Speisekarte von Perfect Dinner

Zuletzt aktualisiert am 04.07.2023

Fingerfood

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Fingerfood im Glas…

Buffets

Classic Buffet I:Krabbencocktail/gefüllte Eierkörbchen/Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Makrelen und norwegischem Wildwasserlachs/kalte Braten-Platte/Sahnemeerrettich, Knoblauchsauce und Cocktailsauce/Rinderbraten Burgunder Art/Schweinefilet i

24,50 €

Classic Buffet II:Rindfleischsuppe mit Markklößchen und Gemüseeinlage/Gefüllte Schinkenröllchen/Schinkenplatte mit Melone/Forellenfilet, geräuchert/Norwegischer Wildwasserlachs, mild geräuchert/Sahnemeerrettich, Knoblauchsauce und Cocktailsauce/Hähnchenro

25,00 €

Französisches Buffet I:Französische Zwiebelsuppe/Jakobsmuscheln an sämiger Melonenkaltschale/Carpaccio vom Rinderfilet mit feiner Vinaigrette/Gurken-Körbchen, gefüllt mit Garnelen/Rehrücken an Portweinsauce mit Dörrpflaumen oder Rehgulasch mit frischen Pf

35,80 €

Französisches Buffet II:Entenleber-Parfait mit Apfel-Sherry-Gelee/Jakobsmuscheln auf französische Art/Lachs-Tartar mit Meerrettich-Mousse/Entenbrust an Barolo-Zwiebeln/Lammkoteletts à la Provence/Fischpfanne Provence/Wildreis/Rosmarinkartoffeln oder Karto

39,50 €

Italienisches Buffet I:Auberginen mit Tomaten-Sugo und mit Parmesan überbacken/Parmaschinken mit Melone und Fenchel-Salami/Mozzarella-Caprese-Spieße/Fetakäse-Säckchen, mariniert mit Knoblauch/zarte Fleischröllchen alla Cacciatora/Lachstagliatelle/Lasagne

23,80 €

Italienisches Buffet II:Tomaten mit Mozzarella an frischem Basilikum-Pesto/Pollo Tonnato mit Rucola und Parmesan/Tomaten-Gurken Tsatsiki mit Antipasti-Spieß/Frutti diMare, im Glas serviert/gefüllte Artischocken mit Mozzarella/zarte Fleischröllchen alla Ca

25,90 €

Italienisches Buffet III:Mediterrane Auberginenröllchen/Rote-Beete-Carpaccio auf Rucola/dreierlei Bruschetta im Glas/Roastbeef mit Salsa verde/kleine Saltimbocca alla Romana/Lachs-Carpaccio mit frischen Avocados/Arista alla Fiorentina (Braten mit Knoblauc

26,80 €

Mediterranes Buffet:Mediterrane Fischsuppe/Gazpacho/französisches Lachs-Tartar/Jakobsmuscheln auf Avocado-Creme, im Glas serviert/Vitello Tonnato/Nizza-Salat mit Essig-Öl-Dressing/Meeresfrüchtesalat (Lauchzwiebeln, Knoblauchscheibchen und Zitrone)/italien

Preis auf Anfrage

Kaltes Buffet:Canapés mit Fischpastete, geräuchertem Lachs und Forellen/Krabbencocktail im Gurken-Körbchen oder fruchtiger Geflügelcocktail/saarländischer Senfbraten/Roastbeef/Canapés mit Hähnchenbrust auf Ananas/kleine Schnitzelspieße/Schinken-Spargel-Rö

24,80 €

Nudel-Buffet Saucen:Gemüse-Weißwein-Sauce/(gerne auch mit Muscheln oder Krabben)Lachssauce/Thunfischsauce/fruchtige Tomatensauce/Bolognese-Sauce/Sauce mit Filetstreifen/Schinken-Sahne-Sauce/Carbonara-Sauce; Nudeln:Ravioli, Tagliatelle, Fussili, Spaghetti

wei Sorten Nudeln und drei Sorten Saucen nach Wahl,pro Person

11,50 €

Schnitzel-Buffet Schnitzel: Schweineschnitzel „Wiener Art“;Saucen:Pfifferling- oder Champignon-Rahm-Sauce/Jägersauce/Zigeunersauce/Bolognese-Sauce, mit Käse überbacken/Dörrfleisch-Champignon-Sahne-Sauce, überbacken/Pizzaiola/Arrabiata (scharf)/Currysauce

zwei Sorten Sauce und zwei Sorten Beilagen nach Wahl, pro Person

13,50 €

Saarländisches Feinschmecker-Buffet:Sämige Kartoffelsuppe mit Crème fraîche und Lachsstreifen oder saarländische Gurkensuppe mit frischem Dill und Lachs/Feld- oder Löwenzahnsalat mit Speckstreifen und Kartoffeldressing/3-Sterne-Gefüllte (Kartoffelklöße, g

Preis auf Anfrage

Saarländisches Buffet I:Großmutters Kartoffelsupp oder sommerlicher Wurstsalat/Schmalz und verschiedene Brotaufstriche/Gefüllte mit Speckrahmsauce und Sauerkraut/Lyonerpfanne mit Kartoffeln und Paprika/Hochwälder Spießbraten oder Grillschinken/Kartoffelsa

20,50 €

Saarländisches Buffet II:Riwwelsupp/rustikale Platte mit Blut-Leberwurst, Rohessern und Hackbällchen/Schwartenmagen mit „Musik“ oder bunter Käsesalat/kleine Lyonerquiche/saarländischer Kartoffelsalat, Krautsalat, Möhrensalat und grüner Salat/Hoorische mit

20,50 €

Mexikanisches Buffet:Empanadas Mendocinas (Teigtaschen mit Hackfleisch, gewürzt)/Chicken Wings auf feurigem Mango-Sugo/überbackene Nachos/Guacamole im Glas mit marinierten Scampi/Oliven- und Peperoni-Auswahl/herzhafte Wraps mit Thunfisch/gefüllte Enchilad

23,50 €

Griechisches Buffet:Große Vorspeisenplatte (bestehend aus gefülltenWeinblättern, Peperoni, Oliven, gebratenen Zucchini, gebrantenen Auberginen und gegrillten Paprika)/panierter Schafskäse mit Tzatziki/Bifteki, gefüllt mit Feta/Paprikaschoten, mit Käse übe

24,50 €

Asiatisches Buffet:Zitronengras-Suppe mit Garnelen/Frühlingsrolle an feurig-fruchtiger Sauce/asiatischer Rindfleisch-Salat mit frittierten Glasnudeln im Glas/fruchtiger Geflügel-Salat mit Curry im Glas/Thunfischpralinen an Wildkräutersalat/Rindfleich-Chop

23,80 €

Spanisches Buffet I:Albondigas especial (Hackfleischbällchen in pikanter Tomatensauce)/Artischocken in Tomatensauce/Kartoffel-Tortilla mit Paprika und Serrano-Schinken/gebackenes Gemüse mit Wachtelspiegelei und Chorizo/Frutti di Mare/Kaninchen in Cherry-S

26,50 €

Spanisches Buffet II:Feines Rosmarin-Creme-Süppchen/feurige Champignons mit Knoblauch und Peperoni/Garnelen-Mojo-Rojo/würziges Hähnchenfilet in Cherry/Serranoschinken und Chorizo mit Trauben-Rosmarin-Dressing/Zarzuela Mallorca (traditioneller, spanischer

26,30 €

Vorschläge Vegetarisches Buffet Suppen:Feine Kartoffelcremesuppe/Kürbiscremesuppe mit Ingwer/Zwiebelsuppe/Minestrone/Karottencremesuppe mit Kokosmilch und Curry;Vorspeisen:Tomaten-Mozzarella im Glas mit frischem Pesto/Antipasti-Spieße im Glas mit mediterr

Preis auf Anfrage

vegetarisch

Salat-Auswahb Kartoffelsalat nach Hausfrauen-Art

(Öl und Dörrfleisch oder Radieschen)

Dessert-Auswahb Knusperblüten

mit Mandelcreme und Früchten

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Perfect Dinner ist der 04.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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