H'ugo's

#Carpaccio di manzo Sott ilissimo

#Carpaccio vom Irischen Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Zitronettensauce

Insalata caesar

Salat mit selbstgemachten Croûtons und Parmesansplitter

#Caprese Classico

Nodini aus Cilento mit Strausstomaten, Schalotten & Basilikum

#Caprese Classico

Nodini aus Cilento mit Strausstomaten, Schalotten & Basilikum

#Prosciutto di parma e melone Delizioso

Hauchdünn geschnittener Parmaschinken mit Honig-Melone

#Carpaccio di manzo Sott ilissimo

#Carpaccio vom Irischen Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Zitronettensauce

#Vitello tonnato Moderno

Scheiben vom Kalbs-Meiserl mit Thunfischsauce und Kapern

Tatar di manzo Own Style (zum selbst verfeinern)

Tatar vom irischen Rinderfilet mit Wachtelei, Croutons, Kapern, Schalotten

Tripo della casa Bellissimo

#Vitello Tonnato, Fleischtomate mit Mozzarella und Lachstatar auf Rote Beete #Carpaccio

Battuta di tonno Diverso

Dünn geklopftes Thunfischfilet, Fenchelsalat, mit Erdbeeren, Orangenfilets und Himbeerbalsamico

#Carpaccio di Patate Traditionale

Hauchdünn geschnittenes Kartoffelcarpaccio mit gebratenen Wachteleiern und schwarzem Trüffel

Insalata mista

Gemischter Salat

Insalata caesar

Salat mit selbstgemachten Croûtons und Parmesansplitter

Insalata di rucola con pomodorini e parmigiano

Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesan

Insalata caesar con tacchino (nur bis 17.00 Uhr)

Salat mit selbstgemachten Croûtons, Putenstreifen und Parmesansplitter

Spaghetti aglio, olio e peperoncino Classico

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoncino aus Calabrien, Kirschtomaten und Petersilie

Penne all´ arrabbiata Affilato

Penne mit einer scharfen Sauce von Tomaten aus Cilento

Spaghetti alla carbonara Cremoso

Spaghetti mit geräuchertem Südtiroler Speck, Ei, Sahne und Parmigiano

Strozzapreti con ragù di salsiccia Speziato

Strozzapreti mit einem hausgemachten Salsiccia Ragout (leicht scharf)

Spaghetti con vongole al vino bianco Mare

Spaghetti mit #Venusmuscheln, Olivenöl, Knoblauch, Petersilie und Kirschtomaten in einer hausgemachten Weissweinsauce

Fettuccine con gambas al vino bianco Mare

Bandnudeln mit Gambas in einer hausgemachten Weissweinsauce

Orechiette ai funghi porcini e gorgonzola Monte

Orechiette Nudeln mit Steinpilzen-Rahm-Sauce mit Gorgonzola verfeinert

Tagliolini al #Tartufo Specialmente

Feine Bandnudeln mit hauchdünn gehobeltem Saison-Trüffel

Pesce misto alla griglia con verdura e insalata mista

Gemischter Fischteller vom Grill mit Buttergemüse serviert

Branzino in umido con vongole e verdure all burro

Gedünsteter #Wolfsbarsch mit #Venusmuscheln in einer Tomaten-Kapern-Oliven-Weissweinsausse, dazu reichen wir saisonales Buttergemüse

Gamberoni U5 alla griglia su insalata mista

Gegrillte Gambas auf gemischtem Marktsalat

Bistecca di tonno

#Sashimi #Thunfisch Steak in Sesamkruste, rosa gebraten mit Sweet-Chilli-Sauce, mit Buttergemüse serviert

1kg Gamberi arrostiti in Aglio e Olio d‘Oliva extra vergine

1kg #Garnelen geröstet in Knoblauch und Olivenöl extra vergine

Entrecôte irlandese

Irisches Entrecôte vom Grill

Filetto di manzo irlandese alla griglia

Irisches Rinderfilet vom Grill

Straccetti di manzo con rucola e #tartufo

Rindfleischstreifen mit Rucola und Saison-Trüffel

Carré di vitello con purè di patate / e con #tartufo

Kalbskarree mit Kartoffelpüree

Beilagensalat

Kartoffelgratin

Pommes Frites | Süsskartoffel Pommes

Blattspinat

Saisongemüse

Margherita

Tomatensauce, Mozzarella, Olivenöl Extra Vergine

Salame

Tomatensauce, Mozzarella, leicht scharfe ital. Salami, Olivenöl Extra Vergine

Matteo Arrosto

Tomatensauce, Mozzarella, Kochschinken, Olivenöl Extra Vergine

Vegetaria

Tomatensauce, Mozzarella, Aubergine, Paprika, Zucchini, Artischocken,Minze, Knoblauch, Olivenöl Extra Vergine

Mella #Pizza

Tomatensauce, Mozzarella, Tiroler Speck, rote Zwiebeln, Olivenöl Extra Vergine

Parma Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken,Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

Salmone Rucola

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, geräucherter #Lachs,Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

Tonno #Sashimi I

Tomatensauce, Mozzarella, frischer #Thunfisch (#Sashimi) in Zitronettensauce mariniert,Rucola, Frühlingszwiebeln, Aceto Balsamico, Olivenöl Extra Vergine

Tonno #Sashimi II

Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, frischer #Thunfisch (#Sashimi) in feiner Sojasauce mariniert, frischer Koriander, Olivenöl Extra Vergine

Gambe e aglio

Tomatensauce, Mozzarella, Gambas, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl Extra Vergine

#Tartufo

Tomatensauce, Mozzarella, Saison-Trüffel

H´ugo´s Speciale

Tomatensauce | Mozzarella | Gambas | Knoblauch | Petersilie | leicht scharfe ital. Salami | Zucchini vom Grill | mit Parmesan gratiniert

Variazione di formaggio

Käsevariation mit Feigensenf serviert

Bel Paese

milder, halbfester Käse

Gorgonzola

norditalienischer Blauschimmelkäse

Grana Padano

langsam reifender, halbfetter Hartkäse

Pecorino

Schafmilchkäse

Taleggio

norditalienischer Weichkäse

Tiramisu Classico - della casa

#Crema Catalana flambato - caramellato

#Mousse au chocolat cremoso - cioccolatoso

Profiterole tradizionale - delizioso

gefüllt mit Schoko-Sahne-Creme und mit weisser Schokolade überzogen

#Panna cotta su frutti di bosco crema - frutt ata

#Panna cotta auf einem Waldfruchtspiegel

Dessertvariation bello di tutti

Gelato piccolo

Gelato grande