Speisekarte von Reef & Beef Köln

scharfe Meeresfrüchte Suppe

Samtige Cremesuppe mit Schneekrabbenfleisch

Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun

Rindertartar

Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang mit Knoblauch und Kräutern

vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango, der Hass Avocado und des Gelbflossen-Thuns

die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce

gratinierte Austern, nach Tagesangebot ½ Dzd. oder 1 Dzd.

Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und einer Creamy Spicy Sauce

Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und einer Soja-Balsamico Reduktion

Balik Lachs „Zar Nikolay“® Der beste Lachs der Welt mit Meerrettich

Austern, nach Saison Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial ½ Dzd. oder 1 Dzd.

Supreme Mix of Seafood Delicacies Deluxe 35,00 p.P. / ab 2 Personen Royal mit Hummer 55,00 p.P. / ab 2 Personen Imperial mit Hummer, Langusten und Imperial Kaviar Malossol ab 2 Personen

der klassische gemischte Salat

Romana Salat mit Sardellen-Parmesan Dressing

geschichtete Scheiben von Büffelmozarella und Fleischtomaten, mit Basilikum, Olivenöl und Grand Cru Balsamico

US Prime Beef mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel

schwarze Tigergarnelen erhältlich in zwei Größen Jumbo (4 Stück)/ Colossal (2 Stück)

Beine von der Alaska Königskrabbe 100 gr.

Langustenschwanz aus der Karibik ca. 280 gr./ ca. 500 gr.

Hummerschwanz ca. 250 gr.

ganzer kanadischer Hummer ca. 550 gr.

Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.

Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch einen intensiven Schmelz.

Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom Top Loin.

Als Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm. Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger Fischerei und ist eine Entdeckung wert.

Hochrippe am langen Knochen ab 1 kg für 2 Pers.

Rib Eye am Knochen 650 g Alle Cuts auch erhältlich als Bankers, Apachi und Texas Blackened gegen Aufpreis

T-Bone Steak für echte Rodeo Helden 650 g

„Für den kleinen Hunger“ ca. 1400 g

Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

Drei Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich) TRIPLE STAR Ladies Cut 200 g

Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos. Die kaiserliche Geschichte, viele Legenden, der einzigartige Geschmack und die atemberaubenden Preise haben den berechtigten Ruhm über alle Grenzen getragen. Filet vom Tajima Rind

Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos.

Entrecote 400 gr./ Entrecote 500 gr./ Entrecote 600 gr.

Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

Rumpsteak 400 gr./ Rumpsteak 500 gr./ Rumpsteak 600 gr.

Vier Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

Ladies Cut 200 g/ Regular Cut 300 g/ Sheriffs Cut 400 g/ John Wayne Cut 500 g