scampi

im Tandoor gegrillte Scampi mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Masala Gewürzen

22,50 €

Balutschi Spezial Tandoori

im Tandoor gegrillte Hähnchenbrustfilets, Lammfilets und Rinderfilets mit Tomaten, Weißkohl, Peperoni, Lauchzwiebeln und Kartoffeln

24,50 €

Vegetarische Hauptspeisen

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten.

Saag Paneer Karahi

Wokgericht mit Spinat, hausgemachtem Käse, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Sauerrahmsauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Paneer Jelferezi Karahi

Wokgericht mit hausgemachtem Käse, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Bengan Paneer Karahi

Wokgericht mit Auberginen, hausgemachtem Käse, Ingwer und Koriander in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Sabsi Karahi

Wokgericht mit verschiedenem Gemüse, Ingwer, Koriander und Knoblauch in Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Seitan Karahi

Wokgericht mit Seitan, verschiedenem Gemüse und Cashewnüssen gebraten in Olivenöl und Kormasauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Bendhi Seitan Karahi

Wokgericht mit Okraschoten, Seitan, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Tomaten-Currysauce, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Dal Makni Karahi

Wokgericht mit Linsen, roten Bohnen, Ingwer, Koriander, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen in Butter gebraten, dazu Basmatireis und Salat

13,50 €

Exotische Vegetarische Hauptspeisen

Alle Gerichte werden mit Basmatireis und Salat serviert.

Peshawari Kofta

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln in Korma-Erdnusssauce mit Cashewnüssen, Mandeln und Kokosnuss

13,50 €

Malai Kofta Amm

Gemüse-Bällchen zubereitet aus verschiedenem Gemüse und Kartoffeln mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

13,50 €

Vegetarische Tellergerichte

Channa Palak Pakora Thali

mit Spinat, Kichererbsen, Ingwer, und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

Alu Palak Pakora Thali

mit Spinat, Kartoffeln, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

Alu Bengan Pakora Thali

mit Kartoffeln, Auberginen, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl und Masala-Currysauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

Seitan Lobia Pakora Thali

mit Seitan, roten Bohnen, Cashewnüssen und Mandeln gebraten in Olivenöl und Curry-Sauerrahmsauce, dazu Reis, Salat, Pakora und Mango Chutney

12,50 €

Rinderfilet

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Beef Palak Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Spinat, Ingwer und Koriander gebraten in Olivenöl mit verschiedenen Gewürzen in Sauerrahm-Currysauce

18,50 €

Beef Jelferezi Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Tomaten, roter und grüner Paprika, roten Zwiebeln, Ingwer und Koriander in pikanter Tomaten-Masalasauce

18,50 €

Beef Bendhi Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet, Ingwer, Koriander und Okraschoten gebraten in Olivenöl mit Masala-Currysauce

15,50 €

Beef Rawal Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet gebraten in Olivenöl mit Feigen und Cashewnüssen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

19,50 €

Beef Safran Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce

19,50 €

Beef Tikka Masala Karahi

Wokgericht mit Rinderfilet gegrillt im Tandoor mit Peperoni, Tomaten, Ingwer, Koriander und Lauchzwiebeln in Tandoori-Masalasauce

19,50 €

Hähnchen

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Chicken Palak Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Spinat, Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

14,50 €

Chicken Sabsi Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet und verschiedenem Gemüse in Olivenöl gebraten, mit Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

14,50 €

Chicken Tikka Masala

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt, mit Peperoni, Tomaten, Lauchzwiebeln, Ingwer und Koriander in Tandoori-Masalasauce

15,50 €

Chicken Rawal Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

15,50 €

Chicken Chili Karahi (scharf)

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Peperoni, Tomaten, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten in scharfer Chili-Masalasauce

15,50 €

Chicken Giry Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet, Cashewnüssen und Feigen in Kokosnuss-Kormasauce

15,50 €

Chicken Vindalu Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Kartoffeln, Ingwer und Koriander in Kokosnuss-Masalasauce

15,50 €

Butter Chicken Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet im Tandoor gegrillt in Tomaten-Butter-Kokosnuss-Sahnesauce

15,50 €

Chicken Mango Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

15,50 €

Chicken Multani Karahi

Wokgericht mit Hähnchenbrustfilet und Apfelstücken gebraten in Olivenöl, mit Cashewnüssen in Tomaten-Butter-Kokosnuss-Sahnesauce

15,50 €

Lamm

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Lamm Palak Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Spinat, Tomaten, Ingwer, Koriander und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

15,50 €

Lamm Bengan Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch, Auberginen, Tomaten, Ingwer und Koriander in Olivenöl gebraten mit Curry-Masalasauce

15,50 €

Lamm Bendhi Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch und Okraschoten gebraten in Olivenöl, Ingwer und Koriander in Masala-Currysauce

16,50 €

Lamm Rawal Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

17,50 €

Lamm Safran Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen, Feigen und Safran in Sauerrahm-Curry-Masalasauce

17,50 €

Lamm Vindalu Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Kartoffeln, Ingwer und Koriander in Kokosnuss-Masalasauce

16,50 €

Lamm Sabsi Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch und verschiedenem Gemüse in Olivenöl gebraten, mit Tomaten und verschiedenen Gewürzen in Currysauce

15,50 €

Lamm Tikka Masala Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch, Peperoni, Tomaten und Lauchzwiebeln in Tandoori-Masalasauce

17,50 €

Lamm Mango Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

17,50 €

Lamm Korma Karahi

Wokgericht mit Lammfleisch in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Kokosnuss-Kormasauce

17,50 €

Ente

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Ente Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

19,50 €

Ente Chili Karahi (scharf)

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit scharfer Chili-Masalasauce, Ingwer und Koriander

19,50 €

Ente Rawal Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

19,50 €

Ente Safran Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Sauerrahm-Curry-Masalasauce

19,50 €

Ente Mango Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesuce

19,50 €

Ente Korma Karahi

Wokgericht mit Entenbrustfilet und Cashewnüssen in Olivenöl gebraten mit Kokosnuss-Kormasauce

19,50 €

Fisch

Hier haben wir ein delikates Gericht aus Pakistan, das wir mit einer speziellen Gewürzmischung zubereiten. Alle Gerichte servieren wir mit Basmatireis und Salat.

Fisch Mango Karahi

Wokgericht mit Pangasiusfilet in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Mangostücken in Mango-Kokosnuss-Sahnesauce

18,50 €

Fisch Jelfrezi Karahi

Wokgericht mit Pangasiusfilet, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

18,50 €

Scampi Jelferezi Karahi

Wokgericht mit Scampi, Tomaten, roten Zwiebeln, roter und grüner Paprika in Olivenöl gebraten, mit Ingwer, Koriander und Knoblauch in pikanter Tomaten-Masalasauce

19,50 €

Scampi Chili Masala Karahi (scharf)

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten mit scharfer Chili-Masalasauce, mit Ingwer und Koriander

19,50 €

Scampi Rawal Karahi

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten, mit Cashewnüssen und Feigen in Erdnuss-Sauerrahm-Currysauce

19,50 €

Scampi Giry Karahi

Wokgericht mit Scampi in Olivenöl gebraten in Kokosnuss-Kormasauce

19,50 €

Biryani

Sabsi Biryani

gebratenes Reisgericht mit verschiedenem Gemüse, Kichererbsen, roten Bohnen, Cashewnüssen, Feigen, pakistanischen Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

13,50 €

Chicken Biryani

gebratenes Reisgericht mit Hähnchenbrustfilet, Erbsen, Mandeln, pakistanischen Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

14,50 €

Lamm Biryani

gebratenes Reisgericht mit Lammfleisch, Erbsen, Mandeln, pakistanischen Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

15,50 €

Jhinga Biryani

gebratenes Reisgericht mit Scampi und Cashewnüssen, pakistanischen Masala-Gewürzen und Joghurtsauce

15,50 €

Chutney

Mango Chutney

aus Mango und Aschar

2,00 €

Tamarind Chutney

mit einer Hülsenfrucht vom Tamarindbaum

2,00 €

Podina Chutney

aus Joghurt, Pfefferminz und verschiedenen Gewürzen

2,00 €

Mix Aschar

scharfer Pickle aus Lemon, Mango und sauren Früchten

2,00 €

Scharfe Sauce

aus Peperoni, Tomaten, Ingwer, Knoblauch und Kräutern

2,00 €

Reita

aus Cumin, Joghurt und Koriander-Gewürzen

3,50 €

Kräuterquark

aus Quark, Schnittlauch und Dill

3,50 €

Beilagen

Roti

Vollkorn-Fladenbrot aus Weizen und Roggenmehl mit biologisch-dynamischem Getreide

2,00 €

Sada Nan

Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken

2,00 €

Knoblauch Naan

Fladenbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch im Tandoor gebacken

3,50 €

Paperdam

dünne, knusprige Flade aus Linsenmehl

2,50 €

Basmatireis

3,50 €

Dessert

Gulabi Jamun

landestypische Süßspeise aus Pakistaneschebällchen aus karamellisierter Milch, die wir mit Ahornsirup und Mandeln servieren

4,50 €

Firni

Süßspeise aus Reismehl, Milch, Rosenwasser und Mandeln

4,50 €

Halwa

Eine orientalische Süßspeise, mit Grieß zubereitet

4,50 €

Letzte Aktualisierung: 23.03.2023. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.