Speisekarte von Gasthaus Sankt Martin

Zuletzt aktualisiert am 15.01.2024

Vorspeisen

eine gute Suppe je nach Jahreszeit, beste regionale Zutaten vom Markt und Garten erfragen Sie bitte bei unserer Wirtin Frau Heike Mertin oder der Leibköchin Frau Vera Grebenstein - Glorius

Bruschetta ala Vera

gereifte Tomaten mit Knoblauch, roten Zwiebeln, Basilikum, geschrotener schwarzer Pfeffer und Mus von der roten Paprika werden leicht in der Pfanne erwärmt und auf Baguette mit einer kleinen Salatbeilge angerichtet

12,90 €

eine kleine Schüssel mit knackigen Salaten vom Markt

mit fein geschnittener Paprika und Äpfeln, etwas Parmesanpuder und überzogen mit einer Oliven-Balsamico-Vinaigrette ala Vera

5,90 €

Steakkarte

Filetsteaks vom Ochsen, Lamm oder Schwein Kreationen und Rezepturen von der Leibköchin!

"Stroganoff" ala Vera

Filetstreifen vom irischen Ochsen, mariniert mit geschrotenem schwarzen Pfeffer in der Pfanne geschwenkt und flambiert mit Wodka Absolut,abgerunder mit Steinchampignons, Schalotten und Mus von der roten Bete

26,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salatvariationen

Steaksalat

zarte Filetstreifen vom Ochsen werden mit feingehackten Knoblauchzehen und Rotwein in der Pfanne geschwenkt und auf einem bunten Salatbouquet mit underem Hausdressing,einer großen Brise Parmesanpuder sowie unserem mediteranen gebackenem Hausbrot serviert

18,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

butterzarte Gänseleber in der Pfanne

mit guter Butter und dem Saft der Orange geschwenkt,.auf Salat mit Äpfeln, Paprika und unserem Hausdressing, feinem Parmesanpuder und hausgebackenem Brot in der Schüssel serviert.

17,90 €

Auch ein Genuss für die Vesper, hausgemachte Sülze vom Wüstheuteröder Weiderind

mit Wurzelwerk von der Möhre, Porree und Sellerie, verfeinert durch Pfifferlinge an saftigen Bratkartoffeln und einer leckeren Remouladensauce ala Vera

16,90 €

Pasta & Vegetarisches

saftige Scampis

gelbe Bandnudeln mit einer fuchtigen Orangensauce werden mit Parmesanpuder überbacken und mit in guter Butter und Chiliöl sautierten Scampis angerichet

18,90 €

vegetarisch

"Fettuccine al Tartufo bianco"

mit Kirschtomaten, Kapernäpfel und Ruccola in guter Butter geschwenkt, mit etwas Chilisauce abgerundet und mit Parmigiano Käse serviert

18,90 €

vegetarisch

"Primavera"

Nudeln mit marktfrischen Steinchampignons,welche mit Kräutern und Sahne in der Pfanne geschwenkt werden und mit feinen Filetstreifen vom Ochsen angerichtet sind

18,90 €

vegetarisch

Pelmeni

handgefertigte Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Roquefort sowie Feigen und Schafskäse in guter Butter und Salbei geschwengt und einem Hauch von Muskat kredenzt

17,90 €

vegetarisch

unsere Fischvariationen

ca. Ende April bis September

junge Matjes

enthalten viele Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren die das Herz - Kreislaufsystem fit halten.Wir servieren die Matjes mit einem Dip von Preiselbeermeerrettichsahne, saftigen Bratkartoffeln und einem Salatröschen mit Sahnedressing, leicht abgerundet mit dem Öl von weißer Trüffel

15,90 €

Die süßen Versuchungen der Woche

es kann aber auch ein Sherry-Nectar oder ein süffiger Portwein sein!Oder aber ein Grappa und Espresso und die italienische Variante ein Cafe " Coretto"!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gasthaus Sankt Martin ist der 15.01.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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