Speisekarte von Treibgut Langeoog
Zuletzt aktualisiert am 21.11.2023
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Vorspeisen
“Bruscetta Trilogie”
mit Knoblauch und Olivenöl geröstetes Baguette marinierter Rucola, Grana Padano Strauchtomate, Basilikum Serrano – Schinken, Basilikum – Pesto
13,00
€
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Beef Tartar vom Oldenburger Weiderind
Tomate, Zwiebel, Paprika, Kapernäpfel, Wachtelei, Chili
20,00
€
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Carpaccio vom Oldenburger Weiderind “a la Treibgut”
handgeklopft, Aceto Balsamico, Olivenöl, Grana Padano, Basilikum Pesto Crostini, Blattsalate
18,00
€
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Jakobsmuschel
Algensalat, Sesam, Oliven, Chili, Tomate, Zwiebeln
19,00
€
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Argentinische Rotgarnelen (Wildfang)
Knoblauchöl, Chili, Rosmarin, Thymian, Aioli, Blattsalate
17,00
€
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Suppenküche
Creme vom Gemüse
Croutons, Kräuter, Sahne
9,00
€
vegetarisch
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Bouillabaisse “a la Treibgut”
Fischfilets, Jakobsmuschel, Krabben, Gemüse, Knoblauch, Safran, Pernod
18,00
€
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Krabbencreme
Greetsieler Krabben, Cognac, Sahne
12,00
€
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Kokos–Chili Süppchen
mit gebackener argentinischer Rotgarnele
11,00
€
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Hauptgerichte
Schnitzel vom Oldenburger Landschwein
Paniert, Pommes Frites, Salat
24,00
€
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Cordon Bleu vom Oldenburger Landschwein
Paniert, Pilsumer Deichkäse, Metzgerschinken, Gemüse, Pommes Frites
27,00
€
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Tomahawk Kottelet vom Oldenburger Landschwein
Zucchini, Aubergine, Zwiebel, Tomate, Knoblauch, Kräuter, Rosmarinkartoffeln
32,00
€
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Entrecôte vom Oldenburger Weiderind
Dreierlei Pilze, Zwiebeln, Kräuterbutter, Knoblauchbaguette
34,00
€
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Surf & Turf “a la Treibgut”
Filet vom Oldenburger Weiderind, Rotgarnelen, Gemüse, Polenta, Rotweinjus
48,00
€
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Filetsteak vom Oldenburger Weiderind
Rote – Bete Mousse, dreierlei Pilze, Serano Chips, Pfefferjus
43,00
€
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Fischgerichte
Gebratenes Kabeljaufilet
Kräuterkruste, Gemüse der Saison, Pesto Schaum, Süßkartoffelstampf
32,00
€
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Gedünsteter Fjordlachs
Lauchgemüse, Dijon Senfsoße, ausgestochene Erdäpfel
30,00
€
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Filet vom Fjordlachs
mediterranes Pfannengemüse, Kartoffel-Pesto ecken
30,00
€
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Doraden Filet
Gemüse der Saison, Pilze, Kräuter, Sahne, Thymianspaghetti
34,00
€
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Seeteufel / Jakobsmuschel / Rotgarnele
Wurzelgemüse, Rote Bete Mouse, Krustentierschaum
40,00
€
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Pasta aus hauseigener Manufaktur
„Unsere täglich frisch hergestellten Spaghetti bestehen aus Hartweizengrieß, Mehl und Freilandeier“
Spaghetti mit dreierlei Pilzen
Kräuter, Zwiebel, Knoblauch, Grana Padano
25,00
€
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Spaghetti mit argentinischen Rotgarnelen (Wildfang)
Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Chili, Grana Padano
26,00
€
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Spaghetti mit Greetsieler Krabben
Knoblauch, Petersilie, Sahne, Grana Padano
27,00
€
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Spaghetti mit Fjordlachs
Kräuter, Tomaten, Pesto
26,00
€
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Kindergerichte
Piratenteller
Hier können unsere kleinen Gäste den Teller der Eltern plündern
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Hausgemachte Spaghetti
fruchtige Tomatensoße, Gemüse, Grana Padano
10,00
€
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Nemo
gebratenes Kabeljaufilet, buntes Gemüse, Süßkartoffelstampf
13,00
€
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Räuberschmaus
Schnitzel vom Oldenburger Landschwein, paniert, buntes Gemüse, Schiffsplanken
12,00
€
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Desserts
Sanddorn Mascarpone Parfait
Marmoriert, im Pistazien grünem Mantel
13,00
€
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Mousse au chocolate
Variation von der hellen und dunklen Mousse
12,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Treibgut Langeoog ist der 21.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.