Speisekarte von Restaurant Fehner Schmiede

mit Schwammer & Gorgonzola -hausgemachte, geschwenkte Spinat-Eierspätzle im Pfand'l serviert mit frischen, gebratenen Austernpilzstreifen, Champignons & Gemüsewürfeln, separat dazu aromatische Gorgonzolasoße (vegetarisch/mit Gluten, Laktose, Ei, Sellerie)

mittelgroßer Teller mit gemischten Saisonsalaten und weißem Balsamicodressing, obendrauf gibt's

italienische Pasta (flache Spaghetti) mit kleinen, gebratenen Black Tiger" Garnelen und Shrimps in mediterran-pikantem Tomaten-Gemüseragout mit Knoblauch, Peperoncini und frischen Kräutern (mit Gluten, Sulfiten, Sellerie, Knoblauch)

mit Gurken-Dillrahmsalat & Chili-Kartoffeln - zwei hausgemachte, raffinierte Pflanzerl aus Weißbrot, gewürfeltem Lachs- und Zanderfilet, zubereitet mit Zwiebeln, Meerrettich, Schmand, Senf und Kräutern, pfannenfrisch und goldbraun gebraten - serviert mit cremigem Gurken-Dillrahmsalat und gerösteten Kartoffelschnitzen mit Chilisal (mit Gluten, Laktose, Ei, Sulfiten, Senf)

mit Biokartoffel- & Rucolasalat im hausgemachten Weißbierteig saftig und knusprig zubereitete Filetstücken vom Zander, serviert mit frischem, lauwarmen Salat aus Biokartoffeln auf aromatischem Rucola und mit roter Zwiebel, dazu gibt's Schnittlauch-Sourcream zum dippen" und einen Zitronenschnitz (mit Laktose, Gluten, Ei, Sulfiten, Senf, Knoblauch)

scharf angebratenes" und im Ofen fertig gegartes Filet vom delikaten, norwegischen Winterkabeljau serviert mit leicht & mild gehaltener, klassischer Kapern-Senfsoße, dazu gibt's frische, mit Butter geschwenkte Biokartoffeln und gemischte Blattsalate (mit Laktose, Senf Antioxidationsmittel, Sulfiten)

exquisites „Pot-au-feu" aus schottischem Seeteufelfilet, großen Black Tiger"-Garnelen, frischen Kaiserschoten, Champignons, Lauchzwiebeln und Cognac Hummerrahim, dazu servieren wir in Basilikum-Zitronenbutter geschwenkte, frische Tagliolini neri" (mit Gluten, Ei, Laktose, Sulfiten)

mit Chilisalz & Zitronenöl saftig gegrilltes Schwertfischsteak (mind. 280g. Leinenfang"/Indischer Ozean), serviert mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu a bisserl cremig-würzigen Cole Slaw"-Krautsalat und knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes mit Mango-Curryfipp (mit Laktose, Ei, Sulfiten, Knoblauch)