Speisekarte von Nomad Restaurant Hamburg

Zuletzt aktualisiert am 05.06.2024

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NIGIRI SASHIMI TATAR SHARING MAKI ROLLS NOMAD ROLLS SOUPS STARTERS MAINS SIDES DESSERT

NIGIRI

2 Stück

SAKE

Lachs

8,00 €

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HAMACHI

Gelbschwanzmakrele

9,00 €

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MAGURO

Gelbflossen Thunfisch

9,00 €

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NIGIRI ART 5 Stk.

22,00 €

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SASHIMI

6 Stück

SAKE

Lachs

18,00 €

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TUNA

Thunfisch

20,00 €

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HAMACHI

Gelbschwanzmakrele

20,00 €

vegetarisch

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ALS VARIATION

20,00 €

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TATAR

SALMON TATAR

Lachs / Granatapfel / Olivenöl / Mango / Avocado / Lachshaut / Mango Ponzu

16,00 €

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TUNA TATAR

Thunfisch / Avocado / Mango / Sesamöl / Frühlingszwiebeln / Kimchi Sauce / Yuzu Ponzu

18,00 €

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SHARING

HAMACHI TIRADITO

Gelbschwanzmakrele / Pfeffer / Ponzu / Yuzu / Kizami Wasabi / Frühlingszwiebel / Kaviar

20,00 €

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PREMIUM TATAKI

Lachs flambiert / Jakobsmuscheln flambiert / Schallotten / Mango / Avocado / Ponzu Mango Sauce

21,00 €

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BEEF TATAKI

Rinderfilet flambiert / Ponzu / Frühlingszwiebeln

20,00 €

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DUCK GLAZED IN ORANGE

Kartoffelpüree / Jus

25,00 €

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MAKI ROLLS

6 Stück

SAKE MAKI

Lachs / Wasabi

8,00 €

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TUNA MAKI

Thunfisch / Wasabi

8,00 €

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HAMACHI MAKI

Gelbschwanzmakrele / Wasabi / Shiso Platte

9,00 €

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NOMAD ROLLS

8 Stück

ON THE GREEN

Spargel / Avocado / Tofu / Kampyo / Gurke / Mango / Sesam

16,00 €

vegan

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SCALLOPS FLAMBÉED

Unagi / Frischkäse / Avocado / Mango / Jakobsmuscheln flambiert / Japanische Mayo / Panko Crunch / Schnittlauch / Unagi Sauce

22,00 €

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CRAB TEMPURA

Frittierte Weichschalenkrabben / Spargel / Avocado / Frischkäse / Lachs Tatar/ Hausgemachte Sauce

20,00 €

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YUZU HAMACHI

Gelbschwanzmakrele / Gurke / Mango / Yuzu Perlen / Hamachi flambiert / Passionsfrucht / Ponzu Sauce

25,00 €

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SPECIAL SALMON

Lachs / Frischkäse / Avocado / Gurke / Lachs Rogen / Geräucherter Aal / Japanische Mayo / Lachs Tatar / Hausgemachte Sauce

18,00 €

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EBI TUNA TEMPURA

Knusprige Wildgarnele / Avocado / Spargel / Tatar / Tobikko / Frischkäse / Frühlingszwiebel / Sesam

20,00 €

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SPICY TUNA

Thunfisch Tatar / Avocado / Mango / Frischkäse / Gurke / Wasabi Crisp / Frühlingszwiebel / Kimchi Sesam

19,00 €

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BLACK TRUFFLE BEEF

Tenderloin / Spargel / Avocado / Mango / Frischkäse / Schwarzer Trüffel / Schnittlauch / Hausgemachte Sauce

20,00 €

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SOUPS

SCALLOPS & ASPARAGUS

Spargelsuppe / Jacobsmuschel / Kräuter

15,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

SHIRO MISO SOUP

Wakame / Tofu / Schnittlauch

9,00 €

vegetarisch

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STARTERS

EDAMAME

Meersalz / Zitrone

8,00 €

vegan

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PONZU MISO AUBERGINE

Miso / Ponzu / Aubergine / japanisches Dressing

12,00 €

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POMELO SHRIMP SALAD

Gemischter Salat / Asiatisches Dressing

18,00 €

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NOMAD TACOS 2 Stk.

Lachstatar / Gelbflossenthunfisch Tatar / Avocado / Tobikko / Kräuter / Crème Fraiche

12,00 €

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BEEF GYOZA

Rinderfilet / Limettenblättersauce / Asiatischer Coleslaw

14,00 €

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BEEF ON BRIOCHE

Argentinisches Rindfleisch Tatar / Yuzu / eingelegter Ingwersaft / Unagi Sauce / Brioche

20,00 €

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SHRIMPS TEMPURA

Chili Mayo / Tobikko

14,00 €

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HOKKAIDO SCALLOPS & PRAWN DUMPLING

Hokkaido Jakobsmuscheln / Black Tiger Garnelen / schwarzer Trüffel / Sesamöl / japanisches Dressing

16,00 €

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MAINS

YELLOWFIN TUNA STEAK

Wasabi Kartoffelpüree / Miso Hollandaise / Taro Krokette / saisonales Gemüse

32,00 €

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GRILLED PULPO

Gegrillter Oktopus / Hummerrisotto / Parmesan / Saison Gemüse

26,00 €

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SPAGHETTI LA MER

Hummer / Jakobsmuschel / Pulpo / Black Tiger Garnelen / Lachs / Pomodoro Lobster Sauce / Parmesan

28,00 €

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LAMMKARREE

Grüne Bohnen / Rucola / Karrote / gegrillter Mais / Miso Holly / Pflaumenjus

35,00 €

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RINDERFILET 200 GR.

Jus / Miso Hollandaise / Spargel / Karotte

39,00 €

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SIDES

BROKKOLINI & KOMBU MISO BUTTER

Miso / Kombu Butter / japanisches Porree Dressing

11,00 €

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PAK CHOI

Nach asiatischer Art

10,00 €

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KARTOFFELPÜREE

10,00 €

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+ mit Wasabi

2,00 €

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+ mit Trüffel

5,00 €

vegan

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MISO ASPARAGUS

Grüner Spargel / Miso Hollandaise

11,00 €

vegetarisch

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DESSERT

LIME LEAF PANNA COTTA

Ananas Marmelade / frische Beeren / Maracuja

12,00 €

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MOCHI VARIATION

Fruchte der Saison I

12,00 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Nomad Restaurant Hamburg ist der 05.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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