Speisekarte von Hotel Restaurant Wippertal Bernburg
Zuletzt aktualisiert am 24.09.2024
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Kleine Karte
Vorspeisen / Suppen
Grüne Salate
mit gebratenem Speck, Crôutons, Parmesan und Balsamicodressing
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4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Lachscarpaccio
mit Toast und Zitronenbutter
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Matjeshappen
mit roten Zwiebeln auf Graubrot
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tagessuppe
mit Blätterteiggebäck
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hauptgänge
Matjes Hausfrauenart
mit Kartoffeln und Salaten angerichtet
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gefülltes Schnitzel
mit Saisongemüse, Kräuterbutter und Kartoffelbällchen
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8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Salami hart / Schinken zart / Käse würzig
unsere kalte Platte, mit frischem Brot und netten Kleinigkeiten
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5 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entrecote rosa
mit Salaten, Balsamicodressing und Hausbrot
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dorade
gebraten, mit Salaten und Kartoffelpüree
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert
Kleines Saisoneisgläschen
mit Früchten und Sahne
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Große Karte
Vorspeisen
Kleiner Sommersalat
Kräuter und Salate mit französischem Dressing, kandierten Nüssen und Blätterteiggebäck
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tatar vom argentinischen Angus Rind
Feinstes, hausgemachtes Tatar verfeinert mit Calvados und angerichtet mit Kapernäpfeln, Brioche, Zwiebelkonfit und gesalzener Butter
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Suppen
Hummercremesuppe
mit gebratener Jakobsmuschel und pochiertem Fischklößchen
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Limetten - Kokosnusssuppe
mit Zitronengras - Hühnchen - Spieß
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Hauptgänge
Variation vom Lamm
Praline von der Lammhaxe und Lammrücken unter Kräuterkruste an Erbsen und Minze und Safranrisotto
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kalbsbäckchen
auf Morchelcreme, verfeinert mit Cognac, dazu Bundkarotten an Kartoffelpüree und Röstzwiebeln
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Schweinsfilet
mit einer Kräuterkruste, an Thymiansauce mit Saisongemüse und weißer Polenta im Knuspermantel
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Entrecote vom argentinischen Angus
Rosa gebraten, mit Sauce Bernaise, Pommes frites von der Süßkartoffel und Sommergemüse
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Fisch
Gebratene Dorade
mit Mango und Koriander, dazu Bundmöhren und Safranrisotto
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Menü
Menü
1. Gang
Pilze / Lachs / Gebäck / Butter
2. Gang
Limonen / Zitronengras / Hühnchen
3. Gang
Kalb / Kartoffeln / Butter
4. Gang
Schweinsfilet / Kräuter / Rotwein / Bundmöhren / Maultasche
5. Gang
Brulee / Schokolade / Tonkabohne / Mango / Passionsfrucht
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Dessert
Creme brûlée
mit Tonkabohne, dazu unser hausgemachtes MangoPassionsfruchtsorbet
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Zitronentörtchen
mit hausgemachtem Vanilleeis und Beeren
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Geeistes Eierlikörparfait
mit marinierten Aprikosen
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Kleine Käseauswahl
mit hausgemachtem Früchtebrot und einem grünen Chutney
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Restaurant Wippertal Bernburg ist der 24.09.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.