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Bückingsgarten

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Anneliese-Pohl-Allee 17
35037 Marburg

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Speisekarte von Bückingsgarten

Zuletzt aktualisiert am 26.04.2024
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Frühlingserwachen
Wildkräutersalat vom Keltenhof mit Balsamico-Dressing und gebackenen Austernpilzen
16,00 €
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Duett von Spargel und Rhabarber
mit Kerbel-Estragoncreme, Quinoachips und Fruchtgel
17,00 €
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Gebeizter Himbeer-Lachs
mit Grüne-Soße-Granité und Kartoffel-Pralinen
19,00 €
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Tatar vom Odenwälder Kalb
mit allem was dazu gehört …. sowie Bonito-Creme und grünem Apfel
19,50 €
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Es ist noch Suppe da ...
der Saison entsprechend, immer mal anders, aber immer lecker.
10,00 €
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Veganes Grüne-Soße-Risotto vom Vialone Nano
dazu gebackene Austernpilze, Himbeeren und Hefeflocken
24,00 €

vegan vegan

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Spanferkelhaxe aus der Hohenlohe
auf Kartoffel-Lauchgulasch und Speck-Spitzkohl
26,00 €
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Tafelspitz vom Odenwälder Kalb
mit 7-Gartenkräuter-Velouté, Urkarotten und Meerrettich
28,00 €
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Filet vom Island-Saibling
auf Kohlrabi-Schalotten-Cassolette und Topinambur
29,00 €
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Original Wiener Schnitzel aus der Kalbshüfte
mit einem Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln und Gurkensalat, dazu kaltgerührte wilde Preiselbeeren
29,50 €
16,00 € als Kinderportion
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Cordon Bleu vom Landschwein aus Leidenhofen
mit Trüffelschinken und Bergkäse, dazu ein Püree von Dagobertshäuser Kartoffeln eln und Gurkensalat
29,50 €
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AROMA grüßt...
Tagesfrische Premium-Eissorten aus unserer AROMA Eismanufaktur
3,50 €
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Gebackene Walnusswaffel
mit griechischem AROMA-Joghurteis und Waldhonig
10,00 €
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Mohnküchlein
mit Kaffeeöl, Rhabarber-Röster und Mascarponeschaum
11,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Erdbeer-Mandelsalat
mit AROMA Grüne-Soße-Eis, Tonkabohnen-Crumble und Joghurtschaum
12,00 €
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IBERICO FRENCH RACK CA. 250G
KARREE, SPANIEN, EICHEL-FÜTTERUNG 250g
29,00 €
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AMERICAN FLANKSTEAK CA. 250G
PETER MEYERS FARM, NEBRASKA 250g
38,00 €
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HEREFORD RINDERFILET CA. 180G
DONALD RUSSEL, IRLAND, 21 TAGE GEREIFT 180g
39,00 €
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AMERICAN RIB EYE PRIME CA. 300G
PETER MEYERS FARM, NEBRASKA 300g
53,00 €
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HEREFORD RINDERFILET CA. 300G
DONALD RUSSEL, IRLAND, 21 TAGE GEREIFT 300g
58,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Bückingsgarten ist der 26.04.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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