Ristorante Sassella

MENÜ NR. 1 (3-GANG)

MENÜ NR. 2 (4-GANG)

#Bruschetta

Mit Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum

MENÜ NR. 1 (3-GANG)

MENÜ NR. 2 (4-GANG)

#Bruschetta

Mit Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum

Variation von italienischen #Antipasti

Nach Art des Hauses

#Thunfisch-#Carpaccio

Mit Flusskrebsen und Lauchzwiebeln

#Flusskrebs-Avocado-Tatar

Variation Sassella

#Carpaccio, #Vitello Tonnato und Jakobsmuscheln

Mit Beluga-Linsen

Gebratene Kalbsleber

Auf Feldsalat

Insalata di Frutti di Mare

Meeresfrüchtesalat

Jacobsmuscheln

Auf Beluga-Linsen

Black-Tiger-#Garnelen

In Weinsud “Provençale”, aus dem Ofen

Cremige Tomatensuppe

Mit Büffelmozzarella

#Minestrone (püriert)

Mit gebratenem Wachtelei

Kürbissuppe

Mit Creme Fraîche und #Garnelen-Croutons

Zuppa di Pesce

Frische #Fischsuppe mit Knoblauchbrot

Insalata Mista

Gemischter Salat nach Art des Hauses

Insalata #Caprese

Büffelmozzarella auf Tomatensalat mit Knoblauch, Zwiebeln und Basilikum

Insalata Maison

Gemischter Salat mit #Thunfisch, Wachtelei und gehobeltem Parmesan

Insalata Montecarlo

Gemischter Salat mit Flusskrebsen und Avocado

Insalata e Salmone

Gemischter Salat mit gebratenem #Lachs

Insalata e Gamberoni

Gemischter Salat mit gebratenen Black-Tiger-#Garnelen

Insalata di Manzo

Gemischter Salat mit Black-Angus-Rinderfiletstreifen und gehobeltem Parmesan

#Pizza Margherita klein

#Pizza Salami klein

Penne Pomodoro

Mit hausgemachter Tomatensauce

Spaghettini

Mit Rinderfiletstreifen

Kalbsschnitzel

Mit Kartoffelgratin oder #Bratkartoffeln

Seezungenfilets

Mit Spaghettini in Butter geschwenkt

Spaghetti Aglio, Olio und Peperoncini

+ Jacobsmuscheln

+ #Garnelen

Spaghettini alla Carbonara Originale

Hausgemachte Spaghettini alla Chef

In hausgemachter Tomatensauce mit gebratenen Kräutern und gehobeltem Parmesan

Hausgemachte Fusilli Vegetariani

Mit einem #Ratatouille von Zucchini, Auberginen und Paprika mit Cherrytomaten und Mascarpone

Tagliatelle mit #Lachs in Aurorasauce mit Dill

Paccheri (Riesen-Maccheroni) con Filetto e Funghi

Mit Black-Angus-Rinderfiletspitzen und Pilzen der Saison

Hausgemachte Fusilli mit Baby #Calamari

Baby-#Calamari mit Cherrytomaten in Weißwein-Tomatensud, dazu Zucchini-Würfel

Linguine allo Scoglio

Mit Seeteufel, Scampi und Flusskrebsen in Weißwein und Cherrytomaten

Tagliatelle Mare e Monti

Mit Black-Tiger-#Garnelen, Pilzen der Saison und Cherry-Tomaten in hausgemachtem Wein-Tomatensud

Trüffel-Ravioli in Trüffelsauce

#Panna Cotta

Mit Beeren und Erdbeer-Mousse garniert

Tiramisù

Crème Brûlée

Mit karamellisiertem Rohrzucker

Frisch geschlagene Zabaione

Mit Vanilleeis

Beeren an Mascarpone-Creme

Mit Vanilleeis

Frische Feigen

In karamellisiertem Rotwein, dazu Vanilleeis

Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé

Auf Beeren an Mascarpone-Creme

Dessert Misto - für 2 Personen -

#Panna Cotta, Tiramisu mit Beeren an Mascarpone-Creme

Formaggio Misto

Käseauswahl mit Marmelade