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Johanna Berger - Das Restaurant

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Dr.-Julius-Leber-Straße 69
23552 Lübeck

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Speisekarte von Johanna Berger - Das Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 30.11.2023
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Überraschungsmenü

3-Gänge Überraschungsmenü
72,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
4-Gänge Überraschungsmenü
82,00 €
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Vorspeisen

Vorspeisenvariation
mit allem was das Herz begehrt
22,00 €
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Vorspeisenvaration - für Zwei zum Teilen
32,00 €
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Vegetarische Vorspeisenvariation
20,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarische Vorspeisenvaration - für Zwei zum Teilen
28,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Burrata, Blutorange
17,50 €
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Burrata, Blutorange mit Scampi
22,50 €
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Rindercarpaccio, Trüffelmayonnaise, Wachtelei, Tobico Kavia, Grana Padano
22,50 €
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Steinpilzcremesüppchen
10,50 €
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Steinpilzcremesüppchen
mit Hirschtatarpraline
13,50 €
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Vegetarisch

Porto Bello Pilz
mit Ofentomaten, Peperonata
22,00 €

vegetarisch vegetarisch

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getrüffelte Petersilienwurzel, Röstkartoffeln
25,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Steinpilzrisotto, Shitakepilze, pochiertes Ei
23,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Fisch

Zanderfilet kross
gebraten, rote Bete Püree, Belugalinsen, Krustentiersauce
37,00 €
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Seeteufelfilet
mit Büsumer Krabben, Blumenkohlpüree
48,00 €
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Fleisch

Rinderschaufelbraten, Pastinake, Spitzkohl
32,00 €
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Rosa Rinderfilet,
feines Gemüse, gelbe Beete, Gewürzjus
49,00 €
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Rosa Hirschrücken,
feines Gemüse, Selleriepüree, Zimtjus
46,00 €
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Entenbrust, Hokkaidopüree, Chicoree, Pflaumenjus
38,00 €
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Dessert & Käse

Zweierlei vom Käse, Feige
17,00 €
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Plettenpudding,
mit Früchten
10,50 €
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Marzipan Crème Brûlée, Apfelkompott, Vanilleeis
13,50 €
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Zweierlei von der Schokolade,
warme Kirschen, Joghurteis
13,50 €
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Zimteis mit Pflaumeneis
10,50 €
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Dessertvariation nach Art des Hauses
17,50 €
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Desservariation für zwei Personen
26,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Johanna Berger - Das Restaurant ist der 30.11.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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