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Hotel-Restaurant Die Sandburg

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Kavalierpad 10
26465 Langeoog

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Speisekarte von Hotel-Restaurant Die Sandburg

Zuletzt aktualisiert am 19.06.2024
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Wildkräuter / Radieschen / Tomate / Kichererbse
Frische Salatbowl mit gebackenen Falafelbällchen, frischen Gurken, Tomaten,Paprika und hausgemachtem Dressing nach Wahl
13,00 €
8,00 € Rindersteakstreifen
9,00 € Nordseekrabben
6,00 € Gegrilltem Gemüsespieß
9,00 € Lachs-Zitronengras-Spieß
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Lachs / Hickory / Honig / Senf / Kartoffel
Leicht geräuchertes Lachsfilet mit knackigem Salat, Honig-Dill-Senf Dip und einem kleinen Kartoffelrösti
12,00 €
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Krabben / Roggen / Ei / Schmand / Wildkräuter
Knuspriges Roggenbrot mit marinierten Nordseekrabben, feiner Schmandcreme und pochiertem Land-Ei
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bete / Ziegenkäse / Walnüsse / Kerbel
Carpaccio von bunter Ringelbete mit milder Ziegenkäsecreme, karamellisierten Walnüssen und Kräuterpesto
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Fleisch / Wiese und Weide

Poularde / Rosmarin / Zartweizen / Erbsen
Gebratene Poulardenbrust mit Rosmarinjus, Mousse von jungen Erbsen und geschmorten Fregola Nudeln
25,00 €
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Rind / Kartoffel / Wildkräuter / Schmand
Gebratenes Rumpsteak mit einer Ofenkartoffel, Kräuterschmand und einem Beilagensalat
29,00 €
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Ochse / Barolo / Karotte / Sellerie / Kartoffel
Geschmortes Ochsenbäckchen vom freesischen Ochs in kräftiger Barolosauce mit glasierten Vanille-Karotten und Kartoffel-Sellerie-Püree
27,00 €
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Rind / Schalotten / Sanddorn / Römer
Gegrillter Rindfleischburger im Brioche Bun mit gedünsteten Sweet-Schalotten, hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise, frischen Zwiebeln, Rucola und knackigem Römersalat mit Pommes frites
19,00 €
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Fisch / See und Meer

Zander / Fenchel / Kartoffel / Olive
Gebratenes Zanderfilet auf Fenchel-Oliven-Gemüse mit Pernod-Sauce und gebratenen Drillingen
27,00 €
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Seeteufel / Krabben / Weizen / Queller / Hummer
Gebratener Seeteufel, marinierte Nordseekrabben und norddeutscher Queller in einer offenen Lasagne mit feiner Hummerbisque
32,00 €
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Pulpo / Buschbohne / Kidney / Kartoffel
Gebratener Pulpo-Arm auf buntem Bohnen-Cassoulet und einem weißen Bohnenmousse mit gerösteten Kartoffelwürfeln
29,00 €
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Kabeljau / Schalotten / Sanddorn / Römer
Gegrillter Kabeljau-Burger im Brioche Bun mit gedünsteten Sweet Schalotten,hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise und knackigem Römersalat mit Pommes frites
21,00 €
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Vegetarisch / Feld und Garten

Kartoffel / Champignon / Karotte / Schmand
Gefüllte Riesenkartoffel aus dem Ofen mit Pilz-Lauch-Füllung, Marktgemüse, Kräuterpesto und Schmand
13,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Weizen / Tomate / Rucola / Parmesan
Frische Pasta mit saftigem Tomatensugo, getrockneten Tomaten, Rucola und gehobeltem Grana Padano
17,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Gnocchi / Gorgonzola / Weißwein
Frische Gnocchi mit feiner Gorgonzolasauce und frischen Kräutern
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Kichererbsen / Schalotten / Sanddorn / Römer
Gegrillter Kichererbsenpatty im Weizenbun mit gedünsteten Sweet Schalotten, frischen Zwiebeln, hausgemachter Sanddorn-Mayonnaise und knackigem Römersalat mit Pommes frites
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Dessert

Sandburg Cheesecake
Unser hausgemachter, cremiger Cheesecake mit Oreo-Keksen und frischen Beeren
9,00 €
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Fruchtiger Crumble
Frisch gebackener Crumble mit saisonalem Frucht Ragout
9,00 €
3,00 € + Vanilleeis
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Internationale Käseauswahl
Feine Käseauswahl mit verschiedenen internationalen Sorten Hart- und Weichkäse mit Feigensenf, Schwarzbrot und Butter
11,00 €
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Fruchtiges Sorbet
Geniessen Sie eins unserer fruchtigen Sorbets welches wir Ihnen gerne auch mit prickelndem Sekt aufgießen
8,00 €
4,00 € + Sekt
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel-Restaurant Die Sandburg ist der 19.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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