Speisekarte von Restaurant Damas

Petersiliensalat mit Tomaten, Pfefferminze, Zwiebeln, Weizenschrot, Zitronensaft und Olivenöl auf Romanablättern

Libanesischer Salat mit geröstetem Fladenbrot

Kichererbsencreme mit Sesamsauce, Zitronensaft und Olivenöl

Kichererbsencreme mit Sesamsauce, Petersilie und Zitronensaft, dazu Lammfleisch

pürierte Auberginen vom Grill mit Sesamsauce und Zitronensaft

pürierte Auberginen vom Grill mit Tomaten, Paprika, Petersilie und Zwiebeln

pürierte, rote Paprika mit gehackten Walnüssen und Granatapfelsirup

gebratene Auberginen mit Zwiebeln, Tomaten und Petersilie

Weinblätter, gefüllt mit Reis, Zwiebeln, Petersilie, Paprika und Tomaten

Quark mit Pfefferminze und feingehackten Walnüssen

echter, arabischer Schafskäse

Joghurt mit Gurken, Knoblauch und Pfefferminze

knusprig frittierte, pikant gewürzte Kichererbsenringe, dazu Sesam-Knoblauch-Zitronensaftsauce

gegrilltes Fladenbrot gefüllt mit Schafskäse und gewürzt mit orientalischen Kräutern und Olivenöl

gekochte, braune, dicke Bohnen in Sesam-Knoblauch-Zitronensaftsauce, dazu Fladenbrot

gegrilltes Lammhackfleisch mit Zwiebeln und Pfefferminze, abgelöscht mit Zitronensaft

frittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit Käse und Petersilie

frittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit Lammhackfleisch und Zwiebeln

frittierte Bällchen aus Weizenschrot, gefüllt mit Lammhackfleisch, Zwiebeln und Walnüssen

Bratkartoffeln, gewürzt mit Koriander, roter Paprika und Knoblauch, abgelöscht mit Zitronensaft

frittierte Blätterteigtaschen, gefüllt mit gewürztem Spinat

Rote Linsensuppe nach syrischer Art

Hühnersuppe mit Karotten und Paprika

Lammhüftspieß mit gegrillten Tomaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot

Lammhackfleischspieß auf einer Sauce aus gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot

Lammhackfleischspieß mit Walnüssen und Petersilie auf einer Sauce aus gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika

gegrilltes Fladenbrot gefüllt mit einer Mischung aus Lammhackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, Tomaten, Granatapfelsirup und Pinienkernen, dazu Joghurt-Gurkensalat

Grillplatte mit vier Grillspezialitäten, gegrillten Zwiebeln, Tomaten und Paprika-Tomatenbrot, dazu Basmatireis

Hähnchenbrustfiletspieß, mariniert in Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, dazu Basmatireis

Entbeintes Hähnchen vom Grill, mariniert in Knoblauch und Zitronensaft, dazu frittierte Kartoffeln, gegrillte Tomaten und Knoblauchcreme

Hummos• Falafel• Tabuleh• Mhamara• Kischkeh• Mutabbal

Tabuleh - Petersiliensalat• Humos - Kichererbsencreme• Baba Ghanudj - Püree von gegrillten Auberginen• Mhamara - pürierte rote Paprika• Batendjan Makmur - gebratene Aubergine• Warak Inab - gefüllte Weinblätter• Kischkeh - Quarkspeise mit gehackten Walnüssen• Falafel - knusprig, frittierte Kichererbsen• Sanbusak di Djebneh - Blätterteigtaschen mit Käse gefüllt• Fladenbrot• Sabanegh - Spinat mit Knoblauch-Koriander gewürzt• Basmatireis• Joghurt-Minz-Gurkensalat• Khudar bil Furn - Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, und saure Äpfel aus dem Ofen• Basmatireis

Tabuleh - Petersiliensalat• Humos - Kichererbsencreme• Baba Ghanudj - Püree von gegrillten Auberginen• Mhamara - pürierte rote Paprika• Batendjan Makmur - gebratene Aubergine• Kischkeh - Quarkspeise mit gehackten Walnüssen• Falafel - knusprig, frittierte Kichererbsen• Kibbeh Hamis - frittierte Bällchen, gefüllt mit Lammhackfleisch• Sanbusak bi Lahme - frittierte Blätterteigtaschen mit Lammhackfleisch und Zwiebeln gefüllt• Fladenbrot• Schich Taauk - Hähnchenbrustfilet-Spieß mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mariniert• Basmatireis• Laham Mischui - Lammhüft-Spieß mit gegrillten Tomtaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot• Kabab - Lammhackfleisch-Spieß mit gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot• Beilage nach Wahl

Tabuleh - Petersiliensalat • Humos - Kichererbsencreme• Baba Ghanudj - Püree von gegrillten Auberginen• Mutabbal• Mhamara - pürierte rote Paprika• Batendjan Makmur - gebratene Aubergine• Warak Inab - gefüllte Weinblätter• Kischkeh - Quarkspeise mit gehackten Walnüssen• Falafel - knusprig, frittierte Kichererbsen• Kibbeh Hamis - frittierte Bällchen, gefüllt mit Lammhackfleisch• Sanbusak bi Lahme - frittierte Blätterteigtaschen mit Lammhackfleisch und Zwiebeln gefüllt• Fladenbrot• Laham Mischui - Lammhüft-Spieß mit gegrillten Tomtaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot• Kabab - Lammhackfleisch-Spieß mit gegrillten Tomaten, Paprika, Zwiebeln und orientalischen Kräutern, dazu Basmatireis und Paprika-Tomatenbrot• Schich Taauk - Hähnchenbrustfilet-Spieß mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft mariniert, dazu Basmatireis• mariniertes Lammcarre vom Grill• Beilage nach Wahl• Beilage nach Wahl

Tabuleh - Petersiliensalat• Humos - Kichererbsencreme• Mutabbal - Püree von gegrillten Auberginen• Batendjan Makmur - gebratene Aubergine• Warak Inab - gefüllte Weinblätter• Falafel - knusprig, frittierte Kichererbsen• Kischkeh - Quarkspeise mit gehackten Nüssen• Sanbusak bi Sabanegh - Blätterteigtaschen mit Spinat gefüllt• Kibbeh Hamis - fritteirte Bällchen mit Lammhackfleisch gefüllt• Schich Lahm Mischekaleh - gemischter Fleischspieß-Teller

gebackenes Lammhackfleisch, pikant gewürzt mit Petersilie, Tomaten und Zwiebeln, dazu Basmatireis

Auberginen-Reis-Pfanne mit Lammfleisch und gerösteten Mandeln, dazu Joghurt-Minze-Gurkensalat

grüne Bohnen mit Lammfleisch in Tomaten-Koriander-Knoblauchsauce, dazu Basmatireis

mit Auberginen, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und saure Äpfel mit Lammhackfleischbällchen im Ofen gebacken, dazu Basmatireis

Spinat mit Lammhackfleischbällchen gewürzt mit Knoblauch und Koriander, dazu Basmatireis und Joghurt-Minze-Gurkensalat

Okraschotengemüse mit Lammfleisch gekocht in Tomaten-Koriandersauce, dazu Basmatireis

Lammtagine mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Basmatireis

Hähnchenbrustfilet mit verschiedenen Gemüsesorten und in Ingwer-Safransauce karamellisierten Aprikosen und Mandeln, dazu Basmatireis

Hähnchenfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten Kirchererbsen und Rosinen, dazu Hirse

Lammfleisch mit verschiedenen Gemüsesorten, dazu Hirse

Süßspeise aus Käse und Gries mit Pistaziensplittern und Rosenwassersirup

frittierte Blätterteigröllchen gefüllt mit Frischkäse und übergossen mit Rosenwassersirup

Mandelpudding

frittierte Blätterteigröllchen gefüllt mit Walnüssen und Zimt, übergossen mit Rosenwasser

Datteln gefüllt mit Walnüssen

Variationen von orientalischem Gebäck