Speisekarte von Restaurant Eisbach

Zuletzt aktualisiert am 03.02.2025

ABENDKARTE

SPEZIALITÄTEN

Vorspeisenvariation (für 2 Personen)

Hausgemachte Delikatessen / Pata Negra Aufschnitte / eingelegtes & frisches Bio-Gemüse vom Markt mit saisonaler Soße / 2 verschiedene Butter & Parisienne

28,00 €

Pata Negra handgeschnitten

Der Iberico-Schinken stammt vom Eichelschwein, das sich ausschließlich von Eicheln ernährt und nicht für die Stallhaltung geeignet ist. Reifung dauert mindestens 24 Monate. Das Fett gilt als das herzgesündeste tierische Fett.

18,00 €

KÄSETELLER 6-SORTEN

Rohmilchkäse aus Schafsmilch von der Insel Pag, Gligora / Ziegenkäse vom Ziegenhirt Etzlstorfer / erlesener Käse aus Frankreich / serviert mit geschlagener Butter & hausgemachtem Chutney.

25,00 €

AUSTERN IRISH MÓR + Cremant

3 irische Felsenaustern „Irish Mór" | Parisienne | gesalzene Butter | Zitrone

25,00 € + Glas Crémant, Schloss Wachenheim jede weitere Auster

7,00 €

AUSTERN IRISH MÓR + Champagner

3 irische Felsenaustern „Irish Mór" | Parisienne | gesalzene Butter | Zitrone

35,00 € + Glas Champagner, Laherte& Frères jede weitere Auster

7,00 €

Brunch

(SA.-SO. 10:00-14:30 Uhr)

Avocado Brot | geröstet + Pata Negra

Münchner Bauernbrot / Schnittlaucheréme / Avocadotatar Bio Frühstücksei / Parmesan / Dukkah + Pata Negra Aufschnitt

17,00 €

EGGS BENEDICT - Avocado

Brioche / 2 Bio Frühstückseier / Babyspinat | Hollandaise + Avocadotatar / Dukkah / eingelegte rote Zwiebel

14,00 €

EGGS BENEDICT - Lachs

Brioche / 2 Bio Frühstückseier / Babyspinat | Hollandaise + Räucherlachs | Kapern / eingelegte rote Zwiebel

17,00 €

DAS EISBACH - Brunch

Iberico Aufschnitt / Salami / Weichkäse / Räucherlachs / Avocadotatar / gebratene Tomate / Granola Joghurt & Früchte / Buttercroissant | hausgemachte Marmelade / Butter | Eggslut (Kartoffelstampf, Ei, Hollandaise) & frisch gepresster Orangensaft 0,1

23,00 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Eisbach ist der 03.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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