Reef & Beef Köln

CANADIAN LOBSTER TAIL

Hummerschwanz ca. 250 gr.

QUADROLOGY

Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

TOMAHAWK STEAK

Hochrippe am langen Knochen ab 1 kg für 2 Pers.

SPICY SEAFOOD SOUP

scharfe Meeresfrüchte Suppe

LOBSTER BISQUE

Samtige Cremesuppe mit Schneekrabbenfleisch

HAND CUT YELLOWFIN TUNA TARTARE

Tartar vom Filet des Gelbflossen-Thun

STEAK TARTARE

Rindertartar

TIGER PRAWN PFANNE

Gebratene Rotgarnelen aus Wildfang mit Knoblauch und Kräutern

CRAB, MANGO, AVOCADO, TUNA STEAK

vier Schichten vom Fleisch der Schneekrabbe, der Thai-Mango, der Hass Avocado und des Gelbflossen-Thuns

MARYLAND CRAB CAKES

die legendären Krabbenküchlein nach der Chesapeake Bay Rezeptur, serviert mit Mango-Schalotten Salsa und Mustard Horseradish Sauce

OYSTER ROCKEFELLER

gratinierte #Austern, nach Tagesangebot ½ Dzd. oder 1 Dzd.

GRILLED JUMBO SEA SCALLOP

Gegrillte Jakobsmuscheln serviert mit Tomaten-Sellerie-Salsa und einer Creamy Spicy Sauce

YELLOWFIN TUNA TATAKI

Dünne Scheiben vom scharf angebratenen Filet des GelbflossenThun, serviert mit mildgesäuerter Gurken-Schalotten-Salsa und einer Soja-Balsamico Reduktion

BALIK SALMON «TSAR NIKOLAJ» ® WITH HORSERADISH

Balik #Lachs „Zar Nikolay“® Der beste #Lachs der Welt mit Meerrettich

OYSTERS

#Austern, nach Saison Tsarakaya, Gillardeau, Belon, Imperial ½ Dzd. oder 1 Dzd.

ICED SEAFOOD TOWER

Supreme Mix of Seafood Delicacies Deluxe 35,00 p.P. / ab 2 Personen Royal mit #Hummer 55,00 p.P. / ab 2 Personen Imperial mit #Hummer, Langusten und Imperial #Kaviar Malossol ab 2 Personen

THE REEF & BEEF CHOPPED SALAT

der klassische gemischte Salat

THE NYC CEASARS SALAD

Romana Salat mit Sardellen-Parmesan Dressing

BURRATA – MOZARELLA TOMATO STACK

geschichtete Scheiben von Büffelmozarella und Fleischtomaten, mit Basilikum, Olivenöl und Grand Cru Balsamico

TRÜFFEL #CARPACCIO

US Prime Beef mit Rucola, Parmesan, Trüffelöl und frisch gehobeltem Trüffel

BLACK TIGER GAMBAS

schwarze Tigergarnelen erhältlich in zwei Größen Jumbo (4 Stück)/ Colossal (2 Stück)

KING CRAB LEGS

Beine von der Alaska Königskrabbe 100 gr.

SPINY LOBSTER TAIL

Langustenschwanz aus der Karibik ca. 280 gr./ ca. 500 gr.

CANADIAN LOBSTER TAIL

Hummerschwanz ca. 250 gr.

WHOLE CANADIAN LOBSTER

ganzer kanadischer #Hummer ca. 550 gr.

MEAGRE

Unser Adlerfisch stammt aus kontrollierter Fischerei griechischer Gewässer. Er besitzt ein festes, weißes und dennoch zartes Fleisch und ist sehr schmackhaft. Vielen ist er als Umberfisch bekannt.

KING SALMON

Der King Salmon ist die größte Art der Pazifischen Lachse. Dieser Wildlachs ist einer der edelsten Fische der Weltmeere. Sein Fleisch hat einen optimalen Omega3-Fettgehalt und gibt dem Fleisch einen intensiven Schmelz.

YELLOWFIN TUNA

Das Fleisch des Gelbflossen-Thun erinnert an zartes Kalbsfilet mit einem milden, salzigen Aroma. Wir offerieren gegrillte Steaks vom Top Loin.

STURGEON

Als #Kaviar-Lieferant gebührt dem Stör Weltruhm. Kenner schätzen darüber hinaus aber auch sein zartes, mageres und feinwürziges Fleisch. Unser Stör kommt aus nachhaltiger Fischerei und ist eine Entdeckung wert.

TOMAHAWK STEAK

Hochrippe am langen Knochen ab 1 kg für 2 Pers.

DELMONICO COWBOY STEAK

Rib Eye am Knochen 650 g Alle Cuts auch erhältlich als Bankers, Apachi und Texas Blackened gegen Aufpreis

COWBOY STYLE

T-Bone Steak für echte Rodeo Helden 650 g

#PORTERHOUSE STEAK FOR 2

„Für den kleinen Hunger“ ca. 1400 g

QUADROLOGY

Vier Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

TRILOGY

Drei Medaillons US Prime Filet mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

SPECIAL „THE TRIPLE STAR” FILET MIGNON

Das vielleicht beste Filet der Welt. Spektakulär zart und geschmackvoll. (Nur in Rare, Medium Rare oder Medium erhältlich) TRIPLE STAR Ladies Cut 200 g

TRIPLE STAR Gentlemen’s Cut 300 g

TRIPLE STAR Sheriffs Cut 400 g

TRIPLE STAR John Wayne Cut 500 g

WAGYU

Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos. Die kaiserliche Geschichte, viele Legenden, der einzigartige Geschmack und die atemberaubenden Preise haben den berechtigten Ruhm über alle Grenzen getragen. Filet vom Tajima Rind

BISON ROASTBEEF 400 GR

Wenn Sie ein Faible für Luxus und das Beste vom Besten haben, müssen Sie dieses Beef einfach probieren: Für Feinschmecker in aller Welt ist Kobe-Fleisch, das nach der japanischen Region genannt wird, ein aristokratischer Mythos.

HIGH NOON“ RIB EYE STEAK

#Entrecote 400 gr./ #Entrecote 500 gr./ #Entrecote 600 gr.

TOURNEDOS TRILOGY

Drei Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

„THE CRAZY HORSE“ NEW YORK STRIP SIRLOIN

#Rumpsteak 400 gr./ #Rumpsteak 500 gr./ #Rumpsteak 600 gr.

QUATRO TOURNEDOS

Vier Medaillons vom US Prime Beef mit einer Variation von Dijonaise, Bernaise, Steinpilz- und Cayennepfeffer-Sauce

THE “CLASSIC WESTERN” FILET

Ladies Cut 200 g/ Regular Cut 300 g/ Sheriffs Cut 400 g/ John Wayne Cut 500 g

STEINPILZ SAUCE

SENF – MEERRETTICH SAUCE

SPICY LEMON SAUCE, SCHARFE CITRUS-BUTTER

CLARIFIED BUTTER, GEKLÄRTE BUTTER

CAYENNE PFEFFER SAUCE

BLUE CHEESE

DIJON-SENF SAUCE

BERNAISE

COUNTRY POTATOES / KARTOFFELWEDGES

TRUFFLE MASHED POTATOES / bGETRÜFFELTES KARTOFFELPÜRREE

GARLIC MASHED POTATOES / bKARTOFFELPÜRREE MIT KNOBLAUCH

MASHED POTATOES / KARTOFFELPÜRREE

FRENCH FRIES / POMMES FRITES

BAKED POTATO / #OFENKARTOFFEL

MIXED VEGETABLES / GRILLGEMÜSE

GOURMET MUSHROOMS / EDELPILZE

CREAMED SPINACH / CREMESPINAT

LEAF SPINACH/ BLATTSPINAT

BABY PAK CHOI / JUNGER SENFKOHL

ONIONRINGS / ZWIEBELRINGE