Speisekarte von Relais & Châteaux Restaurant la vie

Zuletzt aktualisiert am 25.09.2017

LUNCH

BUSINESS LUNCH

98,00 € Menü

66,00 € Weindegustation

1. Gang Marinierter Loup de Mer Avocado, Couscous, Limequat

2. Gang Seezungenfilet sanft gegart Fenchel, Zitronencrème

3. Gang Lammrückenfilet & Navarin Artischocke

4. Gang Rohmilchkäse aus den Niederlanden

Alternative zum 4. Gang Burrata (Meteor) Himbeeren, Birnenbalsamico und ein Hauch Piquillo

TRADITION & QUALITÉ

Klassiker der Kochkunst und des la vie

188,00 € Menü

90,00 € Weindegustation

1. Gang Caviar Impérial, Charentais, Kefir

2. Gang Marinierter Loup de Mer Avocado, Couscous, Limequat

3. Gang Seezungenfilet sanft gegart Fenchel, Zitronencrème

4. Gang Hummer (blau) & Hummerbolognese Seeigel, Casarecce Nudel, Olive

5. Gang Joghurt, Rote Beete, Basilikum

6. Gang Lammrückenfilet & Navarin Artischocke

7. Gang Sojasauce, weißer Sesam, Wassermelone

8. Gang Rohmilchkäse aus den Niederlanden

Alternative zum 8. Gang Burrata (Meteor) Himbeeren, Birnenbalsamico und ein Hauch Piquillo

LE | GRAND | CHEF

innovation | avantgarde

228,00 € Menü

112,00 € Weindegustation

1. Gang caviar impérial | charentais | kefir

2. Gang sardine mariniert | ananas² coulis senfkohl | dim sum

3. Gang wagyu japanisch 30 d dry aged | salad kabeljau consommé

4. Gang rote gamba | bbq grüne mandel | curry | litschi

5. Gang octopus | wildschwein - emulsion kimchi | apfel

6. Gang auster (gillardeau) | kalbsbries portulak | austernsauce

7. Gang étouffée taube | wacholderrauch karamellisierter kürbissaft | steinpilze

8. Gang roquefort | aubergine auch als eis sobanudeln | minze

9. Gang sojasauce | weißer sesam | wassermelone

10. Gang tonkabohne & edelweiß | geeist selleriemilch | dill

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

DINNER

TRADITION & QUALITÉ

Klassiker der Kochkunst und des la vie

188,00 € Menü

90,00 € Weindegustation

1. Gang Caviar Impérial, Charentais, Kefir

2. Gang Marinierter Loup de Mer Avocado, Couscous, Limequat

3. Gang Seezungenfilet sanft gegart Fenchel, Zitronencrème

4. Gang Hummer (blau) & Hummerbolognese Seeigel, Casarecce Nudel, Olive

5. Gang Joghurt, Rote Beete, Basilikum

6. Gang Lammrückenfilet & Navarin Artischocke

7. Gang Sojasauce, weißer Sesam, Wassermelone

8. Gang Rohmilchkäse aus den Niederlanden

Alternative zum 8. Gang Burrata (Meteor) Himbeeren, Birnenbalsamico und ein Hauch Piquillo

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

LE | GRAND | CHEF

innovation | avantgarde

228,00 € Menü

112,00 € Weindegustation

1. Gang caviar impérial | charentais | kefir

2. Gang sardine mariniert | ananas coulis senfkohl | dim sum

3. Gang wagyu japanisch 30 d dry aged | salad kabeljau consommé

4. Gang rote gamba | bbq grüne mandel | curry | litschi

5. Gang octopus | wildschwein - emulsion kimchi | apfel

6. Gang auster (gillardeau) | kalbsbries portulak | austernsauce

7. Gang étouffée taube | wacholderrauch karamellisierter kürbissaft | steinpilze

8. Gang roquefort | aubergine auch als eis sobanudeln | minze

9. Gang sojasauce | weißer sesam | wassermelone

10. Gang tonkabohne & edelweiß | geeist selleriemilch | dill

5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

UNSER ANGEBOTSMENÜ

DER SOMMER GEHT, DER GENUSS BLEIBT!

bis 28. September 2tsd17 Dienstag - Donnerstag

132,00 € Menü

52,00 € vin

1. Gang Marinierter Loup de Mer Avocado, Couscous, Limequat

2. Gang Seezungenfilet sanft gegart Fenchel, Zitronencrème

3. Gang Hummer (blau) & Hummerbolognese Seeigel, Casarecce Nudel, Olive

4. Gang Lammrückenfilet & Navarin Artischocke

5. Gang Rohmilchkäse aus den Niederlanden

Alternative zum 5. Gang Burrata (Meteor) Himbeeren, Birnenbalsamico und ein Hauch Piquillo

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Relais & Châteaux Restaurant la vie ist der 25.09.2017. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.