Speisekarte

Vox Restaurant (im Grand Hyatt Hotel Berlin), Berlin
Ein Service von speisekarte.de
Hummersuppe vom Blauen Hummer
Hummerschwanz, Hummerbutter, Thai Basilikum
22,00 €
Rote Beete
Portwein, Gorgonzola, Trüffel
22,00 €
Wolfsbarsch
Pflaume, Shiso
22,00 €
Butternut Kürbis-Suppe
Lardo, Fenchel
16,00 €
Steinpilz Tarte
Algensalat, Kastanie
36,00 €
Maispoulardenbrust
Bumbu Padang, Wasserspinat
38,00 €
Kalb
Gnocchi, Salbeibutter
42,00 €
Kabeljau
Pastinake, Sauce Suprème
42,00 €
Rote Beete und Zwetschge Salat vegan
Lardo
8,00 €
Pastinaken Espuma
Trüffel
8,00 €
Wasserspinat vegan
Bumbu Padang
8,00 €
Salat und Alge vegan
Kastanie
8,00 €
Homemade Gnocchi
Salbeibutter, Jus
12,00 €
Steinpilztopf
Lardo
18,00 €
Schokolade in verschiedenen Texturen
Schwarze Johannisbeere
15,00 €
Quitte
Holzinfusioniertes Eis, Vanille
15,00 €
Vietnamesischer Kaffee Espuma
Brownie, Yuzu
15,00 €
Sorbetvariation
15,00 €
Menü (5-Gänge)
Menü pro Person
99,00 €

Getränkebegleitung pro Person
46,00 €

1. Gang
Rote Beete - Portwein, Gorgonzola, Trüffel
2. Gang
Hummersuppe vom Blauen Hummer - Hummerschwanz, Hummerbutter, Thai-Basilikum
3. Gang
Kabeljau - Pastinake, Sauce Suprème
4. Gang
Kalb - Gnocchi, Salbeibutter
5. Gang
Schokolade in verschiedenen Texturen - Schwarze Johannisbeere
Miso Suppe
Tofu, Seetang & Frühlingszwiebel
9,00 €
Spicy Miso Soup
Tofu, Seetang, Lauchzwiebel, Shake, Maguro, Shiromi & Chili
11,00 €
Sushi Bowl (vegan) vegan
Gurke, Spargel, Daikon, Sushi-Reis, Kaiso-Seetang
20,00 €
Tataki Variation
Shake, Maguro, Hamachi, Rettich, Gurke, Shiso
31,00 €
Sushi Bowl
Shake, Maguro, Shiromi, Hamachi, Rettich, Sushi-Reis, Kaiso-Seetang
26,00 €
Sushi Plate Umi to no no kō
Shake, Rinderfilet, Ura maki
31,00 €
Unagi Roll
4 pieces: unagi, tamago, avocado, unagi sauce
17,00 €
Fried Ebi Roll
4 pieces: fried ebi, unagi sauce
17,00 €
Shake California Roll
4 pieces: shake, tobiko, avocado, kappa, japanese mayonnaise
17,00 €
Yasai Zushi no Moriawase (vegetarisch) vegetarisch
34,00 €
1. Gang
4x Nigiri – Avocado, Green Asparagus, Kappa & Tamago
2. Gang
6x Maki – Avocado & Kappa
3. Gang
4x Ura Maki – Avocado, Daikon, Inari & Kappa
Sashimi Moriawase
18x Variation aus rohem Fisch und Meeresfrüchten nach Wahl des Küchenchefs
37,00 €
Sushi Plate Roll’s & Nigiri’s
44,00 €
1. Gang
6 nigiri
2. Gang
6 maki
3. Gang
4 pieces of philadelphia roll
4. Gang
4 pieces of spicy mixed tartar roll
Sushi Plate Ume
48,00 €
1. Gang
6 nigiri
2. Gang
6 sashimi
3. Gang
4 pieces of spicy mixed tartar roll
Sushi Plate Take
59,00 €
1. Gang
6 nigiri
2. Gang
6 sashimi
3. Gang
4 pieces of philadelphia roll
4. Gang
4 pieces of spicy mixed tartar roll
Sushi Plate Matsu
108,00 €
1. Gang
12 nigiri
2. Gang
12 sashimi
3. Gang
12 tataki
4. Gang
4 pieces of philadelphia roll
5. Gang
4 pieces of mixed tartar roll
6. Gang
4 pieces of fried ebi roll
Maboroshi no Murasaki
6,00 €
Frischer Wasabi
8,00 €
Kamebishi Soja Sauce 10 Jahre alt
11,00 €

Letzte Aktualisierung: 08.10.2024. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant. Änderungen vorbehalten.