Speisekarte von Ristorante Sassella

Zuletzt aktualisiert am 31.10.2024

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MENÜS FÜR DEN ABEND ANTIPASTI SUPPEN SALATE FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE PASTA DOLCE E FORMAGGIO

MENÜS FÜR DEN ABEND

MENÜ NR. 1 (3-GANG)

59,00 €

1. Gang Variation von Rinder-Carpaccio, Vitello Tonnato und Jakobsmuschel auf Beluga-Linsen

2. Gang Barbarie Entenbrust mit Orangensauce, Kartoffelgratin und Gemüse der Saison

3. Gang oder Seeteufel mit Dijon-Senfsauce dazu Risotto und Gemüse der Saison

4. Gang Käseauswahl mit hausgemachter Marmelade

5. Gang oder Creme Brûlée mit karamellisiertem Rohrzucker

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MENÜ NR. 2 (4-GANG)

65,00 €

1. Gang Thunfsch-Rote Bete-Tartar

2. Gang Schwarzes Safran-Risotto mit Black-Tiger-Garnelen

3. Gang Wolfsbarsch (Wildfang) Provençale mit Kartoffel-Gemüse-Ratatouille

4. Gang Dreierlei im Glas

5. Gang Desservariation

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ANTIPASTI

Bruschetta

Mit Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum

10,90 €

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Variation von italienischen Antipasti

Nach Art des Hauses

14,90 €

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Thunfisch-Carpaccio

Mit Flusskrebsen und Lauchzwiebeln

16,90 €

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Flusskrebs-Avocado-Tatar

Variation Sassella

16,90 €

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Carpaccio, Vitello Tonnato und Jakobsmuscheln

Mit Beluga-Linsen

16,90 €

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Gebratene Kalbsleber

Auf Feldsalat

18,90 €

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Insalata di Frutti di Mare

Meeresfrüchtesalat

16,90 €

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Jacobsmuscheln

Auf Beluga-Linsen

18,90 €

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Black-Tiger-Garnelen

In Weinsud “Provençale”, aus dem Ofen

19,90 €

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SUPPEN

Cremige Tomatensuppe

Mit Büffelmozzarella

10,90 €

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Minestrone (püriert)

Mit gebratenem Wachtelei

10,90 €

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Kürbissuppe

Mit Creme Fraîche und Garnelen-Croutons

14,90 €

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Zuppa di Pesce

Frische Fischsuppe mit Knoblauchbrot

16,90 €

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SALATE

Insalata Mista

Gemischter Salat nach Art des Hauses

7,50 €

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Insalata Caprese

Büffelmozzarella auf Tomatensalat mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum

13,90 €

vegetarisch

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Insalata Maison

Gemischter Salat mit Thunfisch, Wachtelei und gehobeltem Parmesan

14,90 €

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Insalata Montecarlo

Gemischter Salat mit Flusskrebsen und Avocado

14,90 €

vegetarisch

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Insalata e Salmone

Gemischter Salat mit gebratenem Lachs

18,90 €

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Insalata e Gamberoni

Gemischter Salat mit gebratenen Black-Tiger-Garnelen

19,90 €

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Insalata di Manzo

Gemischter Salat mit Black-Angus-Rinderfiletstreifen und gehobeltem Parmesan

19,90 €

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FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

Pizza Margherita klein

6,00 €

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Pizza Salami klein

7,00 €

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Penne Pomodoro

Mit hausgemachter Tomatensauce

7,00 €

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Spaghettini

Mit Rinderfiletstreifen

10,90 €

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Kalbsschnitzel

Mit Kartoffelgratin oder Bratkartoffeln

16,90 €

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Seezungenfilets

Mit Spaghettini in Butter geschwenkt

19,90 €

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PASTA

Spaghetti Aglio, Olio und Peperoncini

12,00 €

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+ Jacobsmuscheln

22,00 €

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+ Garnelen

22,00 €

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Spaghettini alla Carbonara Originale

14,90 €

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Hausgemachte Spaghettini alla Chef

In hausgemachter Tomatensauce mit gebratenen Kräutern und gehobeltem Parmesan

14,90 €

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Hausgemachte Fusilli Vegetariani

Mit einem Ratatouille von Zucchini, Auberginen und Paprika mit Cherrytomaten und Mascarpone

14,90 €

vegetarisch

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Tagliatelle mit Lachs in Aurorasauce mit Dill

18,90 €

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Paccheri (Riesen-Maccheroni) con Filetto e Funghi

Mit Black-Angus-Rinderfiletspitzen und Pilzen der Saison

18,90 €

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Hausgemachte Fusilli mit Baby Calamari

Baby-Calamari mit Cherrytomaten in Weißwein-Tomatensud, dazu Zucchini-Würfel

18,90 €

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Linguine allo Scoglio

Mit Seeteufel, Scampi und Flusskrebsen in Weißwein und Cherrytomaten

19,90 €

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Tagliatelle Mare e Monti

Mit Black-Tiger-Garnelen, Pilzen der Saison und Cherry-Tomaten in hausgemachtem Wein-Tomatensud

19,90 €

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Trüffel-Ravioli in Trüffelsauce

19,90 €

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DOLCE E FORMAGGIO

Panna Cotta

Mit Beeren und Erdbeer-Mousse garniert

7,90 €

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Tiramisù

7,90 €

vegetarisch

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Crème Brûlée

Mit karamellisiertem Rohrzucker

8,90 €

vegetarisch

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Frisch geschlagene Zabaione

Mit Vanilleeis

9,90 €

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Beeren an Mascarpone-Creme

Mit Vanilleeis

9,90 €

vegetarisch

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Frische Feigen

In karamellisiertem Rotwein, dazu Vanilleeis

10,90 €

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Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé

Auf Beeren an Mascarpone-Creme

10,90 €

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Dessert Misto - für 2 Personen -

Panna Cotta, Tiramisu mit Beeren an Mascarpone-Creme

15,90 €

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Formaggio Misto

Käseauswahl mit Marmelade

16,90 €

vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Sassella ist der 31.10.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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