Speisekarte von Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen

Zuletzt aktualisiert am 20.05.2023

Suppe & Vorspeise

Roastbeef sous-vide gegart &kalt serviert

Sous vide gegartes Roastbeef in dünne Scheiben geschnitten, mit Salatbouquet, Balsamicoessig, Grana Padano-Hobel und einer gerösteten Scheibe Stöflabrot

11,40 €

Klassiker

Braumeisterschnitzel

Ein mit Zwiebeln gefülltes Schweineschnitzel, paniert mit Bierbrotbröseln und in der Pfanne gebacken, mit Dunkelbiersoße und hausgemachten Eierspätzle

18,90 €

Vegan / vegetarisch

Bierbrot-Käse-Bällchen

Hausgemachte Bierbrot-Käsebällchen auf sautiertem Blattspinat mit Malzbutter und Grana Padano-Hobel

17,40 €

vegan

Frische Salat-Bowl

Selbst angemachte Rohkostsalate (Karotte, Weißkraut & Gurken) & verschiedene knackige Blattsalate - serviert mit hausgemachtem Senf-Dressing

5,90 €

vegan

Gebackene Spargelstangen (vegan)

In Pankomehl gebackene Spargelstangen (250g) mit verschiedenen grünen Salaten und Himbeervinaigrette

19,90 €

vegan

Heißer Stangenspargel

Heißer Stangenspargel (250g) – 1a Qualität vom Spargelhof Englert in Lindach - mit hausgemachter Hollandaise & Gärtnerkartoffeln (Drillinge in Schale) - Alternativ auch mit zerlassener Butter – Pimpe deinen Spargel:

2,00 €

1. Gang mit gekochtem Schinken

2. Gang mit paniertem Schweineschnitzel

3. Gang mit gebratenem Zanderfilet

4. Gang doppelte Portion Spargel

vegan

Käsespätzle

Hausgemachte Spätzle, geschwenkt in einer Käsesoße, mit in Malz gebackenen Röstzwiebeln und Emmentaler überbacken

16,90 €

vegan

Veganer Salsa-Burger

Krosses, rustikales Burgerbrötchen mit hausgemachtem Patty aus Kartoffeln, Kidneybohnen & Mais, darauf Tomaten-Salsa-Soße, Tomaten & rohe Zwiebeln, dazu servieren wir Pommes Frites

20,90 €

vegan

Frische Ideen

"Bier-Fränk"-Burger

Krosses, rustikales Burgerbrötchen mit saftigem 200g Beef-Patty, darauf hausgemachte Rauchbier-BBQ-Soße, knuspriger Bacon, in Malz gebackene Röstzwiebeln, eine Scheibe würziger Emmentaler, Gewürzgurke, Tomate, knackiger Salat, Mayonnaise. Der Fränk wird serviert mit Pommes Frites

20,90 €

Pulled Schäuferla

Pulled-Pork fränkisch interpretiert: Wir garen unsere Schäuferla lange und rupfen anschließend das Fleisch vom Knochen. Dazu servieren wir Dunkelbiersoße, Rahm-Sauerkraut und unsere ultimativen Kloß-Pommes.

19,90 €

Stöffla-Honig Tomahawk vom Iberico-Schwein

Tomahawk vom Iberico-Schwein am langen Knochen, sous vide gegart, angebraten und mit Bier-Honig-Lack verfeinert, serviert auf Kohlrabipüree

27,90 €

Veganer Salsa-Burger

Krosses, rustikales Burgerbrötchen mit hausgemachtem Patty aus Kartoffeln, Kidneybohnen & Mais, darauf Tomaten-Salsa-Soße, Tomaten & rohe Zwiebeln, dazu servieren wir Pommes Frites

20,90 €

vegan

Saisonale Highlights

Gebackene Spargelstangen (vegan)

In Pankomehl gebackene Spargelstangen (250g) mit verschiedenen grünen Salaten und Himbeervinaigrette

19,90 €

vegan

Heißer Stangenspargel

Heißer Stangenspargel (250g) – 1a Qualität vom Spargelhof Englert in Lindach - mit hausgemachter Hollandaise & Gärtnerkartoffeln (Drillinge in Schale) - Alternativ auch mit zerlassener Butter – Pimpe deinen Spargel:

2,00 €

1. Gang mit gekochtem Schinken

2. Gang mit paniertem Schweineschnitzel

3. Gang mit gebratenem Zanderfilet

4. Gang doppelte Portion Spargel

Stöffla-Honig Tomahawk vom Iberico-Schwein

Tomahawk vom Iberico-Schwein am langen Knochen, sous vide gegart, angebraten und mit Bier-Honig-Lack verfeinert, serviert auf Kohlrabipüree

27,90 €

Kalte Küche & kleiner Hunger

Vo allem a weng - Fränkische Brotzeit

Grobe Leberwurst, Aufschnitt aus der heimischen Metzgerei, Zwätschgäbaamäs und Käse aus Oberfranken, mit Butter, Gewürzgurke und Zwiebelringen, dazu bestes Stöfflabrot

15,90 €

Salate

Kinderkarte

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen ist der 20.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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