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Gute Stube

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Buchhofsteige   3
89522 Heidenheim

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Speisekarte von Gute Stube

Zuletzt aktualisiert am 28.09.2023
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Salate

KLEINER BEILACENSALAT
4,80 €
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Suppe

KÜRBISCREMSUPPE
4,90 €
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Hauptspeisen

SALAT MIT GEBRATENEN PILZEN
Und Putenstreifen
13,90 €
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ZWIEBELBRÄTLE
vom Schweinehals mit Brezgenknödel
10,90 €
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Schweineschnitzel Wiener Art
Vom Schweinerücken mit Spätzle und Bratensauce
13,90 €
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Sauerbraten
vom heimischen Rind mit Hefeknöpfle
15,90 €
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Dessert

Kaiserschmarren
mit Zwetschgenröster
6,90 €
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Apfelküchle
mit Vanillesoße und Vanilleeis
6,80 €
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Ebbes Frisches
Apfelsorbet, Passionsfruchtsorbet und weißes Nougat Eis
5,90 €
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Alles rund um die traditionelle Fleischmaultasche

Maultäschlesuppe
klare Rinderbrühe mit Suppenmaultäschle
4,90 €
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Traditionelles Duett
hausgemachtes Duett mit geschmelzter und gerösteter Fleischmaultasche mit buntem Salat
13,90 €
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Fleischmaultaschen-überbacken
in Tomaten, Lauch und Speck überbacken mit Bergkäse
13,50 €
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Maultaschen Cordon Bleu
2 hausgemachte Fleischmaultaschen, gefüllt mit Schinken und Käse, paniert, mit Kartoffelsalat und Heinle's Burgersauce
14,90 €
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Schwäbischer Burger
Laugenbrötchen, Salat, Röstzwiebeln, Heinle's Burgersauce und 2 hausgemachten Fleischmaultaschen
14,50 €
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Maultaschen „Schlachtplatte“
Eine Maultasche, gefüllt mit Bratwurstbrät, eine Maultasche gefüllt mit Blutwurst, dazu eine Scheibe geräucherter Bauchspeck auf Sauerkraut
15,90 €
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MAULTASCHEN-PlLZRAHMPFANNE
mit Fleischmaultaschen, Pilze und Speckwürfel
13,50 €
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maultaschen-Gaisburgermarsch
Eintopf mit Fleischmaultaschen, Spätzle und Gemüse (Brokkoli, Erbsen, Karotten, Kartoffeln)
13,50 €
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Ebbes vegetarisches

Alle Gerichte aus saisonalen, vegetarischen Maultaschen
Maultaschen-überbacken
mit vegetarischer Maultasche in Tomatensoße und Käse überbacken
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Leichtes Täschle
Maultaschen, gefüllt mit Spinat-Ricotta in Kräuterbutter gebraten mit Parmesanspäne und Pinienkernen, dazu grüner Salat
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Brezgenknödelmaultaschen
mit Pilzrahmsoße
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Vegetarischer Burger
Laugenbrötchen, Salat, Röstzwiebeln, Heinle's Burgersauce und 2 saisonalen vegetarischen Maultaschen
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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maultaschen-Gaisburgermarsch
Eintopf mit vegetarischen Pilzmaultasche dazu Spätzle und Gemüse (Brokkoli, Erbsen, Karotten, Kartoffeln)
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Käsespätzle
vegetarisch- mit Kräutern Bergkäse, Röstzwiebeln und kleinem Salat
13,50 €

vegetarisch vegetarisch

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AlbLinsentaler
mit Rahmwirsing und vegetarischer Bratensoße
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Modern und ebbes anders

Fischer's Täschle - „Saltimbocca“
Maultaschen, gefüllt mit Lachsforellenmousse und geräuchertem Saibling von der Forellenzucht am Kocherursprung, mit Salbei und Parmaschinken umwickelt auf Rahmwirsing
18,50 €
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Duett vom Ostalb-Lamm
Rosa gebratenes Lammsteak und Maultasche, gefüllt mit Lammhackfleisch vom Schafhof Smietana, auf Alblinsenrisotto
18,50 €
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Hähnchen -Maultaschen OnePot
Maultaschen, gefüllt mit Geflügelmousse und Paprika in Orangen-Chili Sauce mit mediterranem Gemüse
14,90 €
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ÜBERRASCHUNGSDUETT
Fragen Sie nach unserer aktuellen Variation oder lassen Sie sich einfach überraschen
14,90 €
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Duett vom Wild
Edelhirschgulasch und Maultasche, gefüllt mit Wildhackfleisch aus dem Lechtal an Rotkohlsalat
18,50 €
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Braumeistertäschle
gefüllt mit Bratwurstbrät und Rostbratwürstle an Biersößle, auf Sauerkraut
13,90 €
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Ebbes Süßes

Despresso
Espresso mit Vanilleeis und Zwetschgensößle
4,80 €
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Süsses Täschle
gefüllt mit Apfel und Kürbis auf Apfelkompott
6,80 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gute Stube ist der 28.09.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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