Speisekarte von H'ugo's

Selezione di antipasti

Caprese Classico

Nodini aus Cilento mit Strausstomaten, Schalotten & Basilikum

14,90 €

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Prosciutto di parma e melone Delizioso

Hauchdünn geschnittener Parmaschinken mit Honig-Melone

16,90 €

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Carpaccio di manzo Sott ilissimo

Carpaccio vom Irischen Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Zitronettensauce

18,90 €

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Vitello tonnato Moderno

Scheiben vom Kalbs-Meiserl mit Thunfischsauce und Kapern

16,90 €

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Tatar di manzo Own Style (zum selbst verfeinern)

Tatar vom irischen Rinderfilet mit Wachtelei, Croutons, Kapern, Schalotten

19,90 €

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Tripo della casa Bellissimo

Vitello Tonnato, Fleischtomate mit Mozzarella und Lachstatar auf Rote Beete Carpaccio

18,90 €

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Battuta di tonno Diverso

Dünn geklopftes Thunfischfilet, Fenchelsalat, mit Erdbeeren, Orangenfilets und Himbeerbalsamico

21,90 €

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Carpaccio di Patate Traditionale

Hauchdünn geschnittenes Kartoffelcarpaccio mit gebratenen Wachteleiern und schwarzem Trüffel

19,90 €

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Selezione di insalate

Insalata mista

Gemischter Salat

8,90 €

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Insalata caesar

Salat mit selbstgemachten Croûtons und Parmesansplitter

11,90 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Insalata di rucola con pomodorini e parmigiano

Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan

12,90 €

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Insalata caesar con tacchino (nur bis 17.00 Uhr)

Salat mit selbstgemachten Croûtons, Putenstreifen und Parmesansplitter

18,90 €

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Selezione di pasta

Spaghetti aglio, olio e peperoncino Classico

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino aus Calabrien, Kirschtomaten und Petersilie

13,90 €

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Penne all´ arrabbiata Affilato

Penne mit einer scharfen Sauce von Tomaten aus Cilento

13,90 €

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Spaghetti alla carbonara Cremoso

Spaghetti mit geräuchertem Südtiroler Speck, Ei, Sahne und Parmigiano

15,90 €

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Strozzapreti con ragù di salsiccia Speziato

Strozzapreti mit einem hausgemachten Salsiccia Ragout (leicht scharf)

17,90 €

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Spaghetti con vongole al vino bianco Mare

Spaghetti mit Venusmuscheln, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Kirschtomaten in einer hausgemachten Weissweinsauce

19,90 €

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Fettuccine con gambas al vino bianco Mare

Bandnudeln mit Gambas in einer hausgemachten Weissweinsauce

19,90 €

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Orechiette ai funghi porcini e gorgonzola Monte

Orechiette Nudeln mit Steinpilzen-Rahm-Sauce mit Gorgonzola verfeinert

19,90 €

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Tagliolini al Tartufo Specialmente

Feine Bandnudeln mit hauchdünn gehobeltem Saison-Trüffel

19,90 €

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Specialità di mare

Pesce misto alla griglia con verdura e insalata mista

Gemischter Fischteller vom Grill mit Buttergemüse serviert

34,90 €

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Branzino in umido con vongole e verdure all burro

Gedünsteter Wolfsbarsch mit Venusmuscheln in einer Tomaten-Kapern-Oliven-Weissweinsausse, dazu reichen wir saisonales Buttergemüse

34,90 €

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Gamberoni U5 alla griglia su insalata mista

Gegrillte Gambas auf gemischtem Marktsalat

34,90 €

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Bistecca di tonno

Sashimi Thunfisch Steak in Sesamkruste, rosa gebraten mit Sweet-Chilli-Sauce, mit Buttergemüse serviert

38,90 €

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1kg Gamberi arrostiti in Aglio e Olio d‘Oliva extra vergine

1kg Garnelen geröstet in Knoblauch und Olivenöl extra vergine

71,90 €

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Specialità di carne

Entrecôte irlandese

Irisches Entrecôte vom Grill

34,90 €

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Filetto di manzo irlandese alla griglia

Irisches Rinderfilet vom Grill

41,90 €

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Straccetti di manzo con rucola e tartufo

Rindfleischstreifen mit Rucola und Saison-Trüffel

36,90 €

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Carré di vitello con purè di patate / e con tartufo

Kalbskarree mit Kartoffelpüree

33,90 €

38,90 € Kalbskarree mit Kartoffelpüree und Saison-Trüffel

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Selezione di contorni

Beilagensalat

6,90 €

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Kartoffelgratin

6,90 €

vegetarisch

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Pommes Frites | Süsskartoffel Pommes

6,90 €

vegan

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Blattspinat

6,90 €

vegan

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Saisongemüse

6,90 €

vegetarisch

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La nostra famosa pizza

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl Extra Vergine

9,90 €

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Salame

Tomatensauce, Mozzarella, leicht scharfe ital. Salami, Olivenöl Extra Vergine

14,90 €

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Matteo Arrosto

Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken, Olivenöl Extra Vergine

15,90 €

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Vegetaria

Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Paprika, Zucchini, Artischocken,Minze, Knoblauch, Olivenöl Extra Vergine

16,90 €

vegetarisch

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Mella Pizza

Tomatensauce, Mozzarella, Tiroler Speck, rote Zwiebeln, Olivenöl Extra Vergine

16,90 €

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Parma Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken,Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

17,90 €

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Salmone Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, geräucherter Lachs,Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

17,90 €

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Tonno Sashimi I

Tomatensauce, Mozzarella, frischer Thunfisch (Sashimi) in Zitronettensauce mariniert,Rucola, Frühlingszwiebeln, Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

19,90 €

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Tonno Sashimi II

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, frischer Thunfisch (Sashimi) in feiner Sojasauce mariniert, frischer Koriander, Olivenöl Extra Vergine

19,90 €

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Gambe e aglio

Tomatensauce, Mozzarella, Gambas, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl Extra Vergine

19,90 €

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Tartufo

Tomatensauce, Mozzarella, Saison-Trüffel

19,90 €

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H´ugo´s Speciale

Tomatensauce | Mozzarella | Gambas | Knoblauch | Petersilie | leicht scharfe ital. Salami | Zucchini vom Grill | mit Parmesan gratiniert

25,90 €

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Selezione di formaggi

Variazione di formaggio

Käsevariation mit Feigensenf serviert

20,50 €

vegetarisch

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Bel Paese

milder, halbfester Käse

5,50 €

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Gorgonzola

norditalienischer Blauschimmelkäse

5,50 €

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Grana Padano

langsam reifender, halbfetter Hartkäse

6,50 €

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Pecorino

Schafmilchkäse

6,50 €

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Taleggio

norditalienischer Weichkäse

6,50 €

vegetarisch

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Selezione di dolci

Tiramisu Classico - della casa

9,50 €

vegetarisch

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Crema Catalana flambato - caramellato

9,50 €

vegetarisch

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Mousse au chocolat cremoso - cioccolatoso

9,50 €

vegetarisch

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Profiterole tradizionale - delizioso

gefüllt mit Schoko-Sahne-Creme und mit weisser Schokolade überzogen

9,50 €

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Panna cotta su frutti di bosco crema - frutt ata

Panna Cotta auf einem Waldfruchtspiegel

9,50 €

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Dessertvariation bello di tutti

9,50 €

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Gelato piccolo

6,50 €

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Gelato grande

7,50 €

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