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Hansebacker Junge

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Kirchenallee 19
20099 Hamburg

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Speisekarte von Hansebacker Junge

Zuletzt aktualisiert am 20.11.2021
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Brot

DINKEL MÖHRE WALNUSS
Saftiges Dinkelbrot in dreieckiger Form mit aromatischen Walnüssen und Möhrenwürfeln.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
DINKEL PLUS
Freigeschobenes Dinkelroggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig und mit Sesam, Sonnenblumen- und Kürbiskernen.

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DINKELTOAST
Herrlich softes Brot aus Dinkelmehl für den bewussten Toastgenuss. Angenehm buttrig und nussig im Geschmack.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
DINKELVOLLKORN
Saftiges Dinkelvollkornbrot mit nussigem Geschmack durch Sonnenblumenkerne.
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FEINBROT
Mildes Roggenmischbrot natürlich lange frisch mit hauseigenem Natursauerteig.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FOCACCIA TOSKANA
Luftiger Hefeteig mit Olivenöl und köstlichen Kräutern verfeinert.
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
HAFERBROT
Mildes Hafer-Weizenmischbrot mit softer Krume und gewalzten, kernigen Haferflocken.
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HANSEATENBROT NR. 1
Als ballaststoffreicher Roggenheld trägt unser Hanseatenbrot zu einer normalen Darmfunktion bei und schmeckt dank seines geduldig gereiften ...

vegetarisch vegetarisch

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KERNE & SAATEN
Unser kohlenhydratreduzierter und zuckerarmer Allrounder unterstützt als Proteinquelle nicht nur Sportbegeisterte beim Muskelaufbau, ...

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KERNGESUND
Unsere vollkornige Saatenbombe wird mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und Chia Samen (Salvia Hispanica) ...
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KRUSTICO
Großes Weizenmischbrot mit rustikaler Kruste, geschmacklich abgerundet mit einer malzigen Note.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
LANDJUNGE
Klassisches Weizenmischbrot mit offener Porung und knusprig-kräftig ausgebackener, dunkler Kruste.
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NUSSBROT
Roggenmischbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, Hafervollkornflocken und ganzen Haselnüssen.

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
PARISIENNE-BAGUETTE
Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.
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PARISIENNE-BAGUETTE FÜR SELBERBÄCKER
Rustikale Weizenbrotstange nach original französischem Rezept mit luftiger, großporiger Krume.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ROGGEN PUR
Reines Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig, leichter Kümmelnote und ohne Zusatz von Hefe gebacken.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SYLTER CIABATTA
Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.
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SYLTER CIABATTA FÜR SELBERBÄCKER
Weizen-Ciabatta mit wilder Porung und dunkler Kruste, kräftig im Geschmack. Mit Olivenöl verfeinert.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
SYLTER GENUSSLAIB
Ursprüngliches Weizenmischbrot mit wilder Porung und markant ausgebackener, dunkler Kruste – extra lange frisch.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
URBROT
Kräftiges Roggenbrot mit unserem hauseigenen Natursauerteig. Mit schnittfester Krume, rustikaler Kruste und verfeinert mit Kümmel.
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VOLLKORN NATUR
Dank unserem hauseigenen Natursauerteig erhält dieser Alleskönner seinen herrlich ausgewogenen Geschmack und lässt sich sowohl mit süßem ..
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kuchen, Torten und Gebäck

APFELKUCHEN
Veganer Genuss: Mürbteigboden mit fruchtiger Apfelfüllung und Apfelstückchen, bedeckt mit gerösteten Mandelblättchen.

vegan vegan

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BERLINER VIERFRUCHT
Saftig ausgebackener Hefeteig mit einer fruchtigen Füllung aus Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BIENENSTICH
Hefegebäck mit Puddingcremefüllung und einer Schicht aus mit Honig karamelisierten Mandeln.
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BONNIE BROMBEER
Lockerer Schoko-Rührteigboden geschichtet mit einer Brombeer-Johannisbeer-Sahne und mit dunkler Kuvertüre dekoriert.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
BUTTERKUCHEN
Saftig-lockerer Hefeteig mit gehobelten und gerösteten Mandeln.
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DOMINOSTEIN
Lebkuchenwürfel geschichtet mit Marzipan, Erdbeergelee und dunkler Kuvertüre überzogen. Dekor mit Farbstoff.
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DÄNISCHER PLUNDER
Zarter dänischer Plunderteig mit feiner Vanillecremefüllung und knuspriger Zucker-Mandel-Kruste.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FOTOTORTE HIMBEERSAHNE PINK
Heller Mürbeteig und dunkler Wienerboden, eine Joghurt-Sahne-Füllung mit Himbeerpüree und dekoriert mit pinkfarbener Glasur (mit ...
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
FOTOTORTE NUSS-SAHNE
Das Geschenk aus Ihrem Fotoalbum: ganz einfach auf www.jb.de/fototorte bestellen. Vom Konditor in Handarbeit gefertigt, komplett essbar, ...
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
FOTOTORTE SCHOKO-NOUGAT
Schoko-Nougatcremetorte aus lockerem Rührteig mit Schokoflöckchen, süßer Nougatcreme, einem Mantel aus echtem Lübecker Marzipan und mit ...
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HANSEATENHERZ
Zum Verlieben: Glasierte Buttermürbeteigherzen mit Mehrfruchtfüllung.
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HEIDESAND
Feine Plätzchen aus zartem Mürbeteig, verfeinert mit Lübecker Marzipan.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HIMBEERMILCHREIS
Mürbeteig, heller Wiener Boden und dunkler Biskuit mit Aprikose, Milchreissahne, Himbeeren und dunklen Schokoladenraspeln.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
HIMBEERSCHNITTE
Heller und dunkler Sandboden mit einer feinen Puddingcreme und mit Himbeeren belegt.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
KIRSCHKÄSETRAUM
Boden und Deckel aus köstlichen Kakaostreuseln, dazwischen eine saftige Quark-Käsefüllung mit Sauerkirschen.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
KIRSCHSTREUSELSCHNECKE
Hefeteig mit Pudding, Sauerkirschen, knusprigen Streuseln und mit Fondant überzogen.
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KÄSESAHNE
Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, Käsesahne-Creme und bedeckt mit süßem Schnee.
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LEBKUCHEN-MÄNNCHEN
Lebkuchen mit Citronat und Orangeat. Überzogen mit dunkler Kuvertüre und dekoriert mit Nonpareille.
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LEBKUCHEN-TÄNNCHEN
Lebkuchen mit Citronat und Orangeat. Überzogen mit dunkler Kuvertüre und verziert mit bunten Superstreuseln.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MANDARINEN SCHNITTE
mit einer feinen Puddingcreme und mit Mandarinen belegt.
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MANDEL KAKAO GEBÄCK
Köstliches Gebäck aus einer Mandel-Makronen-Masse, mit Kakao verfeinert.
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MANDELHÖRNCHEN
Makronenmasse aus Lübecker Marzipan mit gehobelten Mandeln. Die Enden werden in Kuvertüre getaucht.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MANDELKONFEKT
Kleine, handwerkliche Konfekt-Würfel gefüllt mit Pflaumenmus, dekoriert mit einer Mandel-Streusel-Decke und mit dunkler Kuvertüre ummantelt.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
MARZIPANSTRIEZEL
Geflochtener Hefeteig mit einer Füllung aus Lübecker Marzipan, dekoriert mit Fondant und gehackten Mandeln.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MIA MANDARINE
Heller Rührteigboden mit fruchtigen Mandarinen in einer Quark-Sahnecreme, bedeckt mit Wienerboden.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
MUFFIN TOFFI
Veganer Muffin aus hellem Rührteig mit Haselnüssen und einer Karamellfüllung.

vegan vegan

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NUSS-SAHNE
Mürbeteig und Wiener Böden mit Aprikose, Haselnusssahne, umhüllt von feinem Lübecker Marzipan.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
OMAS KÄSEKUCHEN
Nach Omas alter Rezeptur und mit ganz viel Liebe gebacken, der cremige Klassiker mit Mürbeteigboden, 40%igem Quark und Sauerrahm.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
PFEFFERNÜSSE
Feines Gebäck mit gehobelten Mandeln und winterlichen Gewürzen.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
QUARKSTOLLEN
Das süße Wintervergnügen aus Quarkteig mit saftigen Rosinen.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
SPRITZKUCHEN
Saftig-ausgebackener Teig und anschließend aprikotiert und mit Fondant dekoriert.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STELLA STERN
Stern aus lockerem Quarkhefeteig mit Zucker bestreut.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STOLLENKONFEKT BUTTER
Kleine, handwerkliche Konfektecken aus Butter-Hefeteig mit Sultaninen, Orangeat, Citronat, Mandeln und mit Jamaica Rum verfeinert. ...
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STREUSELKUCHEN
Saftig-weicher Hefeteig mit knusprigen Streuseln.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
STREUSELSCHNECKE
Hefeteig verfeinert mit Quark, knusprigen Streuseln und Fondant.
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VANILLETÖRTCHEN ROTE GRÜTZE
mit Vanillepudding und Rote Grütze.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
WINDBEUTEL
Luftiger Brandteig gefüllt mit Vanille-Sahne, verfeinert mit Puderzucker.
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
ZIMTSTERNE
Die süßen, glasierten Weihnachtssterne mit Mandeln und Zimt.
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hansebacker Junge ist der 20.11.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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