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Fangfrisch

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An der Untertrave 51
23552 Lübeck

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Speisekarte von Fangfrisch

Zuletzt aktualisiert am 02.05.2023
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Vorweg

DIE NORDSEE
Matjes-Apfel-Tatar und Krabben-Dill-Salat mit Schwarzbrot und Butter
11,00 €
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MATROSENSUPPE
Tomatisierte Fischsuppe mit Krabben, Muscheln, Garnelen, Dorsch und Gemüse
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HAUSGEBEIZTER LACHS
Von unserer Crew gebeizter Lachs mit Röstitaler, Pflücksalat, Wildlachskaviar und Zitronen-Joghurt-Creme
12,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Erstmal ‘nen Drink

NORDWIND AUF EIS
Sanddornlikör, Tonic Water, Traubensaft
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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KØM SPRITZ
Unser Hauskorn KØM mit Secco, Zitronenlimo und einem Spritzer Zitronensaft auf Eis
8,00 €
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GIN TONIC
Diverse Sorten regionaler Gin´s mit Fever Tree Tonic Water
10,00 €
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APEROL SPRITZ
Aperol mit Secco und Orange auf Eis
8,00 €

vegetarisch vegetarisch

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STURMFREI - ALKOHOLFREI-
Ginger Ale, Apfel, Rhabarber, Zitrone
7,00 €

vegan vegan

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Hauptgang

GROSSER BACKFISCH
Im hausgemachten MOINSENER-Bierteig. Knusprig ausgebackenes Welsfilet mit rustikalen Fritten und Fangfrisch-Remoulade
21,00 €
17,00 € Vegane Variante? Machen wir dir!
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Mit Süsskartoffelpommes +
2,00 €
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LACHSFILET
Lachsfilet aus nachhaltiger Zucht. Dazu Bratkartoffeln mit Speck, Baby-Leaf-Salat und Knoblauch-Limetten-Dip
26,00 €
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KABELJAUFILET
mit lauwarmem Apfel-Rotkohlsalat, hausgemachter Mandelkrokette, geschäumtem Deichkäse und Rotsponreduktion – Dazu empfehlen wir unseren Rotspon –
32,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DIE MAKRELE
Gebratenes Markrelenfilet auf glasiertem Marktgemüse mit Kartoffelpüree und Sanddornsauce
28,00 €
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MATJESTELLER
Zarte Emder-Matjesfilets an leckeren Bratkartoffeln mit Speck von Bauer Schramm und Apfel-Meerrettich-Sauce
19,00 €
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FANGFRISCHBOWL -VEGETARISCH-
Ein Mix aus regionalem Marktgemüse, Beluga-Linsen, Apfel-Rotkohl-Salat und Nüssen
15,00 €
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mit Nordseekrabben, Räucherlachs oder gebratenem Lachs +
8,00 €
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KAPITÄNSSUPPE
Tomatisierte Fischsuppe mit Krabben, Muscheln, Garnelen, Wels und einer Gemüseinlage
18,00 €
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DER LACHSBURGER
Gebratenes Lachsfilet, karamellisierte Zwiebeln, Kartoffelstroh, Gurkenstreifen und Limetten-Knoblauch-Sauce an Süßkartoffelfritten.
23,00 €
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Extra Sauce?
Remoulade, Knoblauch-Limette, Honig-Senf-Dill, Apfel-Meerrettich, vegane Remoulade
2,00 €

vegan vegan

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fangfrisch ist der 02.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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