Speisekarte von Restaurant Le Moissonnier

Bestellbar für Freitag oder Samstag, nur zur Abholung zwischen 16-17 Uhr

Die kleine Schwester der Royal Austern, geschätzt für Ihren Geschmack und Ausgewogenheit von Salz und Süße.

Geschmacklich bietet diese Auster einen leicht nussigen Duft, der Meereskraft und Ausgewogenheit im Mund vereint.

Unsere hausgemachte Entenleberpastete nach einem geheimen Rezept von Eric Menchon

mit Aioli, geriebenem Emmentaler und Croutons

mit Bresse-Poularde, Shiitake & Koriander

Die klassische Zwiebelsuppe, mit Emmentaler & Croutons zum verfeinern.

dazu Dashi & Scampi-Tatar mit Pil Pil

französische Blätterteigpastete mit Kaninchen, Foie Gras & Morcheln

Unsere Empfehlung: Zu unserer hausgemachten Enten Foie Gras probieren.

von der Boulangerie Merlê in Köln-Lindenthal

von der Boulangerie Merlê in Köln-Lindenthal

mit Parmesan-Risotto & Blattspinat

dazu leichte Polenta, Parmesan-Creme & würziger Blumenkohl

sowie Kartoffelstampf mit Olivenöl und Kräutern, glasierte Karotten

Das ist ein echtes Milchferkel. Probieren Sie dieses besondere Fleisch mit erlesenem Eigengeschmack - Sie werden begeistert sein.Zubereitung:Zutaten eine Stunde vorher aus der Kühlung nehmen.Das Fleisch abgedeckt ca. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft erwärmen.Die Abdeckung in den letzten 3 Minuten wegnehmen & mit der Lackage 2 bis 3 Mal lackieren/beträufeln. Sauce in einem passenden Topf erwärmen & in einem tiefen Teller geben. Fleisch darauf anrichten & mit Frühlingszwiebeln, Shiitake & Erdnüssen garnieren.Für die Garnitur:Das Glas mit dem Kürbis ca. 8-12 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft erwärmen. Den Knödel auf ein feuerfestes Gefäß oder ein Blech geben & für die gleiche Zeit abgedeckt im Ofen erhitzen. Beim Anrichten etwas temperierte Kürbis-Jus auf den Knödel geben & servieren.Fleisch ca. 150g / Kürbis & Knödel ca. 150g / Sauce ca. 100g / Lackage ca. 20g

Hackfleischbällchen, köstlich zu Reis, Spaghetti oder Bandnudeln oder einfach mit frischem Bauernbrot genießen.

Wir empfehlen zu Reis, Nudeln oder einfach mit frischem Bauernbrot genießen.

Von Olivier mit Liebe gemixt - nach Eric's Geheimrezept

Eric's Empfehlung zum Grillen

diesen Monat: Schokoladen-Tartelette

Der Klassiker mit Orangenzesten & Zimt, bedeckt mit Pankomehl

Oliviers Tiramisu mit Baileys verfeinert

Oliviers Tiramisu mit Baileys verfeinert

Ein Feuerwerk an süßen Aromen, getoppt mit einer feinen Rum-Note

Weiße Valrhona-Schokolade Opalys mit Vanille. Ein Genuss auf Brioche oder Brot.

Ein Genuss auf Brioche oder Brot.

Unsere Menüs wechseln jeden Monat

Unsere Menüs wechseln jeden Monat

Vollmundig und würzig - mit ausgeprägtem Geschmack

Seine spezifische orange Farbe stammt von Blütensamen (Roucou).

Jahrgangs-Hartkäse aus dem Jura

In Frankreich wird der Ossau-Iraty gerne mit Kirsch- oder Feigenmarmelade gegessen.

Das Gelee aus Nuits-Saint-Georges ist eine schöne Abendkonfitüre: Sie passt ohne weiteres zu gereiftem Bergkäse wie zu Brioche.