Speisekarte von Steak-Restaurant 52 Grad (im Hotel Wittmanns)
Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024
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Starter
Beef Tatar vom Hohenloher Weiderind
Senfkaviar | gepickelte rote Zwiebel | Sauerrahm | geröstetes Schwarzbrot
19,00
€
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Carpaccio vom Hohenloher Weiderinderfilet
geröstete Pinienkerne & Kapern | grünes Kräuterpesto | Bio-Hartkäse | Crostini
19,00
€
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Burrata aus Apulien & 11 Monate gereifter Hausschinken
frisch aufgeschnitten | hausgemacht vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein | grünes Kräuterpesto | Crostini
19,50
€
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Rote Beete Hummus Dip
hausgemacht | Cashewkerne | eingelegte Paprika | Knoblauch Crostini
16,00
€
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Hokkaidokürbiscremesuppe
Kokosmilch | Madrocas Curry | Kernöl | geröstete Kürbiskerne
10,00
€
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Leberknödelsuppe
Rinderbrühe | Schnittlauch
9,00
€
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Leberknödelsuppe (kleine Portion)
Rinderbrühe | Schnittlauch
8,00
€
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Salad Bowls
No 1 – Herbstliche Salat-Meatbowl
verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini | Rinderfilet Tagliata | Teriyaki - Zwiebeln | gerösteter Sesam
25,00
€
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No 2 – Herbstliche Salat-Gemüsebowl
verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini | gegrillte frische Pilze | Zwiebeln & Petersilie
21,00
€
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No 3 – Herbstliche Salat-Bowl
verschiedene Blatt- & Gemüsesalate | Apfel | Birne | Mandarine | geröstete Salznüsse | Bio Hartkäse fruchtiges Honig-Senf-Dressing | grünes Kräuter Pesto | Crostini
17,00
€
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Steaks & more
T-Bone-Steak 650 g
58,00
€
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New York Cut | Striploin 400 g
49,00
€
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Rib-Eye-Steak 350 g
48,00
€
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Tomahawk-Steak 350 g
29,00
€
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Meat for 1 or 2
Dry Aged Tomahawk vom Rind 1.300g
139,00
€
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Dry Aged Porterhouse Steak 1.100 g
119,00
€
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Chateaubriand 400 g
72,00
€
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Simply the best
Filet Mignon 200 g
35,00
€
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Sirloin | Rumpsteak 250 g
32,00
€
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Special Cuts
Flat Iron Steak 250 g
33,00
€
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Short Beef Ribs & Cole Slaw
30,00
€
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Barbeque Chicken | Pollo Fino & Cole Slaw
29,00
€
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Sides Classic
Gegrillter Wilder Brokkoli
Knoblauch | geröstete Mandeln | Olivenöl
13,00
€
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Pimientos de Padron
Olivenöl | grobes Rauchsalz
7,00
€
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Gegrillte Pilze
Zwiebeln | Knoblauch | frische Petersilie
6,50
€
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Gegrilltes saisonales Gemüse
6,00
€
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Cole Slaw
Amerikanischer Krautsalat | Sauerrahm
5,50
€
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Verschiedene Blattsalate & Gemüse
Hausdressing
5,50
€
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Sides Potatoes & Fries
Trüffel-Kartoffelpommes
frischer schwarzer Trüffel | hausgemachte Trüffel-Mayo | Bio Hartkäse | Petersilie
13,00
€
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Süßkartoffelpommes
mit Ketchup
7,50
€
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Kartoffelpommes
mit Ketchup
5,50
€
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Rosmarinkartoffeln
Babykartoffeln | Rosmarin
5,50
€
vegetarisch
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Mashed Potatoes
butteriges Kartoffelpüree | Schnittlauch
5,50
€
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Dips
Trüffel-Mayo
hausgemachte Mayonnaise | frischer schwarzer Trüffel
4,50
€
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Classic-Kräuterbutter
frische Kräuter | konfierter Knoblauch
3,00
€
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Sriracha Mayo
hausgemachte Mayonnaise | Sriracha
3,00
€
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Honey BBQ Sauce
geräucherter Paprika | Juradistl-Honig
3,00
€
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Sour Cream
Quark | frische Kräuter | Zitrone | konfierter Knoblauch
3,00
€
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Chili Cheese Dip
Jalapenos | Cheddar
3,00
€
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Pfeffrige Ochsenjus
grüne Pfefferkörner | Rahm
3,00
€
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Burger
Bacon Prime Beef Burger
180-g-Patty vom Hohenloher Weiderind | Butter-Brioche | Sriracha-Mayonnaise | Cheddar | Bacon | Schmelzzwiebeln | Tomate | Salat | Cole Slaw | Kartoffelpommes | Ketchup
23,00
€
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Fish
Täglich fangfrischer Fisch
hausgemachter Kartoffelsalat mit Zwiebeln Fragt gerne nach der Tagesempfehlung.
28,00
€
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Nachspeisen
Lauwarmer Schokoladen-Brownie
Karamellsauce | Vanilleeis
13,50
€
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Karamellisierter Kaiserschmarrn
Apfelmus & Fruchtdip
13,00
€
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Lauwarmer Apfelstrudel
Vanillesauce | Schlagrahm
11,50
€
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Nougat-Parfait
heißer Espresso
9,50
€
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Spaghetti-Eis
Vanilleeis | Erdbeersauce | weiße Schokolade
12,00
€
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Kugel hausgemachtes Eis
Schokolade | Erdbeere | Vanille (je Kugel)
4,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Steak-Restaurant 52 Grad (im Hotel Wittmanns) ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.